與商店購買的沒有區別：生活竅門，如何在家製作西鯡

自製西鯡 - 食譜/照片 ua.depositphotos.com 絕對每個人都喜歡西鯡 - 這種魚特別適合搭配油炸麵包塊、新鮮黃瓜和煮雞蛋。更重要的是，西鯡在許多沙拉中「感覺」很棒，但它們在商店裡的價格卻在不斷上漲。 UNIAN 將告訴您如何根據最佳食譜在家烹飪西鯡。

• 自製西鯡－幾個人的食譜
• 用慢燉鍋自製毛鱗魚西鯡
• 用鹽巴自製西鯡

自製西鯡 - 來自幾個人的食譜

原料：

• 若乾 - 0.8 公斤

• 濃茶 - 約1杯

• 洋蔥皮 - 2把

• 植物油 - 150 毫升

• 根據需要液體煙霧

• 鹽、胡椒、月桂葉

• 記住如何在家裡製作西鯡。*

將魚洗淨，去除頭和內臟。取一個烤盤或烤盤，將洋蔥球和月桂葉放在底部，撒上鹽和胡椒。將魚肚朝下放一層，倒入不加糖、不油的濃茶，讓湯汁淹過魚。再次用洋蔥皮蓋住頂部。將托盤（形式）放入烤箱，加熱至150度，然後降低溫度至100-120度，烘烤60分鐘。將西鯡完全冷卻即可食用。

用慢燉鍋自製毛鱗魚西鯡

原料：

• 冷凍毛鱗魚 - 1 公斤

• 水 - 250 毫升

• 紅茶 - 10 袋或 5 湯匙。

• 月桂葉 - 3 片

• 黑胡椒豌豆 - 8-10 粒

• 丁香 - 3 顆。

• 甜椒豌豆 - 4 顆

• 鹽 - 2/3 茶匙

• 精煉葵花籽油 - 70 毫升

• 醬油 - 3 湯匙

• 記住如何在家用毛鱗魚製作西鯡。*

重要的是，根據這個食譜，您可以用任何魚類（鯖魚、梭鱸、狹鱈）烹調西鯡。唯一的細微差別是，這種零食不會有通常的煙燻味，但西鯡會更便宜、更有用。

解凍毛鱗魚，去除頭部和內臟，用流水徹底沖洗。將濃茶和鹽放入碗中，攪拌均勻，加入醬油和葵花籽油。放上月桂葉、花椒、五香粉和丁香。將毛鱗魚分層放入慢燉鍋中，倒入準備好的香料混合物。關閉慢燉鍋並開啟「燉」模式2小時。然後等待西鯡在碗中完全冷卻，將它們轉移到玻璃容器中，倒入燉它們的液體。

自製鹽製成的西鯡

原料：

• 鯡魚 s/m - 500 克
• 植物油 - 100 克
• 鹽 - 1 湯匙。我
• 黑胡椒豌豆 - 6 顆豌豆
• 月桂葉 - 4 片。
• 紅茶（葉）- 3 茶匙。
• 洋蔥皮 - 5克

寫下如何在家用薩拉克製作西鯡。

將魚解凍，徹底清洗，去除頭、尾以及內臟。緊緊放入鑄鐵鍋或厚底鍋中，不要有縫隙，否則在烹飪過程中西鯡會散開。沖泡濃茶，涼。將洋蔥皮洗淨，倒入一杯水，煮20分鐘，也冷卻。過濾該液體和其他液體。

將花椒和月桂葉倒入裝有魚的容器中，均勻地塗上油。將洋蔥汁和茶混合在一個碗中，加入鹽，攪拌至完全溶解。將此溶液倒在魚上，放入加熱至 150 度的烤箱中。煮至液體沸騰，然後將溫度降至120度。總時間目標是 2 小時，但請記住，魚應該「變軟」而不是煮熟。

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