Цены на свинину продолжают падать, не стоит слепо расширять производство в надежде на рынок

Эта статья взята из: Газета фермеров

Федеральный журналист-медиамейкеры　Лю Имин

Под влиянием инерционного роста производства свиней и входа в традиционный межсезонье потребления свинины, цены на свиней после этого года резко снизились, свиноводство находится в убытке. Согласно мониторингу Министерства сельского хозяйства и сельских районов, в феврале уровень убытков в свиноводстве составил 57,6%, увеличившись на 3,8% по сравнению с предыдущим месяцем.

Данные мониторинга 500 уездных рынков и точек сбора по всей стране, проведенного Министерством сельского хозяйства и сельских районов, показывают, что в четвертой неделе марта средняя цена на свиней по всей стране составила 10,68 юаней/кг, снизившись на 3,3% по сравнению с предыдущей неделей, и снизившись на 29,8% в годовом выражении.

В настоящее время предложение свинины достаточно, но цены продолжают падать, в то время как потребители получают «свинину по свободной цене», однако не удается достичь ситуации «люди могут позволить себе есть свинину, а фермеры зарабатывать». Почему цены на свинину продолжают снижаться? Какие новые изменения произошли в свиноводческой отрасли? Что следует делать в будущем? Читайте репортажи наших репортеров.

Цены на свиней продолжают падать, какие факторы на это влияют?

25 марта фермер из Линьи, провинция Шаньдун, по имени Ху Го-лианг сообщил журналистам, что цена закупки свиней в регионе составляет 10,2 юаней/кг, а стоимость кормов постепенно растет. Сейчас продажа одной свиньи приносит убыток в 400 юаней.

«30 марта оптовая цена на белых свиней на рынке Синьфади составляла 12,1 юаней/кг. В настоящее время предложение свиней достаточно, и цены на мясо, возможно, будут оставаться на низком уровне в краткосрочной перспективе», — рассказал Тон Вэй, директор отдела пропаганды рынка Синьфади в Пекине.

Итак, почему цены на свиней продолжают падать?

«Основной причиной снижения цен остается избыточное предложение при слабом спросе», — считает Жу Цзыньюнь, исследователь Института сельскохозяйственной науки Китая в Пекине.

С точки зрения предложения, по данным Министерства сельского хозяйства и сельских районов, за январь и февраль 2026 года объем забоя свиней в государственных предприятиях составил 75,81 миллиона голов, что на 21,9% больше по сравнению с прошлым годом, из них в феврале — 31,77 миллиона голов, что на 40,7% больше. Основной причиной является то, что в первой половине 2025 года численность маточных свиней в стране оставалась на относительно высоком уровне, а также стабильное увеличение количества поросят, предоставляемых каждой маточной свиньей, что обеспечивает избыточное предложение свиней в первом квартале 2026 года.

С точки зрения спроса, после Нового года потребление свинины быстро входит в самый низкий сезон года. После праздника в холодильниках у каждой семьи еще есть запасы, копчености и колбасы не съедены, и свежая свинина покупается меньше. Обычно после праздников потребление свинины снижается примерно на 20%, что явно отражает сезонный слабый спрос.

Что отличает текущий период от предыдущего минимума цен на свиней?

Последний цикл снижения цен на свиней произошел в марте 2022 года, минимальная цена составляла 12,52 юаней/кг в конце марта.

В отличие от предыдущего минимума, текущий цикл характеризуется заметными отличиями.

С точки зрения потребления, доля свинины в общем потреблении мяса постепенно снижается: с 62,1% в 2018 году до 57,9% в 2025 году. Разнообразие потребности в животном белке и замещение другими видами мяса дополнительно ослабляют поддержку цен на свинину.

С точки зрения производства, показатели предложения, такие как уровень PSY (количество поросят, предоставляемых каждой маточной свиньей при отлучении), уровень масштабирования и другие, значительно улучшились, что повысило эффективность производства. По расчетам, средние издержки отрасли снизились: в предыдущий цикл минимальных цен средние издержки составляли 15–16 юаней/кг, а сейчас — 13–14 юаней/кг, а наилучшие показатели внутри отрасли уже контролируют издержки на уровне 11–12 юаней/кг.

Некоторые специалисты в свиноводческой отрасли сообщили, что перед предыдущим циклом снижения цен отрасль находилась в стадии расширения масштабов, многие компании вкладывали прибыль в покупку оборудования или строительство новых ферм. После снижения цен у предприятий возникли проблемы с денежными потоками. В то же время, перед нынешним снижением цен, с мая 2024 года по сентябрь 2025 года, свиноводческая отрасль 17 месяцев подряд показывала прибыль, и внутри отрасли накопилось определенное количество средств.

Повышение эффективности производства, снижение издержек и накопление капитала создали две основные особенности текущего периода снижения цен:

Что касается регулировки производственных мощностей, эти изменения также снизили желание фермеров сокращать производство, а некоторые фермеры, спекулируя на рынке, продолжают производить, что замедляет сокращение мощностей.

Что касается стабилизации предложения, то фермеры укрепили свою способность противостоять рискам, и в текущий низкий сезон не наблюдается массового отказа от выращивания свиней, что способствует стабильности производства и обеспечению поставок свинины.

Что нужно учитывать в будущем в свиноводческой отрасли?

Общее мнение в отрасли — долгосрочно рынок свиней зависит от маточных свиней, среднесрочно — от поросят, краткосрочно — от средних и крупных свиней. Изменения цен на поросят могут в определенной степени отражать отношение отрасли к будущему.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства и сельских районов, с 2026 года цены на поросят сначала росли, а затем падали. В первую неделю января цена составляла 23,45 юаней/кг, а к последней неделе февраля — 27,67 юаней/кг, что свидетельствует о том, что фермеры в целом оптимистично настроены по поводу второй половины года и увеличивают поголовье.

«На данный момент свиноводческая мощность все еще избыточна, и только при сокращении производства ситуация может улучшиться. Продолжение увеличения поголовья не способствует улучшению ситуации», — отметил Жу Цзыньюнь.

Однако с продолжением снижения цен на свиней, активность фермеров по увеличению поголовья поросят постепенно снижается, и цены на поросят начинают падать. По последним данным, в четвертой неделе марта цена на поросят снизилась до 25,42 юаней/кг, что на 3% ниже предыдущей недели и на 33,3% — в годовом выражении.

Кроме того, потребление свинины также меняется: хотя домашнее потребление остается в сезонном низу после праздников, структурный рост группового потребления стимулируется низкими ценами.

«В настоящее время среднесуточное количество свиней, выставляемых на рынок на рынке Синьфади, составляет около 1900 голов, что на 8% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Основная причина — значительное снижение цен на мясо, что при неизменных стандартах закупки способствует увеличению объема мяса, закупаемого для столовых», — рассказал Тон Вэй.

Жу Цзыньюнь считает, что, хотя полностью изменить ситуацию с избыточным предложением свиней в течение года сложно, снижение активности фермеров по увеличению поголовья, а также умеренное увеличение запасов на праздники во второй половине года, могут привести к стабилизации цен и мягкому росту.

С начала прошлого года государство приняло комплекс мер по контролю за производственными мощностями, включая мониторинг, предупреждение, распределение задач, уведомления в ключевые регионы и консультации с ведущими предприятиями, чтобы регулировать производство свиней. Согласно данным Национального бюро статистики, к концу 2025 года поголовье маточных свиней снизилось до 39,61 миллиона голов, что на 1,16 миллиона меньше по сравнению с прошлым годом. В условиях наступления периода убытков, при поддержке политики и рыночных механизмов, эффект сокращения производства постепенно проявляется. В то же время, по мере выхода рынка из межсезонья, спрос на свинину может улучшиться.

Известно, что Министерство сельского хозяйства и сельских районов разрабатывает проект пересмотра плана регулировки производства свиней, чтобы направить производство к нормальному уровню. Также государство начало централизованные запасы замороженной свинины и руководит регионами в увеличении закупок, чтобы сформировать совместные усилия по регулированию. Федеральная администрация по финансовому надзору, Министерство финансов и Министерство сельского хозяйства и сельских районов недавно выпустили уведомление «О сотрудничестве для повышения качества развития свиноводства», чтобы дополнительно стимулировать стабильное производство и поставки свиней, защищая законные интересы фермеров и способствуя развитию свиноводческой страховки.

Жу Цзыньюнь советует фермерам одновременно соблюдать профилактику болезней и управлять затратами, с одной стороны, своевременно продавать свиней, избегая чрезмерного накопления и повторного откорма; с другой — своевременно избавляться от низкопродуктивных маточных свиней, оптимизировать эффективность производства, избегать бездумного расширения и спекуляций на рынке, чтобы предотвратить возможные риски во второй половине года. Крупные фермерские предприятия должны использовать технологии и управленческие преимущества, укреплять денежные потоки, активно участвовать в регулировании производства, планировать производство разумно; малые и средние фермы, семейные хозяйства и индивидуальные фермеры должны сосредоточиться на снижении затрат и повышении эффективности, избегать чрезмерного накопления и спекуляций, чтобы снизить возможные убытки.