От «самостоятельного сворачивания» к «цепочке» — глобальные перемены: борьба гиганта пивной индустрии за углеродную нейтральность

Зеленое сокращение выбросов — для какой отрасли это огромный вызов?

Ответ, противоречащий интуиции, — это пищевая и напитковая промышленность.

На примере пивной отрасли, которая связана с сельским хозяйством на верхнем уровне, Межправительственный комитет по изменению климата ООН (IPCC) в своем шестом оценочном отчете показывает, что текущие системы производства продуктов питания и сельского хозяйства вносят вклад в 23%—42% глобальных выбросов парниковых газов. А в пивной индустрии — от среднего звена, ферментации и переработки, до нижнего — охлаждения и транспортировки — все зависит от энергопотребления и энергопоставки.

Китайская ассоциация алкогольной промышленности опубликовала «Руководящие принципы развития китайской алкогольной промышленности на 14-й пятилетний план» (далее — «Руководство»), в которых ясно указано, что пивная отрасль должна полностью перейти к зеленому экологическому развитию, и впервые определены цели — создание «зон нулевых выбросов» и «заводов нулевых выбросов».

Как же отрасль пива должна бороться с этим вызовом зеленой трансформации и сокращения выбросов? Budweiser China предложила свой подход: начать с собственных заводов, довести до совершенства; затем — охватить всю отрасль, стать лидером и источником возможностей, а также постоянно расширять границы сокращения выбросов через межотраслевые эксперименты.

Целевое управление: видение и ответственность цепного лидера по сокращению выбросов

Вернемся к 2016 году.

Тогда для большинства китайских компаний «выбросы углерода» оставались очень незнакомым термином. Но именно в этом году 171 страна подписала Парижское соглашение по климату, согласившись значительно сократить глобальные выбросы парниковых газов и стремясь ограничить рост глобальной температуры в пределах 1,5°C.

«Мы давно следим за информацией ООН о сокращении выбросов и устойчивом развитии», — рассказывает Хуан Хуайхуан, директор по окружающей среде, энергетике и устойчивому развитию пивоваренного завода Budweiser Asia Pacific. Именно такой международный взгляд позволил компании Budweiser China играть роль пионера в области сокращения выбросов.

В 2018 году группа Budweiser сформулировала глобальные цели по устойчивому развитию, сосредоточившись на климатических действиях, защите водных ресурсов, циклической упаковке и устойчивом сельском хозяйстве, поставив цель к 2025 году снизить интенсивность выбросов по всей цепочке стоимости на 25% (от базового 2017 года). Тогда до четко обозначенных целей Китая по достижению пика выбросов к 2030 году и углеродной нейтральности к 2060 году оставалось почти два года.

Этот дальновидный подход проявился и в строительстве завода Budweiser Snowjin (ООО «Budweiser Snowjin Beer»). На этапе проектирования команда внедрила все доступные технологии по сокращению выбросов и энергосбережению, а также подготовила пространство для цифровых интерфейсов, что заложило основу для последующего признания завода Snowjin национальным примером «безотходного предприятия».

Завод Snowjin

В сентябре 2020 года Китай официально объявил о целях «3060» и «двойных нулевых» — пика выбросов к 2030 году и углеродной нейтральности к 2060 году. Для Budweiser China это стало неожиданным «синхронным резонансом» — все предпринятые за последние три года действия полностью совпадали с государственной политикой. Цель «3060» стала мощным стимулом и вновь укрепила уверенность Budweiser China в необходимости продолжать сокращать выбросы.

В конце 2021 года группа Budweiser объявила о своей амбиции достичь нулевых чистых выбросов по всей цепочке стоимости к 2040 году. Это не просто стратегическая итерация, а вызов самому себе. Если ранее снижение выбросов на 25% по цепочке было краткосрочным KPI, то 2040 год — это более глобальная цель, подчеркивающая «всю цепочку» и «чистые нули».

Согласно системе учета парниковых газов (стандартам отчетности предприятий), выбросы компании делятся на три диапазона: первый — прямые выбросы компании, второй — косвенные выбросы от закупленной электроэнергии и тепла, третий — косвенные выбросы, связанные с деятельностью всей цепочки поставок и сбыта.

В структуре выбросов Budweiser China 96,2% приходится на диапазон три. В качестве цепного лидера, когда компания ставит цель «чистых нулевых выбросов по всей цепочке», настоящая борьба только начинается.

Улучшение «внутренних процессов»: стремление довести до совершенства каждое звено производства

Чтобы стимулировать всю отрасль к сокращению выбросов, Budweiser China сначала «работает над собой».

Завод Budweiser Wuhan

В июне 2021 года, всего через два месяца после публикации «Руководства», Budweiser China совместно с партнерами объявила о вложении 20 миллионов юаней в модернизацию завода в Ухане (ООО «Budweiser (Wuhan) Beer») с целью достижения «углеродной нейтральности», и за шесть месяцев завершила этот проект.

Почему такая сложная модернизация заняла так мало времени? В первую очередь — благодаря богатому опыту Budweiser China в области снижения выбросов на заводах.

Завод Snowjin, запущенный в 2016 году, использует крышные солнечные панели с общей мощностью 17,7 МВт, ежегодная выработка электроэнергии — 18,93 миллиона кВтч, что позволяет ежегодно сокращать около 13 тысяч тонн выбросов CO₂; в 2020 году завод в Цзияне (ООО «Budweiser (Sichuan) Beer») стал первым в стране, полностью использующим возобновляемую электроэнергию, что снизило выбросы примерно на 12 тысяч тонн в год.

При модернизации Уханьского завода использовался успешный опыт Цзияня: комбинирование гидро-, ветро- и солнечной энергии, заключение договоров на покупку зеленой электроэнергии, что позволило быстро и полностью перейти на возобновляемую энергию.

Кроме того, важна позиция — довести до предела каждое звено по снижению выбросов. В пивоварении ферментация неизбежно выделяет CO₂, и отраслевое решение — выбрасывать его в атмосферу. Но Budweiser China нашла два способа.

Первый — на примере завода в Ухане: через водоочистку, активированный уголь и повторное охлаждение очищают CO₂, удаляя запахи и доводя его до пищевого стандарта, после чего возвращают в производство. С 2017 года завод снизил выбросы на 42,8 тысячи тонн.

Второй — повторное использование CO₂: на заводе в Куньмине Budweiser собирает ферментационный CO₂ и передает его цветочному хозяйству; на заводе в Циньчжоу — вводит его в нефтяные месторождения для повышения добычи нефти.

Проект электропарового котла на Цзияньском заводе

Такой подход — «не идти по легкому пути» — распространяется и на другие этапы. В упаковке — 58,3% стеклянных бутылок содержат перерабатываемый материал, алюминиевые банки используют систему «Can-to-Can» для повторного использования отходов. К 2025 году 61% упаковки Budweiser Asia Pacific будет перерабатываемой или сделанной из вторичных материалов.

В логистике — Budweiser China совместно с поставщиками внедрила электромобили с системой быстрой замены батарей, что позволяет снизить потребление энергии на километре на 1,5 кВтч и ежегодно уменьшать выбросы CO₂ примерно на 130 тонн.

Все эти усилия позволяют Budweiser China не только начать раньше, но и идти быстрее в деле сокращения выбросов: к концу 2025 года показатели по диапазонам один, два и три снизились на 40%, а абсолютные выбросы по диапазонам один и два — на 80% по сравнению с 2017 годом.

Сначала — сосредоточиться на диапазонах один и два, набрав опыт, — затем делиться им с поставщиками. Это и есть смысл «работы над собой» в цепочке сокращения выбросов: пройти свой путь, чтобы другие могли его повторить.

Взаимодействие с верхним и нижним звеньями: не перекладывать KPI, а «обучать»

Когда Budweiser China переключила внимание на диапазон три, перед ней встали два варианта: либо просто переложить KPI по выбросам на поставщиков, угрожая отказом в закупках, либо стать источником возможностей и совместно двигаться.

Компания выбрала второе.

В 2021 году Budweiser China включила «устойчивое развитие» в число четырех ключевых направлений SSA (союза стратегических поставщиков), наряду с качеством, эффективностью и инновациями. В январе 2022 года стартовала программа «Eclipse», в рамках которой совместно с поставщиками диапазона три создается зеленая цепочка.

Но этот процесс оказался сложнее, чем ожидалось.

Изначально поставщики были в замешательстве, а некоторые — даже сопротивлялись. Некоторые считали, что работают в отрасли десятилетиями, и не понимают, почему внешняя компания требует сокращения выбросов, а некоторые не хотели делиться данными о производстве.

Но Budweiser China не отступила. Они отправили экспертов на места, «от точки к точке, начиная с небольших кейсов». Более 60 выездных поддержек, 20 профессиональных тренингов и свыше 600 эффективных мероприятий — за этими цифрами стоит процесс, когда команда воспринимает поставщиков как своих партнеров, ищет возможности для сокращения выбросов по каждому участку.

«Постепенно они начинают ощущать, что мы не просто говорим, а реально помогаем повышать эффективность и снижать выбросы», — рассказывает Хуан Хуайхуан.

Например, один из крупнейших поставщиков солода — Yuehai Yongshuntai (Баянь) Malt Co., Ltd., — благодаря тесному сотрудничеству с Budweiser China в начале 2025 года получил сертификат о выполнении проверки по углеродной нейтральности, став первой в отрасли «заводом по производству солода с углеродной нейтральностью». Совместно с Haier компания внедрила ультратонкие холодильники с технологией точного контроля, что позволило снизить энергопотребление на 7%, и даже такие мелкие звенья цепочки участвуют в практике сокращения выбросов.

Для поставщиков Budweiser China — повышение эффективности, снижение затрат и выбросов — это эффект снежного кома.

Особое внимание уделяется платформе по управлению углеродом для поставщиков: они вводят данные о производстве, а система автоматически формирует показатели выбросов. Все данные остаются у поставщиков, что максимально уважает их автономию.

По мере реализации проекта все больше поставщиков присоединяются к SSA, переходя от пассивного сотрудничества к активному участию в сокращении выбросов.

К 2025 году — Всемирный день окружающей среды — в Фошане объявлена «Ассоциация по сокращению выбросов Budweiser China»

Устойчивое развитие — это сама суть бизнеса

Для компаний сокращение выбросов — это не только экологическая необходимость, но и экономическая проблема.

Модернизация с помощью цифровых технологий и переход на низкоуглеродное производство требуют больших инвестиций и долгосрочных окупаемых затрат, а выгоды от сокращения выбросов зачастую «невидимы».

Но для Budweiser China экономическая выгода и снижение выбросов не противоречат друг другу. Компания стремится следовать пути «Good for business, Good for the environment» — «выгодно для бизнеса и для окружающей среды», — и в невидимом плане устранить противоречия между развитием и экологией, добиться их взаимной выгоды.

Политическая среда также поддерживает движение Budweiser China. Хуан Хуайхуан, с десятилетним опытом работы в сфере устойчивого развития, свидетельствует о прогрессе Китая: от отсутствия четких стандартов до постановки целей «3060», а также закрепления в пятилетних планах сокращения выбросов на единицу ВВП на 17%. «Государство находится в золотой эпохе экологической защиты и низкоуглеродной трансформации».

От внутренней «работы над собой» до всей цепочки — Budweiser China показывает, что сокращение выбросов — не препятствие развитию, а его движущая сила, повышающая эффективность и устойчивость. Когда каждая бутылка пива несет обещание заботы об окружающей среде, — это уже не только аромат хмеля, а долгосрочное будущее устойчивого развития.