Starbucks China объявила о стратегии «Тысяча магазинов — тысяча лиц»: планирует инвестировать в новые устройства для заваривания кофе в офисных и деловых районах, а также предоставлять возможность самостоятельно настраивать плейлисты музыки в магазинах.

8 апреля Starbucks China объявила о запуске стратегического сотрудничества между Starbucks global и Bovell Investment. После создания совместного предприятия Starbucks China будет совместно обеспечивать устойчивый рост и повышение уровня опыта в китайском рынке за счет более глубокого понимания местного рынка и синергии ресурсов, более гибких возможностей локального принятия решений и развертывания, а также инновационного ритма, который лучше соответствует пульсу китайского рынка.

Как сообщается, в рамках «тысячи магазинов — тысяча подходов» Starbucks China сосредоточится на пяти ключевых стратегических инициативах.

Первая — выбор профессионального кофе. В том числе — полный спектр вкусов. Сообщается, что в честь открытия нового этапа Starbucks China для китайского рынка был официально представлен купаж зерен светлой обжарки «Весна и ясный вид» (Chun He Jing Ming). Далее, разнообразие способов заваривания означает, что на основе уже существующего выбора более чем из 10 способов приготовления кофе, включая эспрессо, пуровер, пх-распрессо, сифон, холодное экстрагирование и air-экстрагирование, Starbucks инвестирует в новое оборудование для заваривания в магазинах в деловых кварталах более чем в 1000 офисных центрах и запускает кофе «Ежедневные свежие экстракции», который в сочетании дневного черного кофе и молочного кофе удовлетворяет потребности в кофе высокого качества для ежедневных поездок на работу и по делам.

В сфере партнеров — профессиональных бариста — на основе существующих «мастеров кофе в черных фартуках» официально будет создана совершенно новая профессиональная траектория «региональный мастер кофе». В будущем каждому региональному операционному менеджеру будет выделен один штатный региональный мастер кофе, который будет отвечать за развитие кофейной культуры в регионе.

Вторая — на уровне инноваций продуктов высокой категории качества. Starbucks China будет ориентироваться на то, чтобы задавать направление трендам в сторону здоровья. Например, вслед за «инновационной платформой без сахара с настоящим вкусом», в этом году стратегически запустили «инновационную платформу с высоким содержанием белка». Что касается локальной интеграции мировой кулинарии, Starbucks China будет объединять глобальные и локальные кулинарные тренды и вдохновение со всего Китая, чтобы подарить клиентам более насыщенный путь открытий для вкусовых рецепторов. Этим летом пользователи увидят больше освежающих и утоляющих жажду фруктовых кофейных напитков и новинок холодного шейк-чая, а также полностью обновленный Starbucks Frappuccino.

В области высокой персонализации продукта и тонкого управления меню Starbucks China будет продолжать глубоко разбирать сочетания зерен кофе, способов заваривания, вкусов, уровня сахара, молока, температуры и других измерений, чтобы удовлетворять потребности клиентов в максимальной персонализации. При этом в отношении разных торговых кварталов, городов и времени суток будут демонстрироваться продуктовые наборы и меню, наиболее релевантные конкретным потребностям.

Третья — развитие магазинов с учетом сценариев. В основном включает ускоренное покрытие пустующих торговых кварталов и рынков. Как сообщается, на данный момент точки Starbucks уже охватили более 1000 уездных административных районов. В течение следующих трех лет это число увеличится до более чем 1500 уездных административных районов. Одновременно, продолжая расширяться в уже существующих городах, Starbucks будет открывать новые торговые кварталы и отвечать на новые потребности; даже в Шанхае, где уже более 1100 магазинов, еще остаются торговые кварталы, которые предстоит развить — Starbucks China будет открывать больше магазинов там, где это нужно клиентам.

Что касается локализованного и сценарного опыта, Starbucks China сообщает, что для каждого магазина будет создана локализованная атмосфера — например, для магазинов при больницах будет обеспечиваться надежное и полезное питание, для магазинов в сфере культуры и туризма будут выпускаться фирменные памятные товары, а в большем числе городов будут открываться магазины-экспириенсы нематериального культурного наследия, посвященные местной культуре.

В плане гибких форматов магазинов, от Starbucks самого малого размера 10 кв. м до кофейных мини-прицепов, размещенных на крупных концертах, от удобных модульных магазинов в офисных зданиях до более чем 800 магазинов категории «целиком отобранные» (臻选) и тематических магазинов, Starbucks будет гибко расширяться, используя разнообразные форматы магазинов, чтобы точно удовлетворять потребности каждого сообщества.

Четвертая — построение партнерами формата «один магазин — одно сообщество». Включает дальнейшее повышение насыщенности пространства партнерских интерес-сообществ, запуск большего числа инициатив, чтобы помочь партнерам создать наиболее подходящий формат «один магазин — одно сообщество». А также на уровне самостоятельного создания партнерами: партнеры смогут настраивать плейлисты музыки для магазина, организовывать мероприятия, подходящие для конкретного магазина, и у партнеров будет возможность получать доход за созданные фирменные напитки через электронное меню.

Пятая — поддержка AI для культурной связности. В том числе программа с участием 1000 AI Chief Growth Officer (CGO). То есть AI используется как умный «двойник» CGO в каждом магазине, глубоко внедряясь в сообщество и оставаясь ближе к клиентам, чтобы рекламные запросы каждой точки можно было лучше учитывать. Одновременно — модернизация AI-помощника для управляющего магазина. AI интеллектуально поможет партнерам в магазине: не только эффективно принимать на себя тыловые задачи, такие как закупки и графики смен, но и помогать более легко управлять новыми сценариями бизнеса, такими как чайные паузы на встречах, AI-заказ и т. п.

(Корпоративное объявление)

(Редактор: Линь Чэнь)

Ключевые слова:

                                                            Starbucks Coffee
                                                            Ресторанно-питейный бизнес