Во время праздника Цинмин ключевые мониторинговые предприятия и компании в Пекине достигли продаж на сумму 2.95B юаней

В сообщении Beijing Business Daily (репортёр Люй Чжолань) от 6 апреля Главное управление по коммерции Пекина опубликовало итоги потребления на праздник Цинмин, согласно которым за три праздничных дня предприятия по таким форматам, как универмаги, супермаркеты, специализированные магазины, общественное питание и e-commerce, находящиеся под ключевым мониторингом в Пекине, обеспечили выручку в размере 2.95B юаней. В частности, для формата «универмаги» рост в годовом исчислении составил 12,8%, а для формата «общественное питание» — 5,3%.

Во время праздника старые бренды в сфере общепита выводили на рынок новинки, а «цинтуань» и весенний чай стимулировали спрос на свежие продукты. По данным онлайн-платформ, выручка по категориям «цинтуань» и весенний чай в годовом исчислении выросла почти на треть. Beijing Дасянцунь выпустила тематические подарочные наборы «весенний поезд» с цинтуанем, делая акцент на новые вкусы, включая «зелёная смородина- жасмин», «роза-джем из красной фасоли» и т.п.; при этом выручка в магазине «номер ноль» выросла в годовом исчислении на 35,9%. Чжан Июань представила свежие весенние зелёные чаи — «Лунцзин Западного озера», «Билочунь с озера Дунтин», «Сяньчжи чжуцзянь» и др.; за время праздника объём продаж зелёного чая в годовом исчислении вырос на 23,2%.

Весенние блюда из свежих сезонных овощей также помогли старым и новым брендам выйти в центр внимания. Хэтунцзюй и ресторан Макай, глубоко работающие в теме весенних свежих блюд, представили такие новинки, как пирожное с сакурой, тушёный лук-порей с весенними побегами, «свежие бамбуковые побеги с периллой и коровой грудинкой» и другие сезонные блюда. Цены на «Бяньпифан» были сделаны с использованием весенних сезонных ингредиентов, таких как хрустящая «гуйлу мюнвэй» и шашлычный красный помидор-говяжий антрекот, а доля заказов сезонных блюд при выборе меню превысила 80%. Цюаньцзюйдэ сосредоточилась на потребностях в отдыхе на природе и семейных лёгких приёмах пищи, внедрив инновацию — портативный «энергопакет»; закуски из «Линь Сяоцзюй» также стали хитом и быстро вышли в топ продаж, с объёмом продаж в более чем тысячу порций.