Цены на свинину в Цзинане «пополамились»: передняя ножка — 5.9 юаней за jin, ребра опустились до «однозначных чисел», но цена на черную свинину остается стабильной | Новый Хуанхэ исследует рынок

Вопрос AI · Почему цена на черную свинину остается устойчивой, даже когда обычная свинина дешевеет?

«Передняя часть мяса 5,9 юаня/цзинь, ребрышки упали до “однозначных”». В последнее время снижение цен на свинину вызвало внимание и бурные обсуждения среди горожан. С начала 2026 года цены на живых свиней продолжают снижаться, установив минимум за период примерно за 7 лет на тот же период.

31 марта корреспондент новостного агентства Синьхуанхэ побывал в нескольких супермаркетах и оптовых рынках Цзинаня и выяснил: в целом цены на свинину на рынке заметно снизились, но общий объем продаж остается стабильным. Старший ветеринар-зоотехник станции животноводства Циндао Лю Цзунчжэн проанализировал: под влиянием сразу нескольких факторов — слабого спроса после праздников, избытка предложения и роста затрат на корм — цена на свинину пошла вниз.

Рынок на месте: ребрышки пробили 10 юаней, а цена на черную свинину держится

На одном из оптовых рынков в районе Хуайинь города Цзинань на видном месте на ценниках были указаны следующие расценки: передняя часть 5,9 юаня/цзинь, задняя часть 6,9 юаня/цзинь. Еще более бросается в глаза цена на ребрышки: передние, средние и ребра — соответственно 9,8 юаня/цзинь, 14,8 юаня/цзинь и 19,8 юаня/цзинь.

«Сейчас цена действительно стала дешевле: в преддверии праздников ребрышки можно было продать за пятнадцать-шестнадцать куай за цзинь, а сейчас продают примерно за одиннадцать-двенадцать куай за цзинь». Один продавец мясной продукции рассказал корреспонденту новостного агентства Синьхуанхэ.

Г-жа Ван (фамилия изменена) долго выбирала на лотке и с сожалением сказала: «Цена на свинину правда снизилась довольно заметно. Давно не видела такие дешевые цены».

Однако в ходе визита корреспондент также обнаружил исключение — черную свинину. Хотя цена обычной белой свинины продолжает падать, цена на черную свинину остается устойчивой: держится примерно на уровне 30 юаней/цзинь и почти не меняется.

Согласно данным мониторинга Министерства сельского хозяйства и сельских дел, по состоянию на 31 марта 14:00 средняя цена свинины на национальных оптовых рынках продовольственных товаров составляла 15,31 юаня/кг, что на 1,0% ниже, чем днем ранее.

В этой волне снижения падение цен на свиней (закупочная цена живого скота) было значительно более резким, чем снижение цен на конечное мясо. По данным Китайской сети по выращиванию свиней, по состоянию на 1 апреля цена свиней в Шаньдуне (внешняя трехпородная) составляла 10,19 юаня/кг, что по сравнению с концом марта продолжило слегка снижаться.

Изображение с China Swine Network

Анализ экспертов: высокий объем вывода на рынок приводит к превышению предложения над спросом; черная свинина — из-за длинного цикла и высокой себестоимости

Лю Цзунчжэн отметил: с точки зрения спроса весна — это как раз период сезонного спада потребления свинины, спрос слабый; с точки зрения затрат — под влиянием международной обстановки цены на сырье для кормов для свиней немного выросли, что увеличило себестоимость разведения. «Под двойным давлением фермеры сталкиваются с убытками, из-за чего возникает паника и они массово раньше выводят свиней на продажу, тем самым дополнительно прижимая рыночные цены на свиней».

«Падение цен на свиней намного выше, чем падение цен на свинину на рынке». Лю Цзунчжэн пояснил: «Цена на свиней — это закупочная цена живых свиней, а конечная цена на мясо включает издержки на убой, переработку, транспортировку и другие этапы».

Для компаний по убою это, наоборот, окно позитивных возможностей. «Когда цена на “хряковое” мясо ниже 10 юаней, для индустрии убоя есть достаточное пространство для закупки запасов и преимущество в увеличении объемов заказов». Так заявил сотрудник одной из компаний по убою.

Относительно разницы в ценах между обычной белой свининой и черной свининой ветеринарный врач-энтомолог компании Shandong Lvman Agri & Animal Husbandry Technology Co., Ltd Хань Дунлу дал профессиональный ответ: «Во-первых, различается производственный цикл: обычная белая свинья выходит на откорм/продажу примерно через 5 месяцев, а черная свинья — через 10–12 месяцев; черные свиньи чаще являются местными породами, плодовитость ниже, в основном выращиваются в рассыпном/полураздельном содержании, поэтому общая себестоимость выше. На рынке черная свинина в основном относится к средне- и высококлассной продукции: цены обычно около 30 юаней/цзинь. Соответственно отличается и рыночная позиционировка по сравнению с обычными белыми свиньями, поэтому ценовая система относительно независима и меньше подвержена влиянию обычной ситуации на рынке живых свиней».

Изображение с официального сайта Министерства сельского хозяйства и сельских дел КНР

Прогноз на будущее: возможно потепление во второй половине года, у фермеров настрой становится более рациональным

Перед лицом продолжающегося падения цен представители отрасли в целом придерживаются подхода «осторожный оптимизм».

Хотя сейчас цены на свиней в годовом выражении снизились на 29,8%, а цены на свинину — примерно на 17,8%, на рынке не возникло крайнего панического настроения. Один из торговцев сказал: «Помимо продажи горожанам, объемы продажи оптом в рестораны тоже остаются стабильными».

Представители отрасли ожидают: по мере того как начнут в полной мере проявляться меры регулирования, такие как государственные закупки и хранение замороженной свинины, и в сочетании с потребительскими пиками во второй половине года — на Праздник середины осени и на День образования КНР — во второй половине цены на свиней могут получить некоторый подъем. «Поскольку за последние два года ситуация на рынке была относительно хорошей, кратковременное падение цен в этом году можно выдержать». Так сказал один представитель отрасли.

Корреспондент: Сун Юй Фотография: Сун Юй Видео: Сун Юй Монтаж: Сун Юй Редактор: Бай Линцзюнь Проверка текста: Ян Хэфань