Женщины-предприниматели поддерживают местную кухню в рамках инициативы Umeed в Джамму

( MENAFN- IANS) Джамму, 3 апреля (IANS) В самом сердце Джамму, где традиции и культура глубоко переплетены с повседневной жизнью, зреет тихое кулинарное возрождение — его создают целеустремлённые женщины, и оно укоренено в наследии.

В рамках схемы Umeed Джамму и Кашмир Rural Livelihood Mission Вандана Шарма из SHG Durga Mata Group работает над тем, чтобы вернуть угасающие вкусы Dogri cuisine. То, что начиналось как небольшая инициатива, теперь превратилось в миссию по сохранению богатого кулинарного наследия, которое медленно исчезало из местных кухонь.

Рассказывая о своём пути, Вандана Шарма выразила благодарность PM Narendra Modi за то, что он побуждал женщин становиться финансово самостоятельными. Она отметила, что эта идея вдохновила многих женщин, подобных ей, выйти вперёд и построить что-то по-настоящему значимое для себя.

«В настоящее время со мной вместе работают около 15 женщин», — сказала она, подчеркнув, что инициатива не только возродила традиционную еду, но и создала источник средств к существованию для местных женщин.

Группа сосредоточилась на продвижении аутентичных блюд Dogri cuisine, которые когда-то определяли кулинарную культуру региона. Среди популярных угощений — «kim» и «kachalu»: блюда, которые вновь завоёвывают сердца — и вкусовые рецепторы — людей в регионе. Их усилия помогают вернуть эти традиционные вкусы новому поколению.

«Наша цель — вернуть людям традиционную Dogri cuisine Джамму. Мы счастливы видеть, что люди получают от неё удовольствие», — поделилась Вандана. Она добавила, что поддержка, предоставленная по схеме Umeed, сыграла решающую роль в том, чтобы их работа стала возможной, и в расширении их охвата.

По мере роста интереса к местной и коренной пище женщины этой группы доказывают, что сохранение традиций может также проложить путь к расширению возможностей и укреплению самостоятельности. Своей работой они не просто возрождают рецепты — они восстанавливают идентичность, создают средства к существованию и укрепляют культурную ткань Jammu and Kashmir.

MENAFN03042026000231011071ID1110940300