Я только что прочитал кое-что интересное о том, как Starbucks переопределяет свою бизнес-модель в Мексике, и на самом деле есть явный паттерн, который многие не замечают. Сеть уже имеет 98% своего кофе местного происхождения в своих магазинах, что звучит просто, но подразумевает полную реорганизацию цепочки поставок.

Меня поразило, что это не только маркетинговое решение. Сарай Хименес, директор по Construcción y Reputación de Marca в Starbucks Мексика, объяснила, что весь прошлый год они обеспечивали наличие достаточного количества качественного мексиканского кофе, прежде чем делать какое-либо публичное объявление. Это говорит о компании, которая понимает, что будущие цены на кофе зависят от наличия надежных и сертифицированных местных поставщиков.

В начале этого года они запустили кофе «Происхождение» Мексика с лозунгом «Родом в Мексике, признан во всем мире», который уже экспортируется в 22 страны Латинской Америки и Карибского бассейна. Но самое важное — это изменение мышления за этим. Вместо зависимости от дорогих импортов они инвестируют в развитие местных поставщиков, что сокращает транспортные расходы, налоги и создает более эффективную экосистему. Это напрямую влияет на будущие цены на кофе на региональном рынке.

Сейчас они рассматривают возможность присоединения к программе «Сделано в Мексике» от Министерства экономики, которая направлена на укрепление внутреннего рынка. Это не просто признание, а часть их глобальной стратегии Back to Starbucks, где цель выходит за рамки продажи напитков. Речь идет о создании человеческих связей и опыта.

Что я здесь вижу — это большая тенденция. Потребители находятся в так называемой третьей волне кофе, где ищут истории социальной ответственности за своей чашкой. Они хотят знать, что компания действует этично в своей цепочке поставок. Это полностью меняет правила игры.

Starbucks активно инвестирует в Мексику. В прошлом году у них уже более 900 магазинов, а их цель на этот год — достичь 1000. Но речь идет не только о открытии новых кофеен, они также обновляют существующие, чтобы предложить более комфортные и уникальные пространства. У них есть коллаборации с Snoopy, Stranger Things и медведем Bearista.

Чтобы обеспечить будущее кофе в Мексике, по словам Хименес, необходимы устойчивые практики в сельском хозяйстве, защита ресурсов, таких как вода, сокращение выбросов углерода и забота о кофейных сообществах. Они поддерживают это через программу C.A.F.E. Practices, которая уже помогла более 20 000 производителей получить сертификацию, хотя не все из них продают кофе бренду.

Интересно, что когда поставщик не имеет определенных сертификатов, Starbucks помогает им их получить. Некоторые из этих поставщиков значительно выросли, продавая соки, сэндвичи и другие продукты сети. Это развитие экосистемы, а не просто покупка и продажа.

Реальность такова, что в эпоху персонализации каждый клиент хочет именно то, что заказывает. Если вам не нравится ваш напиток, его готовят заново. Для этого нужно обучать бариста, поддерживать качество и создавать реальные впечатления. Starbucks, похоже, понял, что именно это отличает бренд в 2026 году.