Я только что обнаружил альтернативу панеттоне, которая гораздо проще в приготовлении, и честно говоря, она меня удивила. Она называется пандоро — итальянский рождественский сладкий хлеб в форме звезды, который, кажется, популярен в соцсетях, но почти никто здесь не знает.

Рецепт пандоро не так сложен, как кажется. В основном нужны сливочное масло, мука, яйца, сахар и дрожжи. Самое долгое — это время отдыха, потому что тесто оставляют в холодильнике на ночь. Потом просто делают несколько складываний с маслом, дают ему немного отдохнуть и отправляют в духовку.

Меня зацепило то, что пандоро выпекается примерно 45 минут, а общее время — около дня, если считать все периоды отдыха. Но честно говоря, это гораздо меньше работы, чем искать сухофрукты и делать сложные смеси. В конце посыпают сахарной пудрой, и он приобретает характерную форму звезды.

Самая сложная часть — тут не продают формы для пандоро, поэтому приходится импровизировать с обычной формой для сладкого хлеба. Но если хотите удивить на рождественском столе чем-то отличным от обычного хлеба, этот пандоро может стать вашим вариантом. Кто-нибудь еще делал его когда-нибудь?