Соучредитель группы Лоншэн Лин Фэй: Индустриальное строительство — это не вопрос выбора для ресторанного бизнеса, а обязательный вопрос выживания

Спросите AI · Почему Лин Фэй говорит, что индустриальное строительство — ключ к выживанию ресторанных компаний?

25 марта в центре выставок и конгрессов в Ханчжоу состоялся 2026 China Catering Industry Festival и 35-я Глобальная выставка ресторанной индустрии HCC, организованные Всемирной федерацией ресторанного бизнеса Китая и сетью Hongcan.

В частности, на «Форуме развития категорий в китайском ресторанном бизнесе 2026» сооснователь группы Langsheng Лин Фэй, рассматривая с точки зрения создания коммерческих пространств, глубоко разобрал, как ресторанные бренды должны системно повышать эффективность строительства и обеспечивать согласованность впечатлений.

△ Сооснователь группы Langsheng Лин Фэй

Группа Langsheng обслуживала множество выдающихся брендов ресторанной индустрии, включая Heytea, Bawang Chaji, Chadao Dao, Тао Тао Цзюй и др., и имеет глубокие наблюдения и богатый опыт в сфере создания ресторанных пространств.

Лин Фэй заявил, что магазин — это первая точка контакта с клиентом, поэтому образ бренда имеет решающее значение и должен быть скорректирован и обновлён в соответствии с идеями бренда.

Он отметил, что хорошее решение по строительству может помочь ресторанным точкам улучшить качество и повысить эффективность, и для этого Langsheng запустила решение «целиком-меню» (整店配). Лин Фэй описал его ценность с помощью четырёх символов «+、-、×、÷»:

«+» означает повышение эффекта: за счёт кастомизации цветов, кастомизации отделочных работ, кастомизации характеристик — от цветовых решений до структуры технологических решений, от разборки на зоны до разборки на категории, и далее до разборки каждого отдельного SKU, превращая сцену в пространство, составленное из N SKU.

«-» означает снижение нагрузки на управление: через централизованные закупки — решить коммуникационные издержки, невозвратные затраты, складские издержки и издержки по послепродажному обслуживанию, возникающие из-за многоканальных цепочек поставок. У Langsheng богатый ассортимент отделочных материалов, а также стандартизированная ресторанная мебель: от кассовой стойки и столика у входной зоны, кухонных/служебных шкафов, столов для приправ и навесных шкафов — до шкафов для подготовки блюд и шкафов для доставки; всё сделано в виде стандартизированных SKU-продуктов.

«×» означает удвоение эффективности: учитывая, что ремонт — это капиталоёмкий актив, Langsheng предложила VSI — динамическую передачу бренда, которая может удовлетворить потребности в частичном обновлении и корректировках на разных этапах бренда.

«÷» означает заметное снижение затрат; самый прямой показатель — время. Лин Фэй сказал, что раньше, чтобы реализовать магазин площадью около 100 кв. м, требовалось примерно 45 дней, но за счёт модульной разборки и сборки на площадке Langsheng сократила этот срок до 25 дней, что позволит бренду сэкономить значительные расходы.

Лин Фэй указал, что на данный момент для ресторанных брендов индустриальное строительство уже не является вопросом выбора, а обязательным вариантом для борьбы за выживание.

Автор: редакция Hongcan