Со мной случилось что-то забавное с дорогими шоколадками, которые я покупаю. Оказывается, Profeco только что проанализировала 31 разные продукта и обнаружила, что один из самых дорогих на рынке даже не является настоящим шоколадом. Да, мы платим премиум за то, что по сути не соответствует базовым стандартам.

Этот полусладкий шоколад, который продается по 90 песо за 100 граммов, скрывает секрет: его жир не является характерным для какао. Это означает, что технически его нельзя называть шоколадом, но на упаковке он так и указан, как будто всё в порядке. Profeco проверила, что он нарушает NOM-186-SSA1/SCFI-2013 — стандарт, который определяет, что такое и что не такое шоколад. Кроме того, он содержит подсластители, так что он даже не рекомендуется для детей.

Иронично, что многие из нас предполагают, что дорогой шоколад — это более качественный продукт, но это исследование показывает, что не всегда так. Они проанализировали всё — от молочных до безсахарных горьких шоколадов, и удивительно, что некоторые из самых дорогих содержат полностью неправильную коммерческую информацию. Так что в следующий раз, когда вы увидите дорогой шоколад на полке, стоит внимательно проверить этикетку и понять, какой именно жир в нем содержится.