Фен Фан Ляцзяо Бан Мянь, второй поколенческий наследник, Цю Дэшэн: выход на международный рынок не должен приводить к потере брендиного духа ради локализации

Вопрос к ИИ: как в ресторанном экспорте сбалансировать локализацию и уникальность бренда?

25 марта в Ханчжоу в Центре международных выставок был проведён 2026 Китайский фестиваль ресторанной индустрии и 35-я HCC Глобальная выставка ресторанной индустрии, организованные совместно Всемирной федерацией кулинарии Китая и порталом Hongcan. Среди прочего, на «2026 Международном форуме ресторанных коммуникаций» Цю Дэшэн, представитель второго поколения наследников лапши из острого перца Fengfang, отметил: по вопросу выхода на зарубежные рынки, прежде чем действовать, необходимо сначала прояснить две вещи.

△ Цю Дэшэн, представитель второго поколения наследников лапши из острого перца Fengfang

Во-первых, позиционирование бренда, то есть «кто мы на самом деле». Это напрямую связано с целевой аудиторией, продуктами, услугами и т. д. Нельзя ради локализации потерять дифференциацию позиционирования бренда: «локализованные продукты и впечатления от трапезы очень важны, но при этом не менее важно — в чём ваше позиционирование бренда и кто ваша целевая аудитория, какую ценность и какие услуги продукт должен донести до клиентов». Он подчеркнул: если ради локализации бездумно менять ключевые элементы — вкус, впечатления от трапезы и т. п., — бренд лишается собственной души.

Во-вторых, системные возможности. Цю Дэшэн отметил: если планируется расширение за рубеж по модели франчайзинга, необходимо усилить системные возможности и прояснить внутреннюю структуру.

Лапша Fengfang из острого перца берёт начало в Малайзии; на данный момент её уже воспроизвели в Сингапуре. Цю Дэшэн сказал: при выходе на новый рынок нужно заранее подготовить ещё три ключевых вопроса: во-первых, нужно сделать так, чтобы у клиентов оставались запоминающиеся впечатления от еды и услуг бренда; во-вторых, чтобы копирующая способность была достаточно сильной и могла поддерживать стандартизированную операционную деятельность через границы; в-третьих, впечатления от трапезы или вкус должны быть стабильными и надёжными.

Автор: редакция Hongcan