Цены на свинину в Цзинане «пополамились»: передняя ножка — 5.9 юаней за jin, ребра опустились до «однозначных чисел», но цена на черную свинину остается стабильной | Новый Хуанхэ исследует рынок

«Мякоть передней ноги — 5,9 юаня/цзинь, ребра упали до “однозначных” цифр». Недавно снижение цен на свинину вызвало внимание и оживлённое обсуждение среди горожан. С начала 2026 года цены на свиней на убой продолжают снижаться, установив самый низкий показатель за последние 7 лет на аналогичный период.

31 марта корреспондент «Нового Хуанхэ» побывал в ряде супермаркетов и оптовых рынков Цзинаня и выяснил, что цены на свинину на рынке в целом заметно снизились, но общий объём продаж сохраняется на стабильном уровне. Старший зоотехник станции животноводства Циндао Лю Цзунчжэн проанализировал, что падение цен на свинину обусловлено сразу несколькими факторами: слабым спросом после праздников, избытком предложения и ростом затрат на корма.

Репортаж с рынка: ребра опустились ниже 10 юаней, цена на чёрную свинину держится уверенно

На оптовом рынке в районе Хуайинь города Цзинань на видном месте вывешен ценник: мякоть передней ноги — 5,9 юаня/цзинь, мякоть задней ноги — 6,9 юаня/цзинь. Ещё более бросается в глаза цена на ребра: передние, средние и ребра — соответственно 9,8 юаня/цзинь, 14,8 юаня/цзинь и 19,8 юаня/цзинь.

«Сейчас цены действительно недорогие: перед праздниками ребра можно было продать по пятнадцать—шестнадцать юаней за цзинь, а сейчас продают примерно по одиннадцать—двенадцать юаней за цзинь». Один из продавцов мясной продукции рассказал корреспонденту «Нового Хуанхэ».

Гражданка Ван (фамилия изменена) долго выбирала на лотке и сказала с чувством: «Цены на свинину правда снизились довольно сильно. Давно не видела такие дешёвые цены».

Однако во время визита корреспондент также обнаружил одно исключение — чёрную свинину. Хотя цены на обычную белую свинину продолжают падать, цена на чёрную свинину остаётся устойчивой: держится около 30 юаней/цзинь и почти не колеблется.

По данным мониторинга Министерства сельского хозяйства и сельских районов, по состоянию на 31 марта 14:00 средняя цена свинины на национальных оптовых рынках сельхозпродукции составляет 15,31 юаня/кг, что на 1,0% ниже, чем днём ранее.

В этой волне снижения падение цен на свиней на убой (закупочная цена живого веса) оказалось значительно более резким, чем падение цен на конечное мясо. По данным сайта China Pig Breeding (中国养猪网), по состоянию на 1 апреля цена свиней в провинции Шаньдун (вай сань юань) — 10,19 юаня/кг, что по сравнению с концом марта продолжает незначительно снижаться.

Изображение предоставлено China Pig Breeding

Анализ экспертов: высокий объём откорма приводит к превышению предложения над спросом, чёрная свинина из‑за длинного цикла и высокой стоимости держит цену

Лю Цзунчжэн отметил, что со стороны спроса весной обычно приходится сезон потребления свинины слабого спроса; спрос вялый. Со стороны затрат из-за влияния международной обстановки цены на сырьё для кормов для свиней немного выросли, что увеличило себестоимость разведения. «Под двойным давлением заводчики сталкиваются с убытками, возникает паническое стремление к одновременному выбросу (сбыту) свиней, что дополнительно прижимает рыночные цены на свиней».

«Падение цен на свиней на убой намного выше, чем падение цен на свинину на рынке». Лю Цзунчжэн пояснил: «Цена на свиней на убой — это закупочная цена живого веса, а конечная цена на мясо включает затраты на убой, переработку, транспортировку и другие этапы».

Для предприятий по убою это, наоборот, окно благоприятной возможности. «Когда цена на живой скот ниже 10 юаней, для предприятий по убою есть достаточно пространства для предварительных закупок и преимущество в росте объёмов заказов». Сотрудник одного из предприятий по убою отметил.

Отвечая на различия в цене между обычной белой свининой и чёрной свининой, зоотехник-ветеринар компании Shandong Lvman Agribusiness Technology Co., Ltd. Хань Доньлу дал профессиональное объяснение: «Во‑первых, различается производственный цикл. Обычную белую свинью можно отправлять на убой примерно через 5 месяцев, а чёрную — через 10–12 месяцев. Чёрные свинины чаще — местные породы с небольшим числом поросят, в основном содержатся в рассыпном/полурассыпном (полупастбищном) режиме, из‑за чего общая себестоимость выше. На рынке чёрная свинина чаще относится к средне‑ и высококлассной категории продуктов, цены находятся на уровне около 30 юаней/цзинь. Рынок позиционируется иначе, чем для обычной белой свинины, поэтому ценовая система относительно независима и меньше подвержена шокам со стороны обычной ситуации на рынке свиней на убой».

Изображение предоставлено официальным сайтом Министерства сельского хозяйства и сельских районов КНР

Перспективы: во второй половине года, возможно, будет потепление, а настроения у заводчиков станут более рациональными

Перед лицом продолжающегося падения котировок представители отрасли в целом придерживаются отношения «осторожно оптимистичного».

Хотя в настоящее время цены на свиней падают на 29,8% в годовом выражении, а цены на свинину — примерно на 17,8% в годовом выражении, на рынке не наблюдается крайней паники. Один из торговцев сказал: «Помимо продаж горожанам, продажи для поставок в рестораны тоже держатся довольно стабильными».

Представители отрасли ожидают, что по мере того как постепенно будут проявлять эффект регулировочные политики, включая государственные закупки и хранение замороженной свинины, а также на фоне потребительского пика во второй половине года — к Празднику середины осени и к Национальному дню — цены на свиней во второй половине года претерпят некоторое улучшение. «Поскольку в последние годы рыночная ситуация была хорошей, кратковременное падение цены в этом году можно выдержать». Такой комментарий дал представитель отрасли.

Корреспондент: Сун Юй Пкограф: Сун Юй Съёмка: Сун Юй Монтаж: Сун Юй Редактор: Бай Линцзюнь Корректура: Ян Хэфан