Бывший генеральный директор Unilever Пол Полман призывает компании пищевой и напиточной промышленности предлагать более здоровые и устойчивые продукты

Полки продуктовых магазинов заполнены сильно переработанными продуктами. Кампания Compact on Healthy & Sustainable Diets («Компакт о здоровом и устойчивом питании»), которая запускается на Саммите по питанию для роста (Nutrition for Growth Summit) в марте 2025 года в Париже, нацелена на то, чтобы крупные глобальные компании в сфере продуктов питания и напитков увеличили долю здоровой пищи, которую они производят и продают. Они также хотят, чтобы компании продвигали свои продукты более ответственно.

        Getty Images
      




    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    


  



  Размер текста

Бывший

        генеральный директор
      
      
        Unilever
      
      
       Пол Полман,
      
      Фонд Рокфеллера
      
      и сторонники здорового питания ведут кампанию, призывающую крупные компании и ритейлеров из сферы продуктов питания и напитков производить и продвигать более здоровые продукты. 

Для Полмана, который избегал квартальной отчетности по финансам и на протяжении своего десятилетия в Unilever внедрял устойчивые методы ведения бизнеса, крайне важно, чтобы компании совместно работали над улучшением здоровья людей, питания и биоразнообразия планеты.

«Каждый бизнес зависит от биоразнообразия, каждый бизнес зависит от здоровой экономики, и каждый бизнес несет издержки наших провалов», — говорит Полман, покинувший Unilever в 2019 году. «Цена бездействия сейчас становится выше, чем цена действий. Но добиться этого в корпоративной повестке сложно».

На прошлой неделе было направлено письмо руководителям крупных глобальных компаний в сфере продуктов питания и напитков с призывом создавать более здоровые продукты, получаемые более устойчивым образом, и продвигать так называемые junk foods («мусорная еда») — продукты с высоким содержанием соли, сахара и нездоровых жиров — более ответственно.

ДАЛЕЕ: Art Basel Paris вносит вклад в «Переопределение канона» на своем первом ярмарочном мероприятии во Grand Palais

Согласно письму, «70% переработанных продуктов в мире не вписываются в здоровый рацион». Результатом того, что все больше людей по всему миру, особенно в развивающихся странах, придерживаются таких рационов, становится рост случаев диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака — стоимость, которую они оценили в 11 трлн долларов США.

«Добавьте экологические и экономические издержки (например, изменение климата, утрату биоразнообразия, истощение водных ресурсов, потерянные рабочие дни), и итоговый счет составит 19 трлн долларов США», — говорится в письме.

Письмо подписали Полман, президент Фонда Рокфеллера Раджив Шах, Винита Бали — глава Национального комитета по питанию Конфедерации индийской промышленности — и Грег Гарретт, исполнительный директор инициативы Access to Nutrition Initiative (ATNI), глобальной некоммерческой организации, базирующейся в Нидерландах. Несколько других лиц и организаций также поддержали письмо, включая Сэма Кэсса, бывшего шеф-повара Белого дома, который работал с Мишель Обамой над ее кампанией «Let’s Move!» («Давайте двигаться!»).

За этой работой стоит философия, согласно которой одни лишь отдельные компании не могут добиться достаточно большого эффекта. То, на чем фокусируются крупнейшие компании в сфере продуктов питания и напитков, — это «помогает создать точки перелома», — говорит Полман, который является членом совета Фонда Рокфеллера.

ДАЛЕЕ: Важнейшая организация Мелинды Френч Гейтс объявляет фонд на 250 миллионов долларов для здоровья женщин

Например, отдельной компании было бы легко убрать трансжирные кислоты, сахара и соль из продуктов, которые она продает. «Но тогда никто не покупает ваш продукт — это не решение», — говорит он.

Вместо этого отрасль должна выработать коллективные решения, включающие обучение потребителей. И, по мнению Полмана, отрасль может создавать более здоровые альтернативы, которые так же доступны по цене, как junk food.

«Это настолько критически важная часть того, чтобы сделать этот мир более устойчивым, более справедливым и более инклюзивным», — говорит он.

Прежде чем эти в основном публичные компании в сфере продуктов питания и напитков смогут начать думать о проблемах большого масштаба, таких как здоровье людей и питание, изменение климата и утрата биоразнообразия, им нужно противодействовать краткосрочным давлениям, связанным с необходимостью показывать сильные финансовые результаты квартал за кварталом. Им также приходится ориентироваться в геополитических напряженностях, сбоях в их цепочках создания ценности и в неизвестности, связанной с искусственным интеллектом, говорит Полман.

ДАЛЕЕ: США обновляют программу, чтобы искоренять отмывание денег в сфере недвижимости перед более масштабными проверками

«Эти генеральные директора в более коротком сроке обычно оказываются “придавленными” советами директоров или другими участниками финансового рынка, и [производство и продвижение более здоровых продуктов] требует решений на более длительную перспективу», — говорит он.

ATNI отслеживала прогресс 25 из крупнейших мировых производителей продуктов питания и напитков в течение последних 11 лет, периодически публикуя индекс. Компании оцениваются по таким критериям, как управление, продукты, маркетинг, маркировка и вовлеченность, среди прочего. Последний индекс, опубликованный в 2021 году, поставил Nestlé на первое место с оценкой 6,7 из 10 и местом в тройке лидеров во всех категориях; Unilever заняла второе место с оценкой 6,3.

Индекс будут публиковать снова в ноябре, причем на этот раз будет отслеживаться 30 компаний, говорит Гарретт. «Они делают это не очень хорошо», — говорит он.

«Мы видели лишь незначительные изменения, но мы хотим, чтобы компании в сфере продуктов питания и напитков взяли на себя обязательство выпускать более здоровые продукты как основу своего бизнеса», — говорит он. «Это письмо связано с попыткой понять, сможем ли мы добиться ускорения».

По их аргументам, это сообщение выгодно и бизнесу, и людям.

«С нами работают некоторые из крупнейших институциональных инвесторов в мире», — говорит Гарретт.

Среди них Legal and General Management в Великобритании, Achmea Investment Management, базирующаяся в Нидерландах, и Trinity Health в Мичигане — все они владеют долями в компаниях-производителях продуктов питания и напитков. Еще 89 инвесторов, чьи имена не раскрываются, также поддержали работу ATNI в области питания и здоровья.

Эти инвесторы «заботятся о финансовом результате, но хотят [быть] инвестированными в компании, которые заботятся о будущем», — говорит Гарретт.

По данным Гарретта, две крупные компании в сфере продуктов питания и напитков уже согласились с конкретными целями и принципами, которые продвигаются кампанией 2030 Compact on Healthy and Sustainable Diets («Компакт на 2030 год о здоровом и устойчивом питании»), запускаемой на Саммите по питанию для роста в марте 2025 года в Париже.

Кампания стремится добиться того, чтобы компании взяли обязательство увеличивать долю здоровых продуктов в своих портфелях, а также взяли обязательство ответственно продвигать менее здоровые продукты — в частности, не нацеливаясь на несовершеннолетних. Они также просят компании поддерживать устойчивое производство продуктов питания, которое соответствует целям по предотвращению вырубки лесов и по выбросам парниковых газов.

Кроме того, они просят компании вновь подтвердить обязательства по Парижскому соглашению по изменению климата или по любой другой климатической цели, которую они ранее обозначили, говорит Гарретт. Они также хотят, чтобы компании делали свои более здоровые предложения столь же доступными по цене, как и нездоровые.

«Мусорная еда хорошо продается во многих странах… мы пытаемся побудить CEOS занять позицию и думать о периоде на 10–15 лет вперед, а не о следующем году», — говорит он.

Подписанты этих целей и принципов будут публично объявлены на мартовском саммите в Париже, говорит он.