Фокусируйтесь на том, как и почему вы едите, а не только на том, что может быть ключом к здоровому питанию

( MENAFN- The Conversation) Когда большинство людей думают о «здоровом питании», они обычно сосредотачиваются на том, что они едят. Это может означать попытку есть больше фруктов и овощей или меньше фастфуда, или подсчёт калорий.

Но здоровое питание — это гораздо больше, чем просто то, что мы потребляем с пищей. Поведение и установки в отношении еды тоже имеют важное значение.

В качестве примера можно назвать нервную орторексию — навязчивую сосредоточенность на потреблении только «здоровых» продуктов. Если здоровое питание означает лишь употребление здоровой пищи, то люди с орторексией получаются сверхздоровыми.

Но люди, живущие с этим расстройством питания, часто испытывают трудности в отношениях и сообщают о плохом качестве жизни, среди прочих проблем.

Исследования предполагают, что смещение фокуса с самой пищи на наш опыт приёма еды может принести целый ряд преимуществ для здоровья. Давайте посмотрим.

Почему мы так одержимы диетой?

Приравнивание «здорового питания» к «здоровой диете» могло набрать обороты в начале 1980-х годов на фоне паники вокруг «эпидемии ожирения» в западных странах — под которой понимали быстрый рост доли людей в популяции с индексом массы тела (ИМТ) 30 или выше.

Но причины ожирения сложны и изучены недостаточно; существует множество возможных объяснений, выходящих за рамки простого ответа на вопрос, что именно человек ест. И призывы к людям с лишним весом есть «более здоровую» пищу не сделали ничего, чтобы снизить показатели ожирения в масштабах популяции.

Есть некоторые данные о том, что эта фиксация на весе привела к росту случаев расстройств пищевого поведения и eating disorders — оба из которых включают проблемные пищевые привычки и искажённые установки по отношению к пище, весу, форме и внешности.

Очевидно, нужно изменить то, как мы думаем о здоровом питании.

Прислушиваясь к своему телу

Растущий массив исследований по интуитивному питанию показал, что этот подход даёт целый набор преимуществ для здоровья.

Интуитивное питание означает доверие внутренним сигналам тела, которые подсказывают нам, когда, что и сколько есть. Например, прислушаться к урчанию в желудке, которое говорит, что пора поесть, или заметить чувство сытости или удовлетворённости, или понять, что вы жаждете определённые продукты, потому что вашему организму нужны конкретные питательные вещества (например, белок после тренировки).

Исследования показали, что такой подход может приводить к лучшему физическому и психическому здоровью, а также к более высокому качеству питания; кроме того, он связан с более низкими значениями ИМТ.

Исследования также показывают, что приём пищи в регулярные интервалы и питание вместе с другими людьми приводят к лучшему общему здоровью и качеству рациона.

Но если вам это трудно, вы не одиноки

Большинство из нас окружены средами, где пища доступна таким образом, что здоровое питание становится сложным.

Нездоровые пищевые среды способствуют перееданию и подталкивают нас игнорировать наши врождённые сигналы голода и сытости.

Когда вокруг — дешёвые и доступные сладкие перекусы, фастфуд и большие порции — и при этом много рекламы — становится трудно выстроить позитивные отношения с едой.

Эта проблема особенно остро стоит для людей из более неблагополучных сообществ.

Например, в нашем исследовании с сельскими австралийцами о еде и питании большинство рассказали нам, что хотят питаться здоровее, но им было трудно по многим причинам. Среди них — напряжённые графики и стоимость более здоровой еды.

Привычки и эмоциональное питание тоже могут усложнять здоровое питание.

Итак, что работает?

Для большинства людей здоровые поведенческие модели и установки в отношении питания означают сбалансированный, гибкий и неприграждающий подход — без страха перед «плохими» продуктами. Это значит обращать внимание на сигналы голода и сытости.

Но это также означает признание того, что еда — это источник социальной и культурной связи. Здоровое отношение к пище не игнорирует информацию о питательности — оно включает эти знания в более широкий, при этом радостный подход к приёму пищи.

Вот три предложения, чтобы начать.

** 1. Распознавать признаки голода и сытости**

Они могут отличаться от человека к человеку. Вы можете услышать, как начинает урчать ваш желудок, или заметить, что ваша энергия начинает падать? Прошло ли уже какое-то время с тех пор, как вы ели? А во время еды есть ли момент, когда голод уходит и вы больше не чувствуете сильного желания продолжать есть? Некоторым людям полезно использовать шкалы голода и сытости.

** 2. Переосмыслить «плохие» продукты**

Есть ли продукт, который вам действительно нравится, но вы не едите его, потому что считаете его «плохим» или «запретным»? Попробуйте добавить небольшое количество в ваш следующий приём пищи или перекус. Вы можете обнаружить, что это приносит больше радости вашему питанию, одновременно забирая у продукта его власть.

** 3. Питаться вместе с людьми**

Если вы обычно едите в одиночку или «быстро схватываете и уходите», посмотрите, есть ли возможность планировать больше времени для приёмов пищи и включать других людей — будь то более семейные ужины или групповые обеды с коллегами.

Но некоторым людям приходится соблюдать определённую диету

Людям с медицинскими состояниями, которые требуют определённого типа диеты — например, при диабете или целиакии — нужно следовать этим рекомендациям. Но они всё равно могут придерживаться здоровых моделей поведения и установок по отношению к пище даже в рамках этих ограничений.

Например, одно исследование 2020 года среди людей со 2-м типом диабета показало, что более интуитивные едоки имели лучший контроль уровня сахара в крови.

Итог

Так что — если у вас нет медицинского состояния, которое этому мешает — смело берите тот самый праздничный торт на день рождения. И затем прислушайтесь к своему телу, когда оно говорит, что вам уже достаточно.

Если вы чувствуете, что у вас нездоровые отношения с едой, которые мешают вашей жизни, пожалуйста, свяжитесь со своим терапевтом (GP), чтобы обсудить ваши варианты. Возможно, вы также захотите обратиться в Butterfly Foundation за поддержкой.

MENAFN30032026000199003603ID1110920815