Как модернизировать выращивание манго?

20 февраля 2026 г.

ПоделитьсяСохранить

Прити ГуптаТехнологический репортёр, Мумбаи

ПоделитьсяСохранить

Bloomberg via Getty Images

Индия — крупнейший в мире производитель манго

Даже в хорошие годы манго считается одной из самых сложных фруктовых культур для выращивания.

Они зависят от тонкого баланса климата, физиологии деревьев и методов фермерства.

Правильное установление этого баланса имеет решающее значение для Индии — крупнейшего в мире производителя манго, где ежегодно собирают 23 миллиона тонн плодов — почти пятую часть общего фруктового производства страны.

Но для многих фермеров в последние годы выращивание манго стало более сложным.

«Выращивание манго стало непредсказуемым», — говорит Упендра Сингх, который обрабатывает 16 акров земли в Малигабаде, в северо-западном штате Уттар-Прадеш.

Он — четвертое поколение фермеров по выращиванию манго в своей семье и начал работать на ферме, когда ему было 12 лет.

«Сезоны больше не следуют привычной схеме. Цветение, плодоношение и сбор урожая сдвигаются каждый год из-за изменения климата», — говорит Сингх, которому сейчас 62.

«Затраты на входящие ресурсы выросли: пестициды, рабочая сила, орошение. Но урожайность снизилась. Фермеры тратят больше денег, но зарабатывают меньше на манговых садах», — добавляет он.

Упендра Сингх

Упендра Сингх работает на манговых фермах своей семьи с 12 лет

Почти 700 сортов манго выращивают по всей Индии, при этом в каждом регионе преобладает свой доминирующий сорт. Поэтому на севере Индии наиболее распространён Дашери, в Махараштре доминирует Альфонсо, а в Бихаре и Западной Бенгалии чаще всего встречаются сорта Лангра и Малда.

Но немногие фермеры могут избежать последствий изменения климата.

«Когда неустойчивые погодные режимы становятся нормой, выращивание манго испытывает сильное давление», — говорит д-р Харí Шанкар Сингх, учёный Центрального института субтропического садоводства (ICAR).

«Манго очень зависит от температуры», — объясняет он.

«В прошлом году цветение началось рано, сильные ветра повлияли на развитие плодов, созревание наступило слишком быстро — и значительная часть урожая ушла в отходы.

«В этом году длительные низкие температуры на севере Индии вообще задержали цветение», — говорит Сингх.

Чтобы сделать фермеров более устойчивыми, исследователи разрабатывают новые сорта манго, которые могут переносить более широкий диапазон температур и сопротивляться вредителям и болезням.

Но это медленная работа. Деревья манго начинают цвести спустя от пяти до десяти лет после селекции.

Кроме того, у деревьев манго есть ещё одна не помогающая биологическая особенность: они гетерозиготны, то есть потомство редко похоже на своих родителей.

«Селекция манго — это научный проект на десятилетия, а не быстрая инновация», — говорит Харí Сингх.

Генетическая наука помогает ускорить этот процесс. ICAR возглавил группу учёных, которые объявили о секвенировании генома манго в 2016 году.

Их работа была сосредоточена на манго сорта Альфонсо.

«Секвенирование генома манго позволяет исследователям выявлять гены, связанные с цветом плодов, ароматом, сладостью, поведением при цветении, устойчивостью к климату и переносимостью болезней», — говорит Харí Сингх.

По его словам, это «значительно» сократило 10–20 лет, которые традиционно требуются для селекции манго.

Bloomberg via Getty Images

Индийские учёные расшифровали ген манго в 2016 году

Фермеры готовы внедрять инновации, как только они появляются.

На своей ферме Упендра Сингх посадил новый сорт манго — окрашенное манго — в большей плотности, чем на его старом саду.

«Главное преимущество окрашенных сортов — то, что они дают плоды каждый год. Традиционные сорта, такие как Дашери и Лангда, часто дают урожай через год или два, а иногда и пропускают годы», — говорит Упендра Сингх.

Современные методы выращивания также помогают.

«Используются научная обрезка, управление кроной и регуляторы роста, чтобы контролировать размер деревьев, стимулировать цветение и управлять ранними или одновременными сборами урожая», — говорит он.

ICAR поощряет фермеров применять несколько техник для улучшения своих культур.

«Оклейка» — это простая инновация, при которой каждый плод на ранней стадии развития помещают в воздухопроницаемое защитное покрытие.

«Этот метод создаёт контролируемую микросреду вокруг плода, снижая воздействие нашествия насекомых, грибковых патогенов, механических повреждений и чрезмерного солнечного излучения», — говорит д-р Т Дамодаран, директор ICAR.

Его организация также рекомендует ещё одну технику, называемую «окольцовка». Суть в том, чтобы сделать узкий, контролируемый надрез кольцом на выбранных ветвях. Возникающий стресс на дереве перенаправляет энергию дерева в сторону цветения и развития плодов.

Старые сады тоже можно омолодить, срезав деревья до высоты от 14 до 18 футов.

«После омоложения цветение резко улучшается, размер плодов увеличивается, и большинство плодов становятся сортом A вместо B или C», — говорит Харí Сингх.

Упендра Сингх

«Оклейка» манго улучшает их качество

Для Ниити Гоэль выращивание манго началось как хобби. Десять лет назад она посадила несколько деревьев из любопытства.

Теперь у неё более 1 100 деревьев на 27 акрах в Алибауге, в центральном штате Махараштра.

«Вместо традиционного выращивания методом проб и ошибок мы используем научное культивирование манго», — говорит она.

«Мы начинаем каждый сезон с анализа почвы и листьев. Без этого внесение удобрений — это гадание, а не земледелие. Микроэлементы, такие как бор и цинк, играют решающую роль во фруктах, поэтому игнорирование их напрямую влияет на урожайность».

Следующим шагом может стать перемещение деревьев внутрь.

«Мы уже начали строить теплицы, чтобы температура могла контролироваться. Если не применять инновационные методы, нас ждёт провал».

Сараванан Ахари тоже считает, что укрытие деревьев — это путь вперёд.

Ахари — основатель Berrydale Foods, которая экспортирует индийские манго в 13 стран.

Одна из его главных проблем — вредители.

«Экспортные рынки требуют нулевой терпимости к вредителям. Даже если инспекторы найдут хотя бы одну плодовую мушку, вся партия выбрасывается — это приводит к огромным потерям», — говорит он.

Изменение климата усложняет управление вредителями. Плодовые мушки появляются после дождей, но изменение климата делает эти дожди более непредсказуемыми, и вредители появляются в разное время года.

«Сегодня изменение климата стало самым крупным фактором риска для экспорта манго», — говорит Ахари.

Поэтому Ахари экспериментирует с теплицами на ферме Berrydale.

«Такие страны, как Япония и Израиль, уже используют теплицы и защищённое выращивание, потому что сталкиваются с похожими климатическими вызовами. Индийским фермерам тоже придётся двигаться в этом направлении, если мы хотим стабильное качество и надежные поставки».

Больше технологий в бизнесе

Почему продовольственное мошенничество сохраняется, даже при улучшении технологий

Могут ли роботы когда-нибудь быть грациозными?

Посетите нефтяное месторождение Северного моря, которое используют для хранения парникового газа

Международный бизнес

Сельское хозяйство

Индия

Технологии в бизнесе