Цены на свинину снижаются: как стимулировать баланс спроса и предложения

_新华视点｜猪肉价格走低 如何促进供需平衡 _

«Поросёнок в цене упал слишком сильно», «если продавать на откорме — получаем убыток, а оставлять ещё страшнее, что убыток будет больше»… В последнее время в Китае цена свинины продолжает снижаться. Хотя для потребителей покупать свинину стало выгоднее, многие фермеры, занимающиеся откормом свиней, несут серьёзные убытки, из-за чего ощущают сильное давление.

Какова сейчас ситуация на рынке свиноводства? Что стоит за падением цен? Как должны действовать все стороны? Корреспонденты «Синьхуа сюйшэнь» недавно провели расследование.

Это информационный щит с объявлением цены на свинину, снятый 24 марта в столичном Пекине в зале оптовой мясной торговли Синьфациди. Фото: репортёр Синьхуа Гу Ипин

Цены на свинину во многих регионах упали до почти минимальных за последние годы значений

По итогам недавних выездных обследований в Ляонине, Хэнани, Пекине и других местах выяснилось, что во многих регионах цена свинины достигла минимальных за последние годы значений, и после марта падение ускорилось.

24 марта корреспондент увидел рядом с районом Сюэчэнлу в районе Хуннань города Шэньян провинции Ляонин на одном из рынков сельхозпродуктов: цена свинины снизилась примерно до 10 юаней за цзинь. Свинина по спецпредложению даже имела ценник ниже, чем рядом размещённые зелёный перец, имбирь и чеснок. Продавец Ван Хунлян рассказал, что после Праздника Весны цена на свинину по сравнению с периодом праздника снизилась примерно на 2 юаня за цзинь. «Хотя низкая цена привлекает многих жителей постоять и посмотреть, свежая свинина — товар повседневного спроса, поэтому рост дневного объёма продаж невелик».

«Начиная с августа 2025 года, отпускная цена на свиней категории «вайсаньюань» при выпуске на откорм за цзинь шла вниз — с «семи с лишним» до нынешних «пяти с лишним», и за много лет не было такой низкой цены». Об этом корреспонденту сообщил Хуан Дань, руководитель компании Ruihui Industry Co., Ltd. в городе Иян провинции Хунань.

Ответственный по животноводству из отдела сельского хозяйства и сельских дел какого-то уезда провинции Хэнань сообщил, что сейчас цена на местных живых свиней составляет 4,7–6 юаней за цзинь. Даже при ведении собственного воспроизводства (самостоятельного получения поросят) этот уровень недостаточен, чтобы покрыть себестоимость. Если включить и затраты на труд, то при содержании одной свиньи можно получить убыток примерно в 200–300 юаней.

Согласно данным мониторинга, которые Министерство сельского хозяйства и сельских дел собирает по 500 уездам страны на оптовых рынках сельхозпродуктов и пунктах сбора, в 3-ю неделю марта 2026 года: цена на поросят (за кг) — 26,2 юаня, что на 2,6% меньше в месячном исчислении и на 30% меньше в годовом; цена на живых свиней (за кг) — 11,05 юаня, что на 2,9% меньше в месячном исчислении и на 28% меньше в годовом; цена на свинину (за кг) — 22 юаня, что на 2,1% меньше в месячном исчислении и на 16,5% меньше в годовом.

Не так давно совещание с участием компаний, занимающихся разведением свиней, организованное соответствующими подразделениями Государственного комитета по развитию и реформам и Министерства сельского хозяйства и сельских дел, пришло к выводу: из-за факторов, таких как снижение спроса после праздников, цены на свиней упали и уже вошли в диапазон предупреждения о чрезмерном падении.

Как стало известно, в настоящее время цены на свинину резко падают, а расходы на корма и другие затраты в животноводстве хотя и снизились по сравнению с прошлыми годами, но по сравнению с периодом «до праздников» всё же растут, из-за чего усиливается давление на фермеров.

Генеральный директор компании Guangming Swine Industry Co., Ltd. из уезда Чжэнъян провинции Хэнань Чжун Чанчжинь заявил, что в последнее время рост цен на энергоносители, включая цены на нефть, приводит к увеличению транспортных расходов; цены на соевый шрот поднялись до более чем 3000 юаней за тонну, вследствие чего растёт стоимость кормления свиней. «Сейчас в нашей компании на каждую свинью приходится примерно 300 юаней убытка. Если цена и дальше не начнёт расти, то при масштабе откорма 6000 голов, как в прошлом году, к концу этого года, вероятно, убыток составит около 2 млн юаней».

По словам специалистов отрасли, в Китае действуют около 17 млн хозяйств и производителей свиней; при этом подавляющее большинство — это средние и малые фермы. Число занятых в связанных сферах — от собственно выращивания, перевозки, убоя до продаж — превышает 10 млн человек. Снижение цен на свинину напрямую отразится на доходах этих групп.

Предложение высокое, спрос постепенно остывает

Несколько экспертов считают, что продолжающееся падение цен на свинину в последнее время — результат сочетания множества факторов.

— Предложение свиней на откорме высокое. Исследователь Института экономики сельского хозяйства и развития Китайской академии наук сельского хозяйства, а также учёный по позиции «экономика отрасли» национальной техсистемы по индустрии свиноводства Ван Цзули сказал, что в настоящее время предложение свиней находится на высоком уровне.

У свиноводства есть фиксированный производственный цикл: изменения в поголовье свиноматок, обеспечивающих воспроизводство, передаются в объёмы выхода свиней на откорм и затем на реализацию примерно через 10 месяцев. Ван Цзули пояснил: в первой половине прошлого года производственные мощности по свиноводству в нашей стране были на относительно высоком уровне. Кроме того, за последние годы эффективность производства свиней существенно повысилась. В частности, после вспышки африканской чумы свиней некоторые животноводческие предприятия не только занимались улучшением племенного состава, но и обновляли помещения и оборудование. В результате заметно выросли возможности по производству свиней и по контролю заболеваний.

По данным представителей отрасли, уже в четвертом квартале 2024 года соответствующие органы начали направлять отрасль на снижение производственных мощностей, исходя из статистического мониторинга. С прошлого года предпринимаются ещё более усиленные меры: мониторинг мощностей и раннее предупреждение, разбиение задач и их внедрение, направление писем с предупреждением в ключевые провинции, беседы с руководством крупных предприятий и т.п., чтобы добиться возврата производственных мощностей к более низким уровням при высоком текущем спросе. Однако из-за инерции производственного цикла эффект от сокращения мощностей будет виден ещё некоторое время.

«Хотя в прошлом году на уровне политики чётко обозначили направление на сокращение мощностей, на уровне исполнения по-прежнему есть вызовы. Например, в некоторых хозяйствах присутствует «игра на выжидание: переждать, пока другие сократятся, и тогда можно выиграть», особенно на этапе, когда цены растут, и потому не хотят сокращать объёмы заранее». Об этом заявил Чжу Цзэнъюн, исследователь Института ветеринарии и животноводства Пекинской Китайской академии наук сельского хозяйства.

Заслуживает внимания то, что цены на свинину чрезвычайно чувствительны к балансу спроса и предложения. Чжу Цзэнъюн объяснил: объёмы предложения свинины и рыночные цены не изменяются в строго пропорциональной зависимости. Даже небольшое изменение предложения может вызвать заметные колебания цен.

— Спрос на свинину входит в сезонный период «потребительского затишья». «После праздника Весны рынок обычно переходит в период сезонного спада потребления свинины». Ван Цзули пояснил, что многие потребители заранее делают запасы свинины к празднику. После Праздника Весны в течение 1–2 месяцев наступает период «переваривания запасов», когда спрос относительно слабый. Помимо сезонных факторов, тенденции старения населения, сокращения рождаемости и диверсификации потребления продуктов животноводства также продолжают ослаблять общий спрос на свинину.

— Низкая рыночная настроенность ускоряет сдачу свиней на реализацию. Представители отрасли сообщили корреспонденту, что сейчас рыночные ожидания относительно цен на свинину довольно слабые: многие фермеры не рассчитывают на рост цен в ближайшей перспективе. При наличии давления из-за нехватки средств они выбирают ускорение темпов сдачи свиней, а рост предложения в краткосрочном периоде увеличивает нагрузку на рынок и приводит к дальнейшему снижению цен на свинину.

Хуан Дань сообщил корреспонденту: в настоящее время компания тоже ускоряет темпы вывода свиней на реализацию, чтобы получить наличный денежный поток и закупить корма.

Обеспечить стабильное функционирование рынка свиней

Чжу Цзэнъюн и другие специалисты отрасли считают, что в настоящее время сохраняется устойчивое давление со стороны предложения свиней; в первой половине этого года цены на свинину, вероятно, в целом будут оставаться на низком уровне. Ожидается, что по мере постепенного проявления эффекта от регулирования мощностей в прошлом периоде, а также после выхода потребления свинины из сезонного спада, во второй половине года соотношение спроса и предложения на рынке свиней может улучшиться.

Один из руководителей крупного предприятия по разведению свиней в Центральном регионе сказал: в нынешней рыночной ситуации, чтобы снизить затраты, животноводческие предприятия должны «всеми способами» уменьшать себестоимость — например, за счёт оптимизации рецептуры кормов, внедрения интеллектуального кормления и корректировки ритма использования мощностей, чтобы повысить эффективность и снизить затраты. Компания надеется на дальнейшее рациональное расширение импортных каналов для кормовых сырьевых материалов, таких как соевый шрот, чтобы гарантировать стабильное снабжение импортными кормовыми ингредиентами, упорядочить рыночный порядок и не допустить усиления давления на животноводческие предприятия из-за дальнейшего роста затрат.

Эксперты предупреждают: период отраслевых убытков также часто является временем повышенного риска вспышек заболеваний. В трудные времена животноводы обычно стараются экономить; как на профилактических препаратах, так и на кормах, качество может быть менее тщательным, чем обычно. Но как только произойдёт заражение болезнью, убытки могут стать серьёзными. Одновременно необходимо постоянно усиливать мониторинг и раннее предупреждение, активно направлять отраслевое производство и продажи, чтобы обеспечить стабильное предложение на рынке и содействовать здоровому развитию отрасли.

Как стало известно, государство уже начало закладки и закупки в государственный центральный резерв охлаждённого свиного мяса, а также даёт указания регионам синхронно усилить масштабы закупок в резерв, чтобы сформировать согласованную регулирующую силу. Кроме того, соответствующие органы выстраивают механизм координации регулирования мощностей и резервного регулирования.

На следующем этапе Министерство сельского хозяйства и сельских дел, Государственный комитет по развитию и реформам и другие ведомства будут внимательно следить за ситуацией со спросом и предложением на рынке свиней и динамикой цен, чаще публиковать предупреждающую информацию, изучать возможность снижения целевого показателя нормального уровня сохранения поголовья свиноматок, обеспечивающих воспроизводство, по всей стране, чтобы дополнительно высвободить сигналы о сокращении мощностей. Одновременно будут продолжать вводить управление производственной регистрацией для крупных свиноводческих компаний, постоянно усиливать комплексное регулирование производственных мощностей свиней, своевременно проводить резервное регулирование и способствовать стабильному функционированию рынка свиней.