Тирамису, куличи с горячими крестиками, яйца пончиков: Неужели пасхальные угощения зашли слишком далеко?

11 часов назад

ПоделитьсяСохранить

George Sandemanand

Olivia Hutchinson

ПоделитьсяСохранить

BBC

В этом году вкусы на полках супермаркетов выглядят очень креативно на Пасху

Creme eggs уже более 50 лет радуют — или не радуют, в зависимости от вашего вкуса — британские вкусовые рецепторы.

«Я их так быстро ем», — говорит Ethan из Manchester, который направляется на тренировку в спортзал.

23-летний энтузиаст пасхальных угощений попробовал другие виды creme eggs от Cadbury — включая новое яйцо с начинкой из Biscoff, выпущенное в этом году.

«Мне не нравится», — говорит Ethan с гримасой. «Оно слишком зернистое, такая текстура не для меня.»

Вы, возможно, недавно видели карамелизированное печенье Biscoff в виде creme egg, стоящее рядом с другими в вашем местном супермаркете — белый шоколад, Terry’s шоколадный апельсин, Lindt, Reese’s с арахисовым маслом и другие.

Скромное яйцо с начинкой — лишь один из многих пасхальных продуктов, которые, кажется, расширяют свои вкусовые горизонты.

Но действительно ли покупатели хотят покупать эти креативные версии пасхальных классиков, или же лучше придерживаться классики, особенно когда растут цены на жизнь?

Эти товары доступны во всех крупных супермаркетах. В этом году BBC News посетила три из них, чтобы узнать мнение людей — и мнения разделились.

Традиционные куличи с горячими крестиками рядом с новыми вкусами — красный бархат и шоколад

Древние корни куличей с горячими крестиками долгое время оспаривались историками. И когда речь заходит о новых вкусах, оказывается, что эти пряные булочки с изюмом — традиционно съедаемые в Страстную пятницу — могут быть столь же спорными и сегодня.

В магазинах M&S теперь есть варианты с красным бархатом, лимонным курдом, тирамису, карамельным фаджем, шоколадом, сыром и яблоками.

В Sainsbury’s ассортимент аналогично богат — апельсиновое варенье, соленая карамель, морковь, вишня, ревень, имбирь и корица.

Стоя у супермаркета, Ethan говорит, что слышал очень хорошие отзывы о куличах с горячими крестиками с лимонным курдом.

«Я бы с удовольствием попробовал все», — добавляет он, выглядя разочарованным, что мы не принесли образцы.

Но за углом мы встречаем Jann, который не согласен.

«Мне это не интересно», — говорит 80-летний житель недалеко от Oldham. «Просто дайте мне кулич с горячими крестиками, много фруктов… поджаренный и с маслом.

«Он должен быть маслянистым.»

Ethan и Jann разделены во мнении о новых версиях куличей с горячими крестиками

Еще одно пасхальное угощение — мини-яйца — также расширяет свои вкусы в последние годы. В 2024 году Cadbury выпустила оранжевые мини-яйца, конкурирующие с шоколадными апельсинами Terry’s, впервые появившимися в 2020 году, присоединившись к другим молочным и белым шоколадным вариантам.

Аналогичная ситуация в мире больших пасхальных яиц. Посетив супермаркет в центре Manchester, мы увидели два вида «слоистых» пасхальных яиц — одно из шоколада и карамелизированного печенья, другое — с карамелью, без печенья.

«Шоколадное яйцо в виде пончика» вызывает любопытство — оболочка с добавлением печенья и кусочков фаджа, сверху посыпана конфетти.

По дороге мы встречаем 78-летнего John, который говорит, что очень открыт к новым продуктам, но при этом остается верен многим классическим.

«Вы как бы разрываетесь между тем, чтобы держаться за оригинал и пробовать новое», — говорит John. «Но мне очень нравится кулич с горячими крестиками с немного яблоком.»

Его любимое пасхальное угощение — Simnel cake, традиционный фруктовый торт, обычно с слоем марципана или миндальной пасты, связанный с Великим постом.

«Сейчас его очень редко встретишь», — сетует John. «Это замечательное, очень особенное для Пасхи блюдо.»

Легко понять, почему на полках появляются все новые и новые пасхальные творения — людям нравится их покупать. Исследовательская группа Mintel сообщает, что 75% из 2000 опрошенных в декабре прошлого года покупали еду или напитки на Пасху за последний год, причем шоколад — самый популярный товар (48%), за ним следуют торты, сладкие выпечки и десерты (23%).

В целом, по данным того же агентства, с октября 2025 года, семь из десяти людей в целом любят пробовать новые вкусы и получать новые впечатления от еды и напитков.

Долгое время яйца с начинкой были классикой Пасхи, но появились новые версии

Однако рост мировых цен на какао делает шоколад на 15% дороже, чем год назад — а Пасха 2026 года приходится в период, когда доходы многих семей в Великобритании сокращаются.

Несмотря на то, что шоколадные компании в последние годы подвергались критике за уменьшение размеров продукции (shrinkflation), архивист Cadbury Сара Фоден утверждает, что яйца creme «точно такого же размера», как и в 1971 году, и показала формы, используемые на фабрике в Бирмингеме в тот год.

Cadbury оценивает рынок пасхального шоколада в Великобритании примерно в 700 миллионов фунтов стерлингов. Вице-президент по маркетингу Дэйв Клеменс говорит, что яйца с начинкой из Biscoff «продаются очень хорошо», и считает, что это связано с тем, что покупатели сейчас ищут «новые текстуры, вкусы и что-то немного отличное от традиционных яиц».

Компания не одна в своей уверенности в привлекательности более креативных пасхальных угощений. Bakery Lottie Shaw’s, которая занимается производством сладостей в Yorkshire с 1912 года, сообщает, что продажи их «пирогов с горячими крестиками», сочетающих пряные фрукты с патокой в песочном тесте, выросли на 800% с прошлого года.

Lottie Shaw’s

Lottie Shaw’s производит пироги с горячими крестиками, которые продаются в супермаркетах по всей Великобритании

Нил Роклиф, руководитель отдела инноваций в Finsbury Food Group, которая ежегодно выпекает около 100 миллионов куличей с горячими крестиками для нескольких крупных супермаркетов, говорит, что эксперименты с новыми видами начались в начале 2010-х, но особенно активизировались после локдауна.

Торты и десерты — большая часть вдохновения его команды, и они гордятся новым куличом с горячими крестиками, вдохновленным морковным тортом.

«В этом мы использовали жареную морковную стружку и кусочки белого шоколада, чтобы имитировать глазурь, которая обычно идет на морковном торте», — объясняет он. «А чтобы добавить хруста, мы использовали семена тыквы.»

Из миллионов куличей с горячими крестиками, которые компания производит ежегодно, две трети — фруктовые. Что касается новых вкусов, «здесь ограничение только ваше воображение», — говорит Нил.

«Я уже попробовал все возможные вкусы», — добавляет он с улыбкой. «Все ради исследования, конечно.»

За пределами другого супермаркета в Manchester мы встречаем Alina, 24 года, которая говорит, что из-за роста цен на шоколад покупает его меньше, чем раньше, и теперь больше печет дома.

«Я работаю в рознице», — рассказывает Алина, — «едва сводишь концы с концами.»

Она любит мини-яйца и скучает по тому, чтобы иногда побаловать себя ими, но без яйца крема обойтись может.

«Они слишком сладкие для меня», — говорит Алина, — «у меня сладкий зуб.»

Больше предложений на выходные

Почему ваш шоколад становится меньше, дороже и менее насыщенным шоколадом

От Дубая до Lidl: как желание одной женщины во время беременности запустило безумие

Как кофейные сети, такие как Costa, потеряли поколение любителей матча

Супермаркеты

еда

Шоколад