Не зацикливайтесь только на углеводах, следующий суперкатегория в здоровом питании — качественный белок!

«Foodaily инновационная выставка» Билеты на форум🎫групповая покупка по специальной цене в процессе (сразу зарегистрироваться🔗: перейти в мини-приложение для покупки билетов)

Следующий структурный шанс для системного обновления системы питания — белок.

За последние десять лет отрасль делала «минус» — сокращение сахара, жира, добавок. С 2025 года ситуация изменилась: Pepsi, General Mills активно развивают линейки продуктов с высоким содержанием белка, Yili, Feihe смещают стратегический фокус в сторону белка, Danone, Nestlé последовательно выпускают новые продукты с улучшенным белковым составом.

По данным Foodaily, из почти 3200 новых тщательно отобранных продуктов, запущенных в 2025 году, каждые 6 из 1 рассказывают о белке. Белок выходит за пределы спортзалов, проникает в три приема пищи и все сезоны, становясь новым ориентиром для здорового обновления пищевой индустрии.

Почему именно белок?

С точки зрения нутриентной структуры: конкуренция углеводов уже насыщена, история жиров вызывает споры, а белок сочетает в себе необходимость и потенциал для обновления, являясь единственным из трех макронутриентов, широко признанным и обладающим высоким потенциалом добавленной стоимости.

С учетом текущего состояния питания населения: 45% взрослых недополучают белка, доля качественного белка составляет всего 41,1% (в Японии — 62,1%), потребление молочных продуктов — лишь 22-37% от рекомендуемого уровня. Более семи из десяти граждан не разбираются в научных методах пополнения белка — это не вина потребителей, а недостаток предложения со стороны индустрии. На двух сессиях Всекитайского собрания депутатов также было предложено «повысить уровень потребления качественного белка», и политика в этом направлении усиливается.

Структура предложения белка также ясна: два пути развития, которые дополняют друг друга.

Первый — повышение ценности натуральных источников белка — молока, мяса, яиц, бобовых, с инновациями в области сценариев использования. С одной стороны, — глубокое изучение функциональных компонентов, таких как молочный железный белок, активные белки, пептиды, гидролизаты, — переводя белок из «базового нутриента» в «точечную функциональность». С другой — разработка новых форматов продуктов, таких как сыры-закуски, мясные закуски, яичные продукты, — чтобы белок стал более удобным и привычным компонентом ежедневного рациона.

Второй — прорыв в области новых видов белка — синтетическая биология, дрожжевые белки, микробиальные белки и другие новые источники, которые раздвигают границы традиционных ресурсов и открывают новые возможности эффективности и коммерциализации.

Шанс очевиден, но реализовать его нелегко. Как превратить натуральный белок из «высокоценной концепции» в «хит продаж с высокой повторяемостью»? Как перейти от «технологически хорошего» к «бизнесу успешному» в области новых видов белка? Как рассчитать соотношение затрат и прибыли, чтобы было выгодно? Более глубокий вопрос — это не отдельное достижение бренда, а необходимость формирования всей индустриальной экосистемы — от сырья до бренда, от технологий до рынка, — чтобы объединить усилия и стимулировать новый спрос на белок.

Для системного продвижения коммерческой реализации высококачественного белка 15-17 апреля в Вусе пройдет международная выставка Foodaily по инновациям в области продуктов питания и напитков, которая объединит ведущие компании всей цепочки — Fuxiang Pharmaceutical, Angel Yeast, Tetra Pak China, Bühler и другие. В рамках мероприятия приглашены крупные эксперты из Yili, Mengniu, Feihe, Sanyuan, Shengyuan Pinku, Jiangnan University, Institute of Process Engineering Chinese Academy of Sciences, Gorenby, China National Investment Bio Manufacturing Innovation Institute (Wuxi). В программе — анализ трендов, прототипы глобальных бестселлеров, кейсы успешного роста, локальные решения, ресурсы и каналы всей цепочки — все в одном месте, чтобы помочь специалистам занять лидирующие позиции в сегменте белка.

Ключевые моменты:

1. Тематический форум: Где следующий «взрывной» момент для высококачественного белка? Молочные, мясные, новые виды белка… ведущие эксперты вживую!

2. Локальные лидеры, глобальные бестселлеры, идеи нового поколения, решения для индустрии… создаем следующий звездный продукт в сегменте белка, приходите!

1

Где будущие возможности и «взрывные» точки в сегменте белка?

Молочные, мясные, новые виды белка…

Вживую ведущие эксперты!

На форумах по категориям в рамках выставки Foodaily 2026, посвященных молочным продуктам, напиткам, закускам, ресторанному бизнесу, чаю и кофе, примут участие такие лидеры, как Feihe, Tetra Pak, Qizhan, Bühler, которые подробно разберут, как раскрывать потенциал белка — от повышения белкового содержания в молочных продуктах, до прорывов в жидком белке для напитков и исследований в области белковых основных блюд, охватывая все сценарии использования.

Также в рамках тематических форумов по новым видам белка и питанию для пожилых людей обсудят, как вывести новые виды белка на рынок — синтетическая биология, дрожжевые белки, а также как точно удовлетворить потребности пожилых и особых групп в белке.

1. Сделать белок частью повседневной жизни: новая революция в сфере питания и напитков

Белок выходит за пределы спортзалов и проникает во все сценарии ежедневного питания. Как сделать пополнение белка таким же простым, как пить воду? Как сделать высокобелковые продукты естественным выбором для завтрака, закусок и основных блюд? Ведущие компании представят практические решения по сценарию.

• Воспользуйтесь возможностью нового сегмента «жидкий белок»! Сделать пополнение белка таким же простым, как пить воду. Менеджер по рынкам Tetra Pak Asia-Pacific Ge Jia подробно расскажет о ключевых технологиях выбора сырья, производственных процессах и упаковке. Помимо Tetra Pak, на сцене также Gorenby, IFF, Shengyuan Pinku, Mengniu Maysheng, которые обсудят, как жидкий белок может стать ключевым прорывом для молочной индустрии в следующем этапе роста.

• Выйти за рамки привычных продуктов — сыры для взрослых: какие инновации могут реально реализоваться? Основатель Gorenby, эксперт по сырам Su Shiyan расскажет, как сделать сыр удобным и привлекательным для взрослых, чтобы он стал частью ежедневного пополнения белка и стимулировал рост категории.

• Как активировать новые объемы классических продуктов — колбаски? Выйти в новые сценарии! Генеральный директор High-end Retail Division Qizhan, Qi Yongxing, расскажет, как с помощью инноваций в технологиях и вкусах превратить колбасу в удобный источник белка для дома, низкожировую добавку для спортсменов и детские закуски, постоянно расширяя возможности сегмента.

• Модернизация традиционных основных блюд с белком: новые решения. Президент Fuxiang Pharmaceutical, CEO Cheng Jianzu, расскажет о промышленной реализации и практическом применении белка Rengran, о том, как с помощью «слияния белков» сбалансировать вкус, текстуру, питательность и стоимость, открывая новые пути для белковых основных блюд.

• Какие новые возможности открывает создание новых видов белковых продуктов? Руководитель отдела продаж Bühler Food, Chen Songming, расскажет, как сделать высокобелковые продукты действительно вкусными и сохранить натуральный вкус при масштабном производстве.

• Сделать молочные продукты «городским брендом»: региональные бренды и культура. Генеральный директор Sanyuan Food, Chen Haifeng, расскажет, как с помощью качества и истории превратить молочные продукты в символ региона и образ жизни.

2. Прощание с универсальной функциональностью, белковое питание переходит к точной и здоровой модели

Современное пополнение белка уже не ограничивается количеством, а сосредоточено на качестве, точности и функциональности. Как сделать усвоение белка более эффективным? Как точно адаптировать белковое питание под разные группы? Ведущие компании расскажут о практических решениях по инновациям в области точного и здорового питания.

• Исследование функций активных белков материнского молока и их сегментация для точного питания. Заместитель директора исследовательского института Feihe, Zhang Xuguang, расскажет, как с помощью технологий сохранить высокоактивные нутриенты материнского молока и с помощью интеллектуальных систем разработки внедрять функциональные молочные продукты и диетические решения для разных групп.

• Создание клеточных фабрик для функциональных белков и их применение. Заместитель ректора Jiangnan University Liu Long расскажет, как реализовать масштабное производство новых видов белка, снизить зависимость от импорта, создать собственные технологии и обеспечить точное питание для разных потребительских групп.

• HMO: создание оптимальных условий для усвоения белка. Руководитель отдела трансформации индустриальных решений Института биотехнологии Китайской академии наук,焦思明, расскажет о новых приложениях HMO в материнском молоке и о том, как с помощью технологий вывести его на рынок для взрослых.

• Совместное укрепление костей и мышц: дрожжевые белки как новая стратегия функционального питания. Старший инженер Angel Yeast, Dong Yunhai, расскажет о преимуществах дрожжевых белков в пополнении питания, синтезе мышц, стимулировании усвоения кальция и о практических решениях в области пожилого питания, спортивного здоровья и медицинских продуктов.

• Какие новые идеи в создании функциональных молочных продуктов? Заместитель директора по исследованиям Jiangnan University Liu Dason расскажет о новейших подходах к инновациям в области молочных белков, переводя их из «базового нутриента» в «точечную функциональность».

• Где искать новые возможности для новых видов белка? Исполнительный директор и генеральный директор China Food Science and Technology Society, заместитель секретаря по новым видам белка Zhang Ningning, расскажет о текущем состоянии и будущем тренде развития новых видов белка, а также о полном цикле внедрения — от технологических прорывов до практических решений.

2

Локальные лидеры, глобальные бестселлеры,

идеи нового поколения, решения для индустрии…

Создаем следующий звездный продукт в сегменте белка, приходите!

Логика инноваций в сегменте белка сейчас перестраивается — прорывные продукты больше не зависят только от технологического лидерства, а используют сценарии сегментов, отвечая новым потребностям потребителей.

Локальные лидеры — проверенные примеры роста;

Глобальные бестселлеры — расширяют горизонты инноваций на международном уровне;

Идеи нового поколения — вдохновение для будущих продуктов;

Решения для индустрии — соединяют концепцию и практику, обеспечивая последний шаг внедрения.

Эти четыре направления будут представлены на 2026 Foodaily Innovation Expo через премию iSEE, международные образцы инноваций, презентации и выставку будущих продуктов питания и здоровья — все в одном месте, чтобы помочь специалистам раскрыть ключевые секреты белковых инноваций и найти пути выхода на рынок от сырья до продукта, от технологий до маркетинга.

1. Локальные инновационные лидеры: премия iSEE — ведущие локальные примеры белковых инноваций

Как авторитетная награда в области продуктов питания и отраслевое доверие, премия iSEE выявила, что «белок высокого качества» становится важнейшей тенденцией года: новые бестселлеры сыра для взрослых, свежие и более здоровые мясные закуски, продукты с акцентом на конкретные сегменты потребителей…

На тематической выставке iSEE будет организована отдельная экспозиционная зона с высокими стандартами, где будут представлены лучшие продукты сегмента белка; также в рамках выставки «Экосистема индустрии будущего» собраны ведущие бренды в области молочных продуктов, мяса, яиц, функциональных и новых видов белка.

Здесь вы увидите инновации ведущих и новых компаний, таких как Yili, Mengniu, Feihe, Sanyuan, MiaoKeLando, JianAi, ZhenMu, Siji Nanshan, а также лидеров в области соевых, яичных, мясных и функциональных белков, таких как Yonghe Doujiang, Dong’e E Jiao, Liceng Medical Nutrition, Qizhan, Hongxiangji, Xuri Egg Products, Chaoji Food, GogoDa.

• Для закупщиков — это готовый гид по выбору продукции;

• Для брендов — возможность обучения и обмена опытом;

• Для поставщиков решений — окно для анализа рынка и поиска клиентов.

Прокрутите, чтобы увидеть больше.

2. Глобальные образцы инноваций — более 3000 прототипов бестселлеров со всего мира, без выезда за границу, чтобы ознакомиться с трендами в мировой пищевой индустрии

Инновации требуют большого количества межкатегорийных решений, 【Глобальный образец инноваций】 отбирает более 3000 бестселлеров из более чем 70 стран и регионов.

Здесь вы увидите глобальные тренды в сегменте белка — уникальные сыры-закуски, легкие тофу-продукты, новые виды мясных закусок, попкорн с белком, напитки с белком и кофе, высокобелковые мороженое, функциональные молочные продукты для пожилых, инновации с дрожжевыми белками в выпечке и многое другое — все, чтобы понять логику бестселлеров и направления будущих инноваций.

Также в рамках экспозиции представлены прототипы и суперингредиенты, исследовательские направления в области новых видов белка и функциональных ингредиентов, с примерами успешных решений и кейсами.

Для каналов продаж — расширенная услуга «Глобальный образец инноваций»: на месте можно выбрать лучшие мировые бестселлеры, FoodailyMart поможет связать с глобальными брендами и контрактными производителями, ускорить внедрение новых продуктов и развитие собственных брендов, чтобы быстрее вывести хорошие продукты на рынок.

Прокрутите, чтобы увидеть больше.

3. Инновационные презентации — молодые идеи и индустриальные ресурсы, раскрывающие новые концепции белковых продуктов от поколения Z!

4. 17 апреля, на тематическом форуме по новым видам белка в рамках Foodaily Innovation Expo, мы совместно с ProVeg International глубоко исследуем идеи поколения Z, чтобы найти ответы для индустрии. Здесь вы заранее увидите, как молодое поколение потребителей и команды молодых специалистов понимают и переосмысливают новые виды белка и сценарии использования, ищут новые формы продуктов и потенциальные партнерства.

На мероприятии команды победителей шестого конкурса ProVeg Food Innovation Showcase продемонстрируют свои инновационные достижения и идеи для устойчивого будущего питания. В рамках формата «Задача — решение», эти идеи отвечают реальным потребностям китайских потребителей в здоровье, питании и удобстве, начиная от концепции продукта и рецептуры, до сценариев потребления.

Через презентации и взаимодействие с экспертами и представителями компаний участники смогут глубже понять возможности и направления инноваций в области новых видов белка.

Обзор победителей шестого конкурса ProVeg Food Innovation Showcase.

4. Решения ведущих компаний — Tetra Pak, Fuxiang Pharmaceutical, Angel Yeast, Bühler и другие, — помогают реализовать следующий звездный белковый продукт!

Для успешной реализации идеи необходимы решения индустриального уровня. На выставке собраны ведущие компании, которые помогают продвигать инновации в белковой сфере от идеи до практики. Ниже — список некоторых партнеров (не полный):

• Fuxiang Pharmaceutical — лидер в области промышленной биотехнологии микробных белков, глобальная платформа синтетической биологии, реализующая масштабное производство микробных белков в напитках, выпечке, закусках, основных блюдах и др.

• Angel Yeast — мировой лидер в производстве дрожжей, их продукт AnPro® — инновационное решение для спортивного питания, питания пожилых, растительных продуктов, сочетающее высокую питательную ценность и экологическую безопасность.

• Tetra Pak — мировой лидер в области переработки и упаковки продуктов питания, предлагает комплексные решения для высокобелковых функциональных напитков и других продуктов.

• Bühler — ведущий поставщик решений для цепочек производства, лидер в области трендов белковой инновации, предлагает комплексные решения для переработки молочного, растительного, насекомого и ферментированного белка, включая продукты для закусок, основных блюд, сыра и др.

• Emico Bio — поставщик высококачественных функциональных ингредиентов для здорового питания, их основной продукт — гидролизат рыбьего коллагена, применимый для кожи, суставов, мышц, обеспечивает профессиональную нутрицию.

• BimBio — лидер в области натуральных красителей для продуктов питания, использует водоросли для получения белка и придает продуктам натуральный синий цвет.

• Shanghai Fuxin Industrial Co., Ltd. — поставщик решений для крупного сегмента здорового питания, предлагает сертифицированные, высококачественные и доступные белковые сырья, такие как сывороточный белок, изолят, гидролизат, молочный белок.

• Waterdrop Farm — поставщик решений для высокоэффективных нутриентов и продуктов, их бразильский сладкий белок с нулевым содержанием сахара, калорий и низким гликемическим индексом идеально подходит для диабетиков и контроля веса.

• Apac Cheese — ведущий бренд в области сырных ингредиентов в Китае, создает индивидуальные решения по сырным продуктам из мягкого сыра, сыра в гранулах/порошке, йогуртовых порошков и других уникальных молочных ингредиентов.

• Morinaga Milk Industry — японский производитель с вековой историей, крупнейший поставщик молочного железного белка в мире, активно занимается научными исследованиями и клиническими приложениями, одним из первых добавлял железный белок в детские смеси.

5. Специальная программа «Путешествие в белковую инновацию» — уникальный маршрут для продуктовых специалистов по поиску новых идей белковых продуктов

Три дня выставки, насыщенная программа, ограниченное время. Если вы боитесь пропустить важные зоны или не успеете ознакомиться со всеми новинками, 17 апреля специально подготовлен маршрут «Путешествие в белковую инновацию». Это не только индивидуальный план для участников, но и гид по эффективному осмотру выставки.

Это «путешествие в белковую сокровищницу» для продуктовых специалистов. Следуйте за экспертами, участвуйте в дегустациях, задавайте вопросы, разбирайте логику продуктовых инноваций — все, чтобы понять новые компоненты, сценарии и концепции белка, и найти вдохновение для следующего звездного продукта.

Прокрутите, чтобы увидеть больше.

3

С 3000+ продуктовых решений вместе с руководителями, ищем лучшие белковые идеи!

15-17 апреля, Вуси!

Белковый сегмент — не «опция», а «обязательное условие» для будущего роста.

15-17 апреля, Вуси, 2026 Foodaily Innovation Expo — здесь собраны лидеры индустрии белка, от сырья до технологий, от брендов до каналов, — все для полного охвата цепочки инноваций в сегменте белка.

Здесь вы столкнетесь с ключевыми проблемами и возможностями сегмента, узнаете секреты новых материалов и технологий, увидите практические кейсы ведущих брендов, обменяетесь опытом с коллегами, установите связи с поставщиками, R&D и маркетингом — и найдете свой путь к успеху.

4

Купить билеты и зарегистрироваться сейчас

15-17 апреля 2026, Китай, Вуси, Международный конференц-центр, групповые скидки на билеты — в продаже!

Перейдите по ссылке в мини-приложение ниже, чтобы забронировать место!

5

Контакты

Для участия: Betty

Телефон: 18362506360

Для участия в выставке: Ivey

Телефон: 17706130838

Для участия каналов сбыта: Grace

Телефон: 17712640978