Финансовое расследование | Живых рыб искусственно усыпляют перед попаданием на стол ресторана. Анестетики остаются вне регулирования

Как отсутствие регулирования влияет на безопасное использование анестетиков для живых рыб?

Журналист провел более двух месяцев, путешествуя по нескольким провинциям и регионам, глубоко исследуя рынки водных ресурсов, производственные предприятия и рестораны. В ходе тайных проверок на всех этапах обращения с живой рыбой раскрылась тайна, вызывающая «сон» у живых рыб.

Журналист обнаружил в Цзянси, Цзияне, производителя эвгенола, который признался, что сырье импортируется из Индонезии и выпускается под видом пищевой добавки, а затем используется торговцами рыбой для анестезии живых рыб. Некоторые небольшие мастерские покупают сырье и упаковывают его в «без маркировки» анестетики, которые поступают на рынок. Производитель сообщил, что для полного метаболизма эвгенола в теле рыбы требуется как минимум 48 часов.

Другие фабрики сообщили, что для быстрого проникновения и действия анестетика продавцы используют промышленный спирт. В логистическом центре сельскохозяйственной продукции Байда в Сучжоу используется анестетик MS-222, который в стране также не одобрен для использования при обработке съедобной живой рыбы.

На сегодняшний день в Китае не проводилась оценка безопасности использования таких анестетиков, как эвгенол и MS-222, для живых водных организмов. Эти вещества не включены в список разрешенных для использования в водном хозяйстве, соответственно, отсутствуют нормы по дозировке и остаткам, а также отсутствуют тестовые показатели на рынке.

Дополнительная информация

Финансовое расследование | Во время транспортировки живой рыбы она «коллективно засыпает». Тайна их сна — в кормлении анестетиками.