Транспортировка живой рыбы "коллективное усыпление" - секрет её анестезии заключается в использовании наркотических веществ

(Источник: Ningbo Daily)

Перевод с Ningbo Daily

Журналисты «Финансового расследования» провели более двух месяцев, пересекли несколько провинций и городов, глубоко исследовали рынки морепродуктов, производственные предприятия и рестораны. В ходе тайных проверок на каждом этапе обращения живой рыбы выявлена тайна «покоя» живых рыб.

Искусственное усыпление живой рыбы

«Три нуля» — анестетик с опасными для здоровья последствиями

На крупном рынке Чунцина Лебонг в юго-западном регионе после долгой транспортировки большое количество живых рыб находится в состоянии «покоя», в воде ведут себя как мертвая рыба. После кратковременного насыщения кислородом рыба восстанавливает нормальное состояние. Торговцы называют это «спящим» состоянием.

Журналисты наблюдали несколько дней подряд, что массовое «засыпание» рыбы при транспортировке — не исключение, а нередкое явление. Торговцы утверждали, что «просто немного потрясешь — и рыба проснется», что подтверждает искусственное вмешательство. Они меняют воду, добавляют кислород, и через менее часа «спящая» рыба вновь начинает плавать.

На этапе транспортировки работники добавляли в емкости с живой рыбой жидкость из бутылки, перемешивая её, после чего рыба мгновенно становилась спокойной и расслабленной.

На бутылках с этим веществом было написано «Рыбозащитный бальзам», оно содержит анестетик —丁香фен, продукт без даты производства, без производителя и лицензии, так называемый «три нуля».

Торговцы утверждали, что добавление анестетика при транспортировке облегчает погрузочно-разгрузочные работы и предотвращает потерю чешуи. Хотя зелень малахита, содержащаяся в некоторых запрещенных с 2002 года веществах, таких как малахитовая зелень, давно исчезла с рынка, появились новые «три нуля» продукты, такие как «Волшебник сна» и «Рыбный покой», основанные на丁香фене. В медицине известно, что длительное и массовое использование丁香фена может повредить печень и почки, а для особых групп, таких как беременные и дети, его применение должно быть очень осторожным и исключать одновременное использование с антикоагулянтами и седативными средствами.

Для защиты потребителей в нашей стране丁香фен не входит в список разрешенных препаратов для водных культур, однако и не запрещен полностью. Именно этот препарат, с неясными побочными эффектами, тайно используют некоторые торговцы при транспортировке морепродуктов.

Промышленные спирты и «три нуля» анестетики

Игнорирование со стороны контролирующих органов

Журналисты обнаружили, что на рынке Линьи в Шаньдуне также используют анестетики при транспортировке живой рыбы. Там даже используют промышленный спирт.

Проверка показала, что промышленный спирт содержит опасный метанол, при употреблении внутрь вызывает слепоту, повреждение внутренних органов и может привести к смерти. Использование промышленного спирта в пищевой промышленности строго запрещено. Добавление в морепродукты «три нуля» анестетика, сделанного на основе промышленного спирта, создает серьезные риски для пищевой безопасности.

На месте видно, как торговцы свободно добавляют анестетик в корзины и бассейны с рыбой, дозировка и концентрация определяются на глаз, достаточно нескольких крышек, чтобы усыпить тысячи килограммов рыбы.

Контрольные органы сообщили, что использование анестетиков в рыболовстве запрещено. Однако на рынке выставлены открыто промышленный спирт и большие бочки с готовыми анестетиками, и контролирующие органы бездействуют.

Это не только рынок Линьи, в Чунцине на рынке Лебонг также отмечают, что при ежедневных проверках 14 видов живой рыбы丁香фен не входит в список проверяемых веществ; в национальных стандартах отсутствует регулирование использования анестетиков для рыбы, и они не включены в список контроля.

Анестетик MS-222 также используется для усыпления рыбы

Пробелы в контроле — «пьяная рыба» на столе

Журналисты «Финансового расследования» нашли в Цзянси на фабрике, производящей丁香фен, подтверждение, что сырье импортируется из Индонезии и выпускается под видом пищевой добавки, а затем используется торговцами для анестезии рыбы. Некоторые мелкие мастерские покупают сырье и упаковывают его как «три нуля» анестетик, который попадает на рынок. Производитель сообщил, что для полного метаболизма丁香фена в рыбе требуется как минимум 48 часов.

Другие фабрики рассказали, что поскольку丁香фен плохо растворим в воде, для быстрого проникновения и действия анестетика используют промышленный спирт.

На логистическом центре в Сучжоу, где постоянно перевозят рыбу, использование анестетиков стало обычным делом. Журналисты обнаружили, что в стране не одобрено использование MS-222 для живой рыбы.

На месте видно, что промышленный спирт, используемый для приготовления анестетика, хранится в синем пластиковом бочке, ранее предназначенной для асфальта.

Торговцы показывают «MS-222», также известный как метамид, химическое название — этилбензоат-аммоний сульфат, — белый кристаллический порошок, обладающий анестезирующим эффектом на рыбу.

На сегодняшний день в нашей стране не проводилась оценка безопасности использования таких анестетиков, как丁香фен и MS-222, в живых водных организмах. Эти вещества не входят в список разрешенных для использования в водном хозяйстве, отсутствуют нормы по дозировкам и остаткам, а в рыночных тестах их проверка не осуществляется.

Некоторые рыбы, например, карпы, в рынке Чунцина Лебонг, после использования丁香фена при транспортировке, при поступлении в рестораны еще не проснулись.

Государственная инспекция рынка провела внеплановую проверку

Укрепление системы безопасности пищевых продуктов

После расследования нескольких рынков «Финансовое расследование» передало собранные материалы в Государственную администрацию рынка и качества. Получив эти материалы, ведомство отреагировало быстро, провело анализ и организовало совместные проверки с рынками Чунцина и Линьи.

17 марта в 4 часа утра команда правоохранительных органов Чунцина провела внезапную проверку рынка Лебонг. В целях защиты потребителей в нашей стране丁香фен не входит в список разрешенных препаратов для водных культур, и использование таких анестетиков торговцами явно нарушает закон.

Во время проверки было обнаружено 25 кг丁香фена, что свидетельствует о масштабных и систематических незаконных добавках; также было обнаружено старое зеленое пластиковое бутылки с прозрачной жидкостью, содержащей неизвестный раствор. Эти грузовые автомобили регулярно перевозят рыбу между регионами, и, по предположениям, торговцы используют двойную стратегию: «успокоение во время транспортировки + сохранение свежести на рынке», чтобы снизить потери и сохранить товарный вид.

Общая проверка всех 35 торговых точек и логистических предприятий выявила 14 случаев добавления丁香фена и других веществ, было взято 3 образца неизвестных жидкостей, 12 образцов воды и 11 образцов рыбы для лабораторных исследований. В ходе проверки рынка Линьи было обнаружено около 40 пустых бутылок с «原液丁香酚» в магазине №63, с ярко выраженным запахом, продавцы подтвердили, что это анестетик для рыбы.

Также были найдены промышленные спирты, используемые для приготовления анестетиков.

Проведена проверка всех 17 водных предприятий на рынке, взяты образцы 6 рыбин и 7 водных образцов для лабораторных исследований.