История международного завоевания поклонников Xu Fu Ji

Недавно журналисты вместе с семьями из разных стран отправились в东莞市东城街道, чтобы посетить компанию东莞徐记食品有限公司 и начать исследование “эстетики производства”.

На современной производственной площадке площадью, эквивалентной более 70 стандартным футбольным полям, гости наблюдали за прозрачной фабрикой, свидетелями эффективного и организованного производства таких продуктов, как хрустящие конфеты, фруктовые жевательные резинки и другие; в цехе обработки яиц, где ежедневно обрабатывается 1 миллион яиц, автоматизированное оборудование быстро выполняет такие операции, как мойка, дезинфекция, разделение белка и желтка, превращая свежие яйца в популярные по всему миру сладости, такие как сахи-ма. В “королевстве закусок” с насыщенным ароматом дети были в полном восторге, а родители вновь вспомнили вкус детства.

Заснованная в Дунгуане более 30 лет назад, компания 徐福记 выросла из “народных закусок”, сопровождающих поколения, в известный бренд, покоряющий мир. Недавний хит в интернете — “международное сладкое послание”, — яркое подтверждение её популярности за рубежом: сотрудник отеля в Милане случайно попробовал конфету 徐福记, поделённую китайскими туристами, и не мог забыть вкус, спрашивая у китайских гостей, можно ли заказать её “через покупку”, что вызвало волну поддержки и “подкормки” от интернет-пользователей.

Сегодня 徐福记 пользуется популярностью не только в Китае, но и экспортирует свою продукцию более чем в 60 стран и регионах. “К 2025 году экспорт компании стабильно растет, продукты успешно выходят на рынки Юго-Восточной Азии, Северной Америки и других регионов”, — говорит Чэнь Цзехун, руководитель по стратегическому развитию.

Успех 徐福记 в постоянном сочетании мастерства и инноваций. На производственной линии журналисты увидели, что любимая потребителями конфета, сохранившая древние традиции, прошла модернизацию: количество слоёв теста увеличилось с 64 до 128; в качестве сырья используют качественный арахис сорта 小白沙; в производстве реализуются точный контроль температуры, автоматическая подача ингредиентов, автоматическая жарка, упаковка и укладка, что обеспечивает стабильное качество и высокую ценность.

С учетом постоянных изменений в потребительском рынке, новых трендов на здоровье, разнообразных сценариев потребления и привлекательного внешнего вида, 徐福记, ранее известная как производитель “годовых сладостей”, также активно меняется. “Тенденции потребления в индустрии закусок претерпевают глубокие изменения: растет спрос на здоровье, функциональность и новые вкусы”, — говорит孙学科, старший директор по исследованиям и разработкам. За последние годы компания сосредоточилась на дифференциации, сценарном подходе и здоровье, обновляя классические продукты, такие как новогодние сладости и сахи-ма, чтобы привлечь молодую аудиторию, а также создала разнообразный ассортимент для удовлетворения различных потребностей.

За этим стоит постоянное значительное инвестирование в исследования и разработки: 徐福记 ежегодно вкладывает около 200 миллионов юаней в R&D, создала команду из более чем 150 специалистов, совместно с университетами создала центр исследований здоровых закусок и использует глобальные ресурсы для разработки продуктов с меньшим содержанием сахара и жира, с функциональной и лечебной пользой, расширяя ассортимент от традиционных конфет до детского питания и оздоровительных закусок.

Рост популярности рынка создает двойственные вызовы — увеличение мощностей и повышение качества. 徐福记 уверенно идет по пути “умного производства”. “В 2017 году мы начали трансформацию, а в 2020 году представили стратегию умного управления, полностью перейдя на эпоху интеллектуального производства”, — рассказывает 吴磊, генеральный директор производственного центра. В феврале этого года запущен новый цех по производству мягких фруктовых конфет с использованием ИИ и робототехники, что увеличило мощность на 30%, а также реализовано цифровое управление и отслеживание всех этапов — от ингредиентов до упаковки.

Чтобы перейти от “народных закусок” к “мировым сладостям”, 徐福记 создала индустриальный туристический проект, открытый для семей, студентов и международных посетителей, предлагая погружение в процесс производства и бесплатные уроки по безопасности продуктов и производственной безопасности. “Мы заменили традиционную рекламу на ‘видимое мастерство’, чтобы молодое поколение могло в процессе знакомства с брендом сформировать свою лояльность. Ежегодно мы принимаем более десяти тысяч туристов”, — говорит Гао Вэйдун, руководитель отдела по делам группы.