Xibu новый бренд тихо открылся, Цзя Голун впервые ответил: магазины приняли сотрудников Xibu, будут открыты еще

Почему Жа Гуолунь отказался от мечты о десяти тысячах магазинов и перешёл к консервативному спасению?

Недавно СМИ сообщили, что новый предпринимательский проект Жа Гуолунья, «Тяньбянь Глиняная Готовка с Кастрюлей», открылся в арт-центре 798 в Пекине. Он специализируется на характерных для Бамэля в Монголии глиняных кастрюлях с лапшой. Этот новый бренд стал частью сети, которая продолжает работу после закрытия части магазинов «Сиби», а также принимает часть сотрудников. «Сиби» планирует корректировать стратегию, закрывая некоторые точки, переводя другие и сохраняя ключевые.

19 марта Жа Гуолунь в интервью газете «Синцзинь» заявил, что большинство сотрудников этого магазина — бывшие работники «Сиби», и что показатели работы у них хорошие. «В дальнейшем планируем открыть ещё несколько магазинов».

«Сиби» не впервые привлекает внимание благодаря своим суббрендам, а карьера Жа Гуолунья как предпринимателя пережила множество взлётов и падений. Как отметил «Синцзинь», среди экспертов существует мнение, что в отличие от прежней гонки за «мечтой о десяти тысячах ресторанов», новый бренд символизирует смену стратегии Жа Гуолунья с агрессивного расширения на более осторожное самосохранение. Согласно данным СМИ и последним обновлениям на сайте Narrow Door Restaurant Eye за март 2026 года, число магазинов «Сиби» по всей стране сократилось с пиковых 486 до примерно 250.

Новый бренд «Сиби» скромно открылся, средний чек — 60 юаней

На платформе «Дасаньпин» (Dianping) было отмечено, что новый бренд «Тяньбянь Глиняная Готовка с Кастрюлей» расположен в арт-центре 798, средний чек — 61 юань. Основные блюда включают острую лапшу с бараниной, лапшу с бобами и ребрышками и другие. Большинство отзывов положительные: «Вкус вполне», «Хорошая атмосфера», «Тесто на вкус похоже на «Сиби»», есть комментарии о наличии живой музыки, а также один пользователь сообщил, что встретил лично Жа Гуолунья в магазине.

Согласно лицензии и разрешительным документам, эта кофейня принадлежит компании «Сиби Тэнгэри Кулинарное Управление». Информация на сайте Tianyancha показывает, что эта компания полностью принадлежит «Внутренней Монголии Сиби Кулинарной Группе». Основана она в ноябре 2021 года, юридический представитель — Ма Вэньбинь, уставной капитал — 1 миллион юаней.

По сообщениям СМИ, Жа Гуолунь сообщил журналистам, что «Сиби» планирует закрыть часть своих точек и надеется, что новый бренд сможет принять на работу часть сотрудников и сохранить некоторые магазины. 19 марта «Синцзинь» спросил у Жа Гуолунья о ситуации с закрытием магазинов «Сиби» и о планах по развитию нового бренда. Он подтвердил, что «Тяньбянь Глиняная Готовка с Кастрюлей» — действительно новый бренд «Сиби», и что большинство сотрудников в настоящее время — бывшие работники «Сиби». Он отметил, что по текущим показателям работы нового бренда всё идёт хорошо, и в будущем планируется открыть ещё магазинов, как новых, так и преобразованных из старых.

Жа Гуолунь добавил, что никогда не рекламировал этот бренд публично. «Раньше я не давал интервью СМИ, возможно, кто-то спросил меня о магазине, и я рассказал им всё, что знал».

Аналитики считают, что «Сиби» больше не стремится к расширению

По открытым данным, «Сиби» начала свою деятельность в 1989 году. Жа Гуолунь начал с небольшой закусочной в Линхэ, Монголия. В 1999 году он открыл в Пекине «Сиби Юймяньцзян», закрепив за собой позицию премиум-кафе с ярким кухонным освещением, северо-западной кухней и семейными сценами. Его амбиции не ограничивались только ресторанным бизнесом. Он предлагал «открыть «Сиби» на каждой улице», мечтая создать «китайский Макдоналдс», начав почти десятилетний эксперимент с фастфудом.

В 2016 году «Сиби» запустил суббренд «Сиби Ямяньмянь», объявив стратегию «более 100 тысяч магазинов», но через три месяца отказался от неё. В 2017 году открылся «Мэйсянцунь» — фастфуд, который просуществовал около полугода. В последующие годы «Сиби» создавал новые бренды: «Супер мясной пирог», «Гунчжан Чжан», «Йи Сиби Йогурт», «Китайский фургон Жа Гуолунья», «Маленький горшочек с говядиной» — однако все они столкнулись с проблемой быстрого исчезновения, закрывались или терпели неудачу.

В сентябре 2024 года Жа Гуолунь признался «Синцзинь», что «фастфуд — это неудача» для него лично, и что для брендов, стремящихся к «второй кривой роста», ««Сиби» — это урок. Посмотрев назад, потенциал старого бизнеса никогда полностью не исчерпан».

По мнению экспертов, запуск нового бренда «Сиби» — не только изменение предпринимательской логики Жа Гуолунья, но и отражение общего тренда в ресторанной индустрии: «Сиби» больше не стремится к масштабам в десять тысяч точек, не ориентируется на гигантов фастфуда, а сосредоточен на трудоустройстве сотрудников и легком экспериментировании. Будущее «Тяньбянь Глиняной Готовки с Кастрюлей» пока неизвестно, однако в целом сегмент китайской высокой кухни испытывает давление, а рынок закусок и фастфуда продолжает расти. Неоспоримый факт — низкозатратные и востребованные категории более конкурентоспособны.

Перестройка управления и акционерного состава после скандала с предготовленными блюдами

В сентябре 2025 года «Сиби» столкнулся с кризисом, связанным с предготовленными блюдами. Согласно открытым данным, после этого число посетителей резко снизилось, многие магазины закрылись, а в головном офисе и магазинах начались сокращения и снижение зарплат.

Перед праздником Весны 2026 года СМИ сообщили, что Жа Гуолунь покинул пост генерального директора «Сиби», его сменил Дун Цзюньи — человек, проработавший в компании 34 года. Он начал проводить «лечебные меры»: отменил систему соревнований, снизил зарплаты управленцам, внедрил систему ответственности менеджеров, чтобы «спасти» компанию. Жа Гуолунь отошёл на задний план, сосредоточившись на разработке продуктов и запуске новых брендов, полностью отказавшись от образа «жёсткого руководителя».

Официальные представители «Сиби» отказались комментировать эти сведения. Однако после кризиса структура собственности и финансирование компании неоднократно менялись. В январе 2026 года «Сиби» завершил раунд А-финансирования, привлекая ключевых инвесторов: основателя «Синжуньцзи» Чжан Юня с долей 4,42%, бывшего CEO «Алиэкспресс» Ху Сяоминя с долей 2,21%, а в марте — крупного акционера «Джуньмэй Минью» Линь Лайжуня, земляка Жа Гуолунья, который увеличил инвестиции.

После этого Жа Гуолунь снизил свою долю до 26,16%, оставаясь фактическим контролёром. По мнению аналитиков, эти инвестиции — не для расширения, а для «спасения» компании: погашения долгов, стабилизации цепочек поставок и сохранения рабочих мест. Некоторые эксперты считают, что это может означать переход «Сиби» от самостоятельного развития к «капитальному вливанию».

«Синцзинь» — Ван Пин

Редактор — Ван Линь

Корректор — Лю Баоцин