Рипу Биотек завершила пилотные испытания третьего белка

(Источник: Тяньцзиньское радио и телевидение)

Белок — это необходимый компонент нашего организма. В последнее время ведущая биомедицинская компания Тяньцзинь Рэйп вместе с соседним Институтом промышленной биотехнологии Китайской академии наук разработали совершенно новый вид белка, который обладает полноценным питательным составом и низким содержанием жиров, его также называют третьим видом белка.

Обычно мы получаем белок из животных или растений, но животный белок содержит много жира и холестерина, а растительный — питательно однороден и плохо усваивается, у каждого из них есть свои недостатки. А эти порошкообразные сырья — это новый продукт компании Рэйп Биологические, белок из мицелия, также называемый «третьим видом белка». Он изготавливается из сельскохозяйственных культур с высоким содержанием крахмала, таких как кукуруза, из которых извлекается глюкоза в качестве сырья, и затем ферментируется с помощью микроорганизмов. Он содержит все необходимые для человека аминокислоты, обладает полноценным питанием и низким содержанием жиров, а также может имитировать вкус мяса.

Эта технология была разработана Институтом промышленной биотехнологии Китайской академии наук, расположенным в Тяньцзиньском свободном порту. После многолетних исследований и разработок был выбран ядро штаммов с собственной интеллектуальной собственностью, и два года назад успешно реализовано производство белка из мицелия. Компания Рэйп Биологические активно развивает этот сектор, используя технологии Института, чтобы расширить направление продуктов для потребительского рынка и вывести третий вид белка из лаборатории в промышленное производство. В конце прошлого года было получено одобрение Министерства здравоохранения Китая на использование этого сырья для новых продуктов питания.

На данный момент производство белка из мицелия завершено на стадии пилотных испытаний. Компания также инвестировала 680 миллионов юаней в строительство промышленной базы объемом 10 тысяч тонн в районе Линган. В качестве ключевого проекта города, администрация свободной зоны создала специальную команду, выбрав площадку, расположенную в пределах 3 км с полной инфраструктурой водоснабжения, электроснабжения, газа и тепла, а также обеспечила возможность сотрудничества с более чем 20 компаниями по производству зерна и масла, привлекая сырье, такое как кукуруза, для снижения затрат.

Ожидается, что новая база будет завершена к октябрю этого года, а в конце года начнется промышленное производство, с годовым объемом 60 тысяч тонн белка из мицелия и выручкой свыше 1,6 миллиарда юаней. Благодаря многолетнему опыту компании в области кормовых добавок и животноводства, уже достигнуты первые предварительные заказы.