Скандал с лютеином в яйцах: Yellow Egg жестко противостоит профессиональным охотникам на подделки

Источник: First Financial

Накануне 15 марта команда профессиональных проверяющих Ван Хай опубликовала видео в социальных сетях, в котором заявила, что в яйцах нескольких брендов, включая Huang Tiane, обнаружен «караминол», что вызывает сомнения в использовании искусственных красителей. Бренд Huang Tiane опубликовал открытое заявление, опровергая использование искусственного караминола, заявив, что обнаруженное его количество — это природный фоновый уровень, и что проверка была проведена на месте компетентными органами, ожидается официальный результат.

В последние годы многие медиа и гражданские организации под видом оценки проводят самостоятельные проверки продукции компаний и публикуют результаты в соцсетях, привлекая внимание общественности. Однако в случае с обнаружением караминола в яйцах личная проверка Ван Хая вызвала множество споров.

Обострение спора о происхождении караминола

Обратите внимание, что обе стороны уже не раз обменивались резкими высказываниями в интернете, и ключевым вопросом является происхождение обнаруженного караминола в яйцах.

По видео, опубликованному Ван Хаем, яйца Huang Tiane, отправленные на проверку, содержат 0,399 мг/кг караминола, а яйца, приобретённые в супермаркете Yonghui, — 1,65 мг/кг. В соцсетях Ван Хай заявил, что натуральные корма не могут содержать караминол, и предположил, что он добавлен искусственно через кормовые добавки.

Бренд Huang Tiane был основан в 2019 году, материнская компания — Fengji Food. После основания бренд ориентировался на рынок премиальных яиц, делая акцент на «можно есть в сыром виде», «без искусственных красителей» и привлёк несколько раундов инвестиций от таких компаний, как China International Capital Corporation и Puru Capital. Он стал одним из ведущих брендов премиальных яиц в стране. Поэтому заявления Ван Хая о добавлении искусственных красителей вызвали широкий общественный интерес.

В ответ Huang Tiane заявил, что караминол естественно присутствует в природе, например, в водорослях, грибах (шампиньонах), ракообразных, рыбе и яйцах. Обнаруженное в яйцах количество — это природный уровень, а не искусственное добавление. Согласно опубликованным данным, для достижения 9 градусов окраски желтка требуется содержание караминола более 2 мг/кг. Для получения желтка выше 12 градусов, которое характерно для яиц Huang Tiane, обнаруженное количество 0,399 мг/кг явно недостаточно.

Также Huang Tiane отметил, что в рамках коммерческой логики у них нет мотива добавлять караминол: после добавления он не увеличит желтковую окраску, а затраты на добавки минимальны и не оправдывают затрат. Кроме того, их оборудование для производства кормов не предназначено для добавления караминола, что может привести к неоднородности смеси.

Однако Ван Хай в соцсетях заявил, что 100% караминола в яйцах поступает из кормовых добавок, и что он не может быть природным, а курицы не способны самостоятельно синтезировать караминол. Он обвинил Huang Tiane в недобросовестности.

Руководитель отдела качества группы Fengji Food, Лю Вэньбинь, сообщил First Financial, что все корма компании производятся самостоятельно, сырье закупается у проверенных поставщиков, и добавление караминола исключено. Он также выразил сомнения в объективности и достоверности проверки Ван Хая, а также в актуальности образцов. Например, в отчёте указана дата производства 16 декабря 2025 года, а срок годности — 30 дней, тогда как период проверки (13–19 января) полностью превышает срок годности.

Официальный аккаунт Huang Tiane также опубликовал заявление, что местные органы уже провели выборочные проверки, образцы отправлены в авторитетные лаборатории, и результаты ожидаются. Об этом будет сообщено в официальных источниках.

Обзор караминола

Из открытых источников известно, что караминол, также называемый бледным жёлтым, — это каротиноидный пигмент, широко распространённый в природе и используемый как пищевой добавитель, нутриент или краситель для животных кормов. В том числе и в яйцах, где цвет желтка зависит от содержания каротиноидов в корме.

Согласно «Правилам безопасного использования кормовых добавок», караминол — легальный краситель, разрешённый для использования в птицеводстве. Максимальная добавка в комбикормах для птиц — 8 мг/кг. В готовых яйцах таких стандартов нет, поэтому ранее он был малоизвестен.

На отраслевом форуме профессор Мах Миху из Фудтехнологического факультета Центрально-китайского сельскохозяйственного университета отметил, что караминол широко встречается в водорослях и грибах, и что куры, питающиеся натуральными кормами, естественным образом накапливают его в организме. Эксперты также подчеркнули, что природный и синтетический караминол имеют одинаковую химическую структуру, и современные методы анализа (HPLC, LC-MS) позволяют определить только суммарное содержание, а не источник.

Исследователь Института кормов Китайской академии сельскохозяйственных наук Ву Шугань сообщил First Financial, что общественное мнение о караминоле искажено: он используется с 1984 года, не окрашивает млекопитающих, обладает антиоксидантными свойствами и безопасен для человека и птиц. Внутри страны до сих пор не разработаны стандарты для готовых яиц по содержанию караминола, что свидетельствует о его низкой значимости.

По стандартам JECFA (Международной комиссии по пищевым добавкам ВОЗ/ФАО), допустимая суточная норма — 0,03 мг/кг массы тела. Для взрослого человека весом 70 кг это — 2,1 мг в день. Исходя из обнаруженного Ван Хаем количества (примерно 0,02 мг в яйце), уровень безопасности обеспечен.

По мнению Ву Шуганя, скандал с караминолом — это сигнал для отрасли. В первую очередь, необходимо увеличить инвестиции в разработку добавок, в том числе в методы различения природных и искусственных красителей, а также в научное просвещение общественности, чтобы избежать разрыва между наукой и популяризацией.

16 марта в прямом эфире Huang Tiane основатель и председатель Fengji Food, Фэнбинь, заявил, что данный инцидент выявил отсутствие стандартов и регулирования в области окраски яиц, что стимулирует развитие отрасли. В дальнейшем планируется разработать стандарты по окраске яиц, чтобы обеспечить нормативное регулирование как натуральных, так и искусственных желтков.

Личный контроль и проверка для борьбы с фальсификациями

За последние годы самостоятельные проверки и отправка образцов на экспертизу стали популярным инструментом в деятельности медиа и профессиональных проверяющих. В этом случае проверка Ван Хая привлекла большое внимание и трафик, но вызвала и критику со стороны общественности.

Отчёт Ван Хая показывает, что лаборатория (SAMCDC), которой он доверил проверку, — Qingdao Yuanxin Testing Technology Co., Ltd., основана в 2014 году, признана в рамках системы CMA и CNAS, входит в группу Guohetong. В отчёте указано, что проверка касалась только караминола, и вывод — «по требованию заказчика предоставлены только данные», без указания источника.

Это привело к расколу мнений: одни считают, что потребители не могут самостоятельно определить источник, и проверка защищает их интересы; другие — что отсутствие ясности о происхождении караминола и поспешные выводы о его искусственном происхождении наносят вред бренду и вызывают сомнения в честности проверки. Также есть мнение, что проверка личных образцов — не благотворительная деятельность, и за этим могут стоять другие цели.

Адвокат из Beijing Jingshi Law Firm, Ху Сяо, отметил, что личные проверки допустимы и оправданы, но при этом важно соблюдать границы закона. Согласно законам о защите прав потребителей и о безопасности пищевых продуктов, объективная проверка помогает выявить нарушения и способствует соблюдению правил. Однако злоупотребление правом, например, без нотариального подтверждения происхождения образцов, искажение данных, приравнивание «микроскопического» обнаружения к незаконному добавлению — всё это нарушает закон. Также недопустимо шантажировать компании или требовать взятки под угрозой публичности — это уголовное преступление.

Ху Сяо советует, что личные проверки должны быть законными, проводиться честно, с сохранением доказательств и у проверенных организаций. Публикация должна носить объективный характер, без незаконных оценок, иначе можно столкнуться с юридическими рисками.