Цены на чернику из Юньнаня резко упали, но объемы продаж взлетели. На чем основана уверенность капитала в развитии инду­стрии черники вопреки тренду?

Ранее считавшиеся «фруктовой аристократией», голубика теперь становится доступной для широких масс. От изящных маленьких коробочек, цена за грамм которых рассчитывается, до гористых открытых прилавков и даже сцен с «продажей ведрами» — этот «резкий скачок цен» заставил потребителей воскликнуть: «Свобода голубики» пришла внезапно. В оптовом фруктовом рынке в Куньмине, провинция Юньнань, продавец фруктов госпожа Ли показывает разные размеры голубики и рассказывает: «Самая дешевая свежая голубика стоит 35 юаней за килограмм, замороженная — всего 23 юаня, а после праздников цена снизилась более чем на 20 юаней за килограмм.»

Данные рынка показывают значительное падение цен на голубику. На платформе Dingdong Maicai голубика из Юньнань规格 18 мм, весом 250 г, продается примерно на 23% дешевле по сравнению с тем же периодом прошлого года; на месте закупки падение еще более заметное: цена закупки средней по размеру голубики с ароматом цветов снизилась с 120-140 юаней за килограмм до 60-70 юаней, что более чем в два раза. Г-н Ван, продавец фруктов, сообщает, что сейчас наиболее популярна голубика сорта L25 с ароматом цветов, цена которой составляет 38-55 юаней за килограмм, и именно мелкие и средние ягоды пользуются спросом: «Цены упали, и покупателей стало заметно больше.»

Множество факторов привели к этой ценовой буре. Аналитики отмечают, что с марта этого года в Юньнани идет массовый сбор голубики: площадь плантаций увеличилась почти вдвое за три года, а хорошая погода ускоряет созревание плодов. В то же время, после праздников, из-за нехватки рабочей силы для сбора урожая, часть ягод остается на кустах, что вместе способствует снижению цен на закупке более чем на 50% по сравнению с прошлым годом, а годовой темп снижения составляет около 20%. Снижение цен стимулирует потребление: по данным Dingdong Maicai, за последние годы ежегодный рост продаж голубики превышает 30%, а после снижения цен продажи продолжают расти, и ожидается, что за год рост может достигнуть 35%.

Удивительно, но снижение цен не охладило интерес инвесторов. В Люцюане, Куньмине, запущены два крупных проекта по выращиванию голубики с общими инвестициями более 5 миллиардов юаней: в начале января началось строительство «Облачно-голубичного дола», планируемая площадь базы — 4000 му, из них первая очередь — 1500 му, должна быть завершена к апрелю; в конце февраля началось строительство другого проекта площадью 1500 му и стоимостью 1 миллиард юаней, с акцентом на голубику с ароматом цветов и холодовую цепь логистики. После запуска проектов ежегодное производство свежих ягод составит около 1500 тонн. Руководитель местного сельскохозяйственного ведомства отметил: «Оба проекта используют современные технологии выращивания, от селекции сортов до управления водой и удобрениями — всё полностью цифровое.»

В условиях расширения производства голубики рынок опасается повторения судьбы сорта «Sunshine Rose» — из-за низкого порога входа в выращивание этого сорта его массовое распространение привело к резкому падению цен с нескольких сотен юаней за фунт до менее 10 юаней. Однако эксперты подчеркивают, что барьеры входа в индустрию голубики значительно выше, чем у Sunshine Rose: основные тепличные системы требуют точного управления водо- и удобрением, а инвестиции в 100-мучный участок могут достигать 14-17 миллионов юаней, а себестоимость производства — более 30 юаней за килограмм, что недоступно для обычных фермеров.

Такая модель с крупными капиталовложениями создает естественный барьер защиты. Руководитель крупной компании по выращиванию голубики подсчитал: даже при текущей цене закупки 60 юаней за килограмм, масштабные плантации могут сохранять примерно 30% валовой прибыли. «Более того, с учетом растущего спроса, голубика скорее станет доступным и повсеместным продуктом, как черри, а не перейдет в состояние перепроизводства и краха», — отметил он. Он прогнозирует, что по мере расширения мощностей средне- и долгосрочная рентабельность голубики снизится до примерно 20%, и отрасль перейдет от эпохи «жадной прибыли» к стабильному развитию.