Низкий уровень газа? Попробуйте эти 5 рецептов индийской кухни с низким расходом газа и богатым содержанием белка

(MENAFN- Live Mint) В связи с текущим конфликтом между США и Ираном, вызывающим дефицит сжиженного газа по всей стране, кухни по всей Индии ищут способы продлить запасы газа. Будь то нехватка LPG или желание подготовиться к кризису, переход на приготовление на слабом огне — самый разумный способ поддерживать работу кухни.

Вот 5 индийских рецептов, богатых белком, чтобы максимально раскрыть вкус и при этом снизить потребление LPG:

** Также читайте** | Индийцы превращают страхи дефицита LPG в саркастические мемы на фоне энергетического кризиса США и Ирана Кудрянка поха

Кудрянка поха — это идеальное блюдо без приготовления. Популярное в Бихаре и Уттар-Прадеше, это легкое и освежающее блюдо, которое не требует тепла.

** Рецепт**: Вымойте и слейте воду с похи, чтобы размягчить ее. Смешайте размягченную поху с свежим йогуртом, щепоткой соли и нарезанными зелеными перцами. Для хруста добавьте сырые лук, помидоры и жареный арахис.

Пророщенный чат

Держите в холодильнике порцию проростков мунг или чана для быстрого белкового блюда за пять минут. Оно сытное, полезное и не требует топлива.

** Рецепт**: Смешайте проростки с мелко нарезанными помидорами, огурцами, луком и перцами. Добавьте щедрый лимонный сок, посыпьте солью, жареной зирой и чат-специями.

** Хак**: Используйте сырые проростки, чтобы полностью исключить процесс варки.

** Также читайте** | Новости о дефиците LPG В прямом эфире: попытки контролировать кризис LPG, говорит министр Масала Роллд Овсянка

В отличие от традиционной овсянки из стали или риса, скатанная овсянка почти мгновенно размягчается в горячей воде.

** Рецепт**: Обжарьте горсть замороженного горошка и моркови всего две минуты. Добавьте воду и специи, доведите до быстрого кипения, добавьте овсянку и накройте крышкой. Оставьте на 2–3 минуты без огня для загустения.

** Хак**: Как только вода закипит, выключите огонь. Остаточный тепло завершит приготовление.

Панир и болгарский перец в воке

Панир — это идеальный источник белка в кризис, так как его не нужно варить или готовить под давлением; достаточно быстро обжарить.

** Рецепт**: Обжарьте кубики панира и нарезанный болгарский перец в горячей сковороде с базовыми специями. Обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты и подавайте сразу.

** Хак**: Быстрая жарка на высоком огне (стир-фрай) сохраняет хруст овощей и использует минимальное количество газа.

Однокамерный овощной кхичди

Готовьте крупы, белки и овощи вместе в скороварке — самый экономичный способ приготовить горячее блюдо.

** Рецепт**: Поместите рис, дал и все овощи одновременно в скороварку. Один цикл давления — и полноценное сбалансированное блюдо для всей семьи.

** Хак**: Для риса и дал используйте внутри скороварки разделители, чтобы готовить их одновременно, или предварительно замочите рис и чечевицу на 30 минут, чтобы сократить время «свистка» вдвое.

** Также читайте** | Кризис с LPG: узнайте, сколько стоит 14,2 кг баллон с газом в вашем городе Советы по экономии LPG:

** Замачивайте все,** от риса до раджмы: замачивание всего за 30 минут сокращает время приготовления до 20%. ** Используйте крышку**: готовка под крышкой удерживает тепло, ускоряя процесс. ** Имейте электроподдержку**: если у вас есть индукционная плита или электрический чайник, используйте их для кипячения воды или молока, чтобы сэкономить газ для других блюд, например, роти. Используйте микроволновку и аэрогриль для инноваций.

Повышение цен на LPG

Цены на баллоны LPG в Индии выросли, что сделало как бытовой, так и коммерческий газ дороже.

Цена 14,2-килограммового баллона для домашнего использования увеличилась на ₹60, а 19-килограммовый коммерческий баллон стал дороже на ₹144 по крупным городам и штатам страны.

Это второе повышение цен на LPG за 11 месяцев после повышения на ₹50 в апреле 2025 года, согласно нескольким отчетам.

Городские цены на бытовой и коммерческий LPG