Сколько на самом деле следует тратить на продукты питания в месяц? Реальные семейные бюджеты раскрывают правду

Если ваши чеки в продуктовом магазине поднимаются до уровня ипотеки, вы становитесь свидетелем явления, которое вызвало горячие обсуждения в онлайн-сообществах. Недавний разговор среди миллениалов, сравнивающих расходы на домашнее хозяйство, выявил нечто удивительное: семьи разного размера сталкиваются с проблемами стоимости продуктов по принципиально разным причинам.

Текущая реальность: что на самом деле тратят семьи

Согласно руководствам USDA, обновленным на 2023 год, средняя стоимость продуктов в месяц для двух человек обычно колеблется между $500-$1,200 в зависимости от диетических предпочтений. Но реальные цифры рисуют более сложную картину.

Одна семья из двух взрослых и питомца сообщила о расходах $150 на $200 еженедельно — что примерно составляет $600-$800 в месяц на всю семью. Это помещает их в диапазон «умеренных — либеральных» расходов при расчете на человека.

Между тем, более крупные семьи рассказывают другую историю. Семья из семи человек тратит примерно $1,400 в месяц на продукты, что изначально кажется тревожным, пока не посчитаешь: это всего около $200 на человека в месяц. Основная стратегия семьи — крупная закупка в Costco на сумму около $1,000 в месяц, дополненная мелкими покупками в течение недели.

Еще более экономна жительница Южной Флориды, которая управляет всего $80 в месяц на личные продукты — меньше чем $3 в день.

Разбор руководств USDA

Министерство сельского хозяйства США поддерживает три отдельных плана по стоимости питания для целей бюджета:

Экономичный план (предназначен для семей, имеющих право на SNAP):

• Средний миллениал-мужчина: примерно $303 в месяц
• Средняя миллениал-женщина: примерно $242 в месяц

План с умеренной стоимостью (для возрастных групп 19-50):

• Женщины: $317 в месяц
• Мужчины: $376 в месяц

Либеральный план (с возможностью большего разнообразия продуктов):

• Женщины: примерно $405 в месяц
• Мужчины: примерно $457 в месяц

Большинство американских семей фактически превышают эти государственные ориентиры, с общими оценками от $250 до $550 на человека в месяц, в зависимости от региона, привычек покупок и диетических предпочтений.

Что покупают эффективные покупатели

Стратегия двух человек

Те, кто тратит $150-$200 в неделю, обычно заполняют свои кухни:

• Белки: яйца, курица, говядина, ягненок, рыба
• Молочные продукты: йогурт, сливки, сыр
• Основные продукты: рис, паста, хлеб
• Свежие овощи и фрукты в сезон
• Запасы: кофе, специи, шоколадные закуски

Эта группа редко упоминает о выгодных закупках оптом или у специализированных дисконтных ритейлеров, что говорит о том, что их более высокие расходы на человека связаны скорее с удобством, чем с стратегией покупок.

Стратегия крупной семьи

Семьи, максимально использующие свой бюджет, используют совершенно другие подходы. Семья из семи человек включает:

Дисциплину в оптовых покупках: рис, купленный в мешках по 25 фунтов, служит основой питания, одни покупки хватает на несколько месяцев. Costco — основа их ежемесячных закупок, а поездка на $1,000 планируется так, чтобы минимизировать дополнительные походы за покупками.

Долгосрочное планирование: участники планируют создать весенний сад с травами, а затем расширить его фруктовыми деревьями и овощами (фасоль, морковь, картофель, перцы). Домашнее консервирование дополнительно продлевает сезонность их урожая.

Географическая оптимизация: проживание в сельской местности означает объединение поездок, что парадоксально снижает расходы, вынуждая к стратегическим закупкам оптом вместо импульсивных покупок.

Модель крайней экономии

Покупатель за $80 в месяц использует несколько техник:

• Фокус на дисконтных ритейлерах: покупки в Aldi и местных рынках, доступных круглый год
• Стратегические покупки белка: закупка курицы оптом (20-30 фунтов) при снижении цен (по 79 центов за фунт для крылышек, $1 за фунт для грудок), затем вакуумная упаковка для хранения в морозилке
• Повторное питание: одинаковые обеды на всю рабочую неделю для простоты и предсказуемости затрат
• Оптимизация морепродуктов: покупка местных видов рыбы и использование высокоэффективных способов приготовления, например, севиче (один фунт на четверых)

Их регулярный список покупок подчеркивает доступные белки и универсальные основы: курица, яйца, бобы, чечевица, рис, паста, овсянка, арахисовое масло и сезонные овощи.

Практические стратегии снижения расходов на продукты

Покупайте по сезону и locally: рынки в вашем регионе обычно дешевле стандартных магазинов, особенно для местных продуктов и свежей рыбы.

Стратегически покупайте белки: отслеживайте циклы распродаж и покупайте курицу (дешевле говядины или свинины) в оптовых количествах, когда цены падают. Замораживайте порции для месячного потребления.

Используйте оптовые закупки: покупайте продукты с длительным сроком хранения — рис, пасту, сушеные бобы — в объемах, которые хватит на несколько месяцев, при наличии места для хранения. Поездка на $1,000 в Costco становится экономичной, если она покрывает более 30 дней питания.

Стратегия приготовления порциями: готовьте обеды одинакового размера на всю рабочую неделю, исходя из того, какой белок был по акции.

Домашнее производство: если есть земля, начните с небольших растений — трав, а затем расширяйте до овощей и консервирования для сезонного потребления.

Используйте знания сообщества: онлайн-форумы и местные сообщества покупок помогают находить лучшие магазины и продукты с максимальной ценностью.

Как определить среднюю стоимость продуктов в месяц для двоих

Цель вашего бюджета зависит от ваших приоритетов. Руководства правительства рекомендуют $400-$750 в месяц для двух взрослых по умеренно-либеральным планам. Реальные семьи тратят от $80 до $1,400+ в месяц, в зависимости от региона, привычек покупок, диетических предпочтений и готовности готовить.

Самый важный фактор — не доход, а стратегия. Семьи, тратящие вдвое меньше на человека, используют последовательную дисциплину покупок, стратегические оптовые закупки и планирование домашнего консервирования, а не просто зарабатывают больше.

Начинайте отслеживать свои текущие расходы, определите категории, которые занимают большую часть бюджета, и каждый месяц внедряйте одну новую стратегию: попробуйте Aldi вместо привычного магазина на этой неделе, закупите курицу оптом на следующей, или приготовьте обеды порциями на следующей неделе. Маленькие изменения приводят к значительной экономии.