لقد قرأت شيئًا فاجأني: يتبين أن أوراق الفراولة الخضراء لا يجب إزالتها قبل الأكل، تمامًا كما هي. يبدو أنه إذا أزلتها قبل ذلك، تدخل الكائنات الدقيقة وتتلف بسرعة أكبر. لم أكن لأفكر في ذلك أبدًا.

كما اكتشفت أن المكسيك هي المنتج الثالث عالميًا لهذه الفاكهة، بإنتاج يزيد عن 392 ألف طن سنويًا. ميشواكَن، باخا كاليفورنيا، وغواناخواتو هي المناطق التي تزرعها أكثر. الفراولة رائعة للهضم، وتحتوي على الكثير من فيتامين C ومضادات الأكسدة.

ما لفت انتباهي أكثر هو أنه عند شراء الفراولة، يجب أن تنتبه جيدًا: يجب أن تكون صلبة، بدون كدمات، بلون موحد ورائحة قوية. إذا كانت رائحتها ضعيفة، فهذا يعني أنها لن تكون ذات طعم جيد. والأهم من ذلك: دائمًا في الثلاجة، ولكن بدون تكديسها، لأن العفن ينتقل بينها.

إذا تبقى لديك الكثير من الفراولة، فإن أفضل طريقة هي تجميدها في كيس محكم الإغلاق. ومع ذلك، عند إذابتها، تفقد قوامها، ولكن على الأقل لا تُهدر. كيف تحفظونها عادةً؟