أبرد معرض سكر وخمر في التاريخ يختتم، من وليمة متحركة إلى إعادة بناء القيمة

اسأل الذكاء الاصطناعي · إعادة تشكيل قيمة معرض السكر والخمور، كيف تتعامل شركات النبيذ مع دورة صراع على المخزون في المرحلة الجديدة؟

‏‏شبكة الصين المالية 30 مارس/آذار (المراسل تشن تشيون) في 28 مارس/آذار، اختُتم معرض السلع الخاص بالسكر والخمور الوطني رقم 114 في تشنغدو. وبوصفه “مؤشّر اتجاهات” لقطاع الأغذية والمشروبات الكحولية في الصين، جمع معرض هذا الربيع 6600 شركة من 40 دولة ومنطقة تشارك في المعرض، مع حضور أكثر من 40 ألف زيارة من الزوار المحترفين والمستهلكين للتواصل والتفاوض.

وفي الوقت نفسه، تحدث تغيّرات جديدة أيضًا. فشركة ماوتاي غابت لأول مرة عن المعرض الخاص بعروض الفنادق، كما انسحبت جملةً كلٌّ من وولينغيي ولوزهو لاوجياو ويانغخه أيضًا بشكل جماعي من مجال رؤية عروض الفنادق. تراجع حضور المعرض الفندقي الذي يركز على وظيفة جذب الاستثمارات، ما أثار كذلك إحساسًا مباشرًا ببرود “اجتماع السكر والخمور رقم واحد في العالم” في هذا الربيع.

يشير خبير صناعة النبيذ الأبيض شياو تشوه تشينغ إلى أن “برودة” و“حرارة” سكر-نبيذ ربيع 2026 تتعايشان، ما يرمز إلى نهاية حقبة—فحقبة النبيذ الأبيض التي كانت تعتمد على ضغط البضائع والاعتماد على القنوات والتوسع حجميًا تتلاشى تدريجيًا، لتحل محلها دورة جديدة تتمثل في التشغيل الدقيق وصراع على المخزون وتطوير عالي الجودة. بالنسبة لشركات النبيذ، فإن قيمة معرض سكر-نبيذ الربيعي تتحول من “معرض جذب الاستثمارات” إلى “قمة القطاع”; وبالنسبة للموزعين، يتحول المعرض من “ساحة اختيار المنتجات” إلى “مواقع مراقبة”; وبالنسبة للقطاع بأكمله، قد تكون هذه طريقًا لا بد منه لإزاحة الفقاعات والعودة إلى العقلانية.

”تفاوت الحرارة والبرودة” في المعرض الفندقي

قبل افتتاح معرض سكر-نبيذ الربيعي كل عام، يكون المعرض الفندقي الساحة التي “تُظهر القوة” فيها الشركات المشاركة الكبرى، ويُنظر إليه أيضًا بوصفه نافذة لملاحظة اتجاهات القطاع.

هذا العام، لم تعد شركات النبيذ الكبرى مثل ماوتاي ووولينغيي تشارك في المعرض الفندقي، ويُنظر إلى ذلك باعتباره انعكاسًا كبيرًا للقطاع وأكثر واقعية. قامت مراسلة شبكة الصين المالية بالتجوال والاطلاع ووجدت أن المعرض الفندقي الذي كان يزدهر بالزحام في السنوات السابقة شهد هذا العام تغيّرات جديدة. ما تزال الفنادق مثل جينغجيانغ مليئة بالناس، وأصبح “المقدّمون الذين يرفعون الهاتف ويؤدون إعلانًا حماسيًا أمام الكاميرا” نمطًا قياسيًا، وأصبح الدمج بين القنوات عبر الإنترنت وخارجها وضعًا طبيعيًا جديدًا. يعكس ذلك سعي شركات النبيذ المحموم لاستكشاف قنوات جديدة في ظل المنافسة على المخزون. أما في فندق وانغجيانغ بينغوانغ حيث غابت ماوتاي لأول مرة عن المعرض الفندقي، فلم يتبقَّ سوى شركة شيكسيو للمشاركة، بينما انكمش نطاق الشركات المشاركة في “جَنّة بعيدة عن العالم” بشكل كبير.

وبحسب ما ذكره أشخاص مطّلعون من داخل الصناعة، انخفضت سخونة المعرض الفندقي الذي يركز على جذب الاستثمارات هذا العام، وظهرت تراجعات في أسعار منصات العرض؛ ففي هذا العام انخفضت بنسبة 10%-20% مقارنة بالعام الماضي، كما جعلت ضغوط المخزون والقنوات الموزعين أكثر عقلانية.

أدت حالة الانكماش الهيكلي في المعرض الفندقي إلى إثارة تكهنات حول اختفاء المعرض الفندقي. يرى خبير صناعة النبيذ الأبيض شياو تشوه تشينغ أن وظيفة جذب الاستثمارات في معرض سكر-نبيذ تتراجع، ويتحول إلى منصة لتبادل خبرات القطاع؛ ورغم انسحاب الكبار، لا تزال هناك احتياجات لجذب الاستثمارات لدى شركات تطوير النبيذ، وشركات التغليف/التسمية، والعلامات التجارية الجديدة. كما يقول الموزعون: “في الوقت الحالي، ما يزال من يركض إلى هناك أساسًا هم من يعملون على تطوير النبيذ، أو من يفعلون التغليف/التسمية، ويعرضون علامة تجارية جديدة ويحاولون حظهم للعثور على موزعين”.

توسّع مشروبات الصحة والمشروبات منخفضة الكحول

من خلال تخطيط الشركات لإطلاق منتجات جديدة في هذا المعرض، تم رسم اتجاه تطور دورة جديدة في صناعة النبيذ الأبيض، وأصبحت “التوجه نحو الصحة” و“الشبابية” و“انخفاض نسبة الكحول” توافقًا على مستوى الصناعة.

أطلقت شركة غوتشينغ جيوجينغ بنجاح “المنتجات الأربعة والنكهات الست” إلى جانب أربع علامات رئيسية وست نكهات ضمن “أربع منتجات وست نكهات”، كما طرحت منتجات مثل “ليتشينغ شي” لتناول النبيذ، و“حليب-أخضر موجة” (مزيج شاي بالحليب)، وويسكي عشبي “قوتشي عشبي” وغيرها، لتعرض تخطيطها على نحو شامل من حيث الشبابية والابتكار والعولمة.

وبوصفها تخطيطًا لمشروبات وظيفية في مجال الصحة لدى غوتشينغ جيوجينغ، فإن “شينلي” للنبيذ الأبيض يعتمد على النبيذ الأبيض كأساس، ويُدمج معه خلاصات عشبية ذات أصل دوائي وغذائي مثل الجنسنغ، والهيونغجينغ (بوليجوناتي)، والكوچي (قشور النبق/القاچى)، ليجمع بين طعم النبيذ الأبيض ووظائف الرعاية الصحية. أما “غوتشينغ ليشينغ شي”، فتستند إلى理念 “الرعاية الصحية، ورعاية الجسد، ورعاية النفس”، وتغطي عدة فئات منها مشروبات عشبية ومأكولات خفيفة صحية وتجارب مع النبيذ الثقافي.

شوهد في الموقع أن “حليب-أخضر موجة” الذي صُمم بواسطة شركة مينغ ليف قد أصبح نقطة جذب لالتقاط الصور بين الشباب الذين يتجولون في المعرض. صرّح مسؤولون ذوو صلة بشركة غوتشينغ جيوجينغ لمراسلة شبكة الصين المالية أن شاي “حليب-أخضر موجة” سيبدأ جذب الاستثمارات، وأن عدد المتاجر سيشهد زيادة خلال هذا العام. ومن “بيع النبيذ” إلى “بيع نمط الحياة”، تمضي غوتشينغ جيوجينغ في مقدمة القطاع.

وتجدر الإشارة إلى أن مسار “النبيذ منخفض الكحول” و“مشروبات الصحة” أصبحا نقطة نمو جديدة. ساهم صعود “جينغيو” في دفع عدد متزايد من شركات النبيذ إلى الاستثمار في مشروبات الرعاية الصحية؛ فقد عززت كلٌّ من “زهوجي تشينغ” و“تونغرينتانغ” و“غوانغيو يوان” و“هاي نان ييداو” حضورها في مجال مشروبات الرعاية الصحية. خلال موسم معرض سكر-نبيذ الربيعي، أطلقت شركة شانشي شينغ هواكون تسينج جيو تشانغ المحدودة (والمعروفة اختصارًا بـ فوينغ جيو) منتجًا جديدًا من نبيذ “شينبي/تشينبي” من “فين جيو”. وكأول منتج في سلسلة نبيذ “لو-جيو” من ماركة “فين جيو” المكربجة بنكهة قشور البرتقال/الليمون (تشينبي فين جيو)، فإن إطلاق “تشينبي فين جيو” يرسل أيضًا إشارة قوية على قيام “فين جيو” بتكثيف التوسع في صناعة النبيذ “لو-جيو”.

وتُظهر بيانات أصدرتها جمعية صناعة الكحول الصينية أن الفترة من 2020 إلى 2024 شهدت نموًا في أرباح صناعة “اللو-جيو/المشروبات الكحولية العشبية” بنحو 200%. وحتى في ظل ضغط صناعة النبيذ عمومًا خلال النصف الأول من 2025، لم تتراجع وتيرة النمو. وتشير توقعات الصناعة أيضًا إلى أنه بحلول عام 2030، من المتوقع أن تتجاوز القيمة السوقية لسوق “اللو-جيو” 2000 مليار يوان، في تسارع للانتقال من الفئات المتخصصة إلى المسار الرئيسي.

وقال محلل صناعة النبيذ كاي شو شي في إن نمو مشروبات الرعاية الصحية يعود إلى موجتي “التوجه نحو الصحة” و“استهلاك يرضي الذات”. يتجه السوق من “الاختصاص بكبار السن” إلى جميع فئات المجتمع، وخاصة النساء الشابات ومجموعة “الرعاية الصحية الخفيفة”، لكن التحدي يكمن في كيفية الموازنة بين “التأثير” و“الطعم”، والتخلص من الانطباع بأن المنتج “نبيذ دوائي”، وتحقيق تحويله إلى مشروب يومي.

وفي الوقت نفسه، لا تزال مشروبات منخفضة الكحول في هذا المعرض تحافظ على سخونتها دون تراجع؛ فقد حظيت باهتمام كبير منتجات مثل “دي-قوتشرينغو 1573” من فئة “دي/قوة الكحول المنخفض”، و“وولينغيي يي جي” و“تساهي يو/تشيزيو” (شِه دي/مريح)، و“جينغ شين” من ووتشينغفانغ (جينتسن/جين شين تشينغ يي تشينغ يانغ)، و“غوتشينغ جيوجينغ خفيفة الكحول” وغيرها.

من وليمة عابرة من الحركة إلى إعادة تشكيل القيمة

“في الوقت الحالي، أصبح الحديث عن بيع الصفقات في معرض سكر-نبيذ أقل، بينما يزداد الحديث عن اتجاهات القطاع أكثر.” قال خبير صناعة النبيذ الأبيض شياو تشوه تشينغ.

وتتغير أيضًا طبيعة معرض سكر-نبيذ الربيعي. ففي ذروة صناعة النبيذ الأبيض، كان معرض سكر-نبيذ الربيعي بمثابة وليمة من الحركة؛ إذ كانت الشركات المصنعة والموزعون ينجزون التواصل التجاري بالكامل أثناء تبادل كؤوس النبيذ والاستمتاع بدفعة العصر والازدهار. أما الآن، صار المعرض مسرحًا لإعادة تشكيل القيمة. وبالنسبة لعمالقة القطاع، تتراجع وظيفة جذب الاستثمارات في معرض سكر-نبيذ، بينما تكون عملية جذب استثمارات دقيقة أكثر كفاءة من “سقي الجميع بمياه كثيرة”. لكن بالنسبة للعلامات التجارية الجديدة والفئات الجديدة والمناطق الإنتاجية الجديدة، يظل معرض سكر-نبيذ مسرحًا لا غنى عنه.

وقال محلل صناعة النبيذ كاي شو شي في إن الانطباع المباشر لهذه الدورة من معرض سكر-نبيذ الربيعي يتمثل في “العقلانية” و“الانقسام” اللذين يتعايشان. فانسحاب ماوتاي ووولينغيي وغيرهما من العمالقة من المعرض الفندقي أدى إلى ضعف سمة التداول في المعرض، بينما برزت قيمة تبادل الخبرات داخل القطاع، وأظهر السوق بنية قاسية على شكل “دامبل/ثِقَلَيّ طرفي”. يعتمد الكحول الفاخر على الطلب الحقيقي من المستهلكين، بينما يعتمد نبيذ الزجاجات العادية الشائع على تحقيق حجم مبيعات عبر أفضل نسبة جودة إلى سعر. أما الفئة المتوسطة بينهما من المستوى الأعلى (次高端) فقد أصبحت منطقة كارثة للمخزون. كما يتعمق التداخل عبر القطاعات باستمرار، وتتطور بسرعة فئات صغيرة مثل مشروبات الرعاية الصحية والويسكي ونبيذ الفاكهة. ولم يعد الموزعون يقتنون بضائعًا بلا وعي، بل باتوا يركزون أكثر على معدل المبيعات الفعلية (动销) وثبات هيكل الأسعار (价盘).

وقال مراقب قطاع المشروبات إيوانغ يانغ تشيانغ إن عصر “الربح وأنت مستلقٍ” في الماضي قد انتهى منذ وقت طويل، وأن عصر “التفصيل الدقيق” والتعمق في العمل يقترب. من يفهم المستهلك أكثر، ومن يفهم معدل المبيعات الفعلية أكثر، يستطيع أن تخرج العلامات التجارية القديمة أولًا من تأثيرات تعديل القطاع، بينما تستطيع العلامات التجارية الجديدة أن تبرز. وأضاف إيوانغ يانغ تشيانغ أنه ربما يتقلص إجمالي حجم الاستهلاك، لكن توجد أيضًا مساحة نمو متولدة عن الضغط من الفئة الرائدة؛ فحول المستهلك تصبح “العادة التنافسية” في كل وقت.

وتبدأ شركات النبيذ كذلك في مواجهة تعديلات القطاع والتعامل معها بصورة إيجابية. وفي مؤتمر الموزعين الأخير لشركة “لوزهو لاوجياو”، صرّح رئيس مجلس الإدارة ليو مياو صراحة بأن صناعة النبيذ الأبيض ككل دخلت حاليًا عصرًا للمنافسة على المخزون، وأن حقبة التوسع السريع لاستغلال كل الأراضي (الركض واحتلال المساحات) انتهت. وسيصبح التطور بطيئًا أو حتى التطور المتعثر هو الوضع الطبيعي الجديد.

وعانت صناعة النبيذ الأبيض في 2025 من أشد فترة تعديل عمقًا خلال ما يقرب من عشر سنوات. وفي 2026، يقف القطاع عند مفترق طرق، إذ يحاول البحث عن قواعد جديدة للبقاء في ظل صراع على المخزون بل وربما حتى في ظروف تناقصه. وربما يستطيع معرض سكر-نبيذ الربيعي في هذه السنة تقديم بعض الإجابات.