هل سيكون مستقبل أسعار الخنازير خلال موسم الركود بعد عيد الربيع مع ذروة العرض، وكيف سيكون الاتجاه القادم؟

أحدث بيانات المراقبة الصادرة عن وزارة الزراعة والشؤون الريفية تظهر أن أسعار الخنازير في 30 مقاطعة/إقليمًا خاضعة للمراقبة في جميع أنحاء البلاد شهدت انخفاضًا شاملًا خلال الأسبوع الثالث من شهر مارس، وأن السعر المتوسط انخفض إلى 11.05 يوانًا لكل كيلوغرام، مقارنةً بالفترة نفسها من العام السابق بتراجع قدره 28%، مسجّلًا أدنى مستوى جديد منذ يونيو 2018. وقد أثار اتجاه الأسعار هذا اهتمامًا واسعًا في السوق بخصوص موازنة العرض والطلب في قطاع تربية الخنازير.

وفقًا لتحليل خبراء، بعد عيد الربيع دخل استهلاك اللحوم مرحلة ركود تقليدية، إذ انخفضت الحاجة إلى لحم الخنزير مقارنةً بما قبل العيد بنسبة تتراوح بين 15% و20% تقريبًا. وفي الوقت نفسه، يمر قطاع تربية الخنازير في الصين حاليًا بتعديلات دورية، حيث لا يزال العرض في السوق عند مستويات مرتفعة باستمرار. وأشار الباحث لدى معهد بكين للثروة الحيوانية والطب البيطري التابع للأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية، تشو زينغيونغ، إلى أن نسبة التوسع في التربية على نطاق واسع قد ارتفعت بشكل ملحوظ، وأن الشركات الكبرى في مجال التربية تحافظ على ثبات الطاقة الإنتاجية بفضل ميزات التمويل وقدرتها على مقاومة المخاطر. كما يُعدّ التحسن السريع في كفاءة إنتاج الخنازير الأم عاملاً رئيسيًا أيضًا—إذ تزداد أعداد الخنازير الصغيرة المفطومة التي تنتجها كل خنزير أم بمعدل نمو سنوي يبلغ 0.7 رأس سنويًا؛ وحتى إذا انخفضت أعداد الخنازير الأم في الحظائر، يظل العرض في السوق وافيًا.

التغيرات على جانب الطلب تستحق أيضًا الاهتمام. وتظهر البيانات أن حصة لحم الخنزير في استهلاك السكان الصينيين من اللحوم قد انخفضت من 62.1% في 2018 إلى 57.8% في 2025، وأن بدائل مثل الدجاج ولحوم البقر والضأن قد استحوذت على جزء من الطلب. وقد أصبحت هذه الأوضاع «عرض قوي وطلب ضعيف» العامل المسيطر الذي يفسر استمرار تراجع أسعار الخنازير.

وبالنسبة لاتجاهات السوق على المدى القصير، ينصح الخبراء بأن يعزز مزارعو ومربّو الماشية إجراءات الوقاية من الأمراض وإدارة التكاليف، وتجنب الضغط الأعمى على الاحتفاظ بالخنازير (الانتظار لبيعها) أو القيام بتسمين ثانوي، مع تحسين كفاءة التربية ومنع وقوع خسائر بسبب تذبذب السوق. وقد اتخذت وزارة الزراعة والشؤون الريفية عدة تدابير لاستقرار السوق، تشمل تكثيف إصدار معلومات التحذير، وتوجيه خروج منظم للخنازير إلى السوق، وتسريع التخلص من الخنازير الأم قليلة الإنتاج والجراء الضعيفة، وذلك عبر إجراء تعديلات تكيّفية على الطاقة الإنتاجية بهدف تعزيز توازن العرض والطلب.