طلب عيد الأضحى يدفع إلى ارتفاع حجز المطاعم

(منفن - صحيفة البرنسا) جويل جونسون | الصحيفة

الدوحة، قطر: تشهد المطاعم في جميع أنحاء الدوحة ارتفاعًا هائلًا في الطلب خلال عطلة عيد الفطر الممتدة، حيث تعمل أماكن الطعام بكامل طاقتها من بعد الظهر وحتى ساعات المساء المتأخرة.

وسط التحديات الإقليمية المستمرة، أطلقت فترة الأعياد شهية المدينة للخروج لتناول الطعام، حيث يجتمع العائلات والأصدقاء والزوار للاحتفال من خلال وجبات فاخرة وخروجات اجتماعية.

من المطاعم الراقية في غرب خليج إلى المطاعم غير الرسمية في السد والمطار القديم، أصبحت الطوابير الطويلة والحجوزات الممتلئة هي القاعدة.

قال مسؤولون في المطاعم لـ"البرنسا" إن أوقات الانتظار تصل إلى ساعة أو أكثر خلال فترات الذروة، خاصة بعد غروب الشمس، حيث يتوافد الزبائن إلى الوجهات الشعبية للاحتفال بالمناسبة.

قال دينش كومار، مدير مطعم في غرب خليج: “هذا العيد فاق توقعاتنا من حيث عدد الزوار”. “نحن نعمل بكميات عالية كل يوم، مع حجوزات مسبقة ووجود زوار يدخلون بدون حجز ويشكلون طوابير. الأمر مجزٍ، لكنه أيضًا تحدي، حيث اضطررنا لزيادة العمليات للحفاظ على جودة الخدمة.”

يقول مراقبو الصناعة إن الارتفاع يعكس اتجاهًا أوسع في ثقافة الطعام المتطورة في قطر، حيث أصبح الخروج لتناول الطعام جزءًا لا يتجزأ من الاحتفالات.

قال ستيفن جوي، خبير الأطعمة والمشروبات (F&B): “لطالما كان العيد موسمًا ذرويًا لقطاع الضيافة، لكن هذا العام يبدو قويًا بشكل خاص”.

وأوضح أن “المستهلكين يبحثون بشكل متزايد عن تجارب بدلاً من مجرد وجبات، بينما تشهد المطاعم التي تقدم قوائم فريدة، وأجواء مميزة، أو عروض خاصة بمناسبة العيد، أعلى نسبة حضور. كما يظهر ذلك مرونة ونمو صناعة F&B المحلية.”

بالإضافة إلى ذلك، تشير منصات توصيل الطعام إلى ارتفاع حجم الطلبات، حيث يفضل من يتجنبون الطوابير الاحتفال في المنزل.

وفي حين أن الارتفاع يعد علامة إيجابية للأعمال، يسلط محترفو الضيافة الضوء على أهمية التخطيط المسبق. قال جوي: “الحجوزات مهمة خلال العيد، فالأشخاص الذين يخططون مبكرًا يمرون بتجربة أكثر سلاسة، وتستفيد المطاعم من إدارة أفضل للجماهير.”

أطلقت العديد من المطاعم في قطر قوائم عيد خاصة، وساعات عمل ممتدة، وخيارات ترفيهية لجذب الضيوف.

وقد أثبتت بوفيهات الطعام شعبيتها بشكل خاص، حيث تقدم مأكولات تلبي الأذواق المتنوعة. ومع ذلك، فإن الطلب العالي وضع ضغطًا على فرق المطبخ والخدمة لمواكبة الوتيرة.

على الرغم من الحشود، أخبر العديد من الزبائن الصحيفة أن الأجواء الحيوية جزء من جاذبيتها. قال دينزيل دي سوزا، وهو زبون ينتظر مع عائلته في مطعم بالمطار القديم: “توقعنا أن يكون المكان مزدحمًا، لكن ليس بهذا الشكل”. “انتظرنا حوالي 40 دقيقة للحصول على طاولة، لكن أعتقد أن الجميع في مزاج احتفالي، والعروض الترويجية جذبنا لزيارة.”

على الرغم من التوترات المتزايدة في الشرق الأوسط، يواصل المواطنون والمقيمون احتضان روح العيد، حيث تتجه العائلات إلى المطاعم والأماكن العامة في جميع أنحاء الدوحة.

قال سليم مصطفى، مقيم في مطار قديم: “أختار أن أخرج مع عائلتي كل عيد، لأن الحياة هنا تشعر بالأمان والاستقرار”. “نحن واثقون تمامًا من السلطات، قطر تتصدى بشكل فعال لكل التهديدات، والحكومة تقوم بعمل رائع في ضمان الأمن، لذلك لا يوجد ما يقلقنا أثناء الاحتفال.”

مع استمرار عطلة العيد ليوم آخر، من المتوقع أن تظل المطاعم في جميع أنحاء المدينة ممتلئة تقريبًا.

كما أشار محللو السوق إلى أن الارتفاع في نشاط المطاعم يدل على أنماط إنفاق قوية للمستهلكين، مع تسليط الضوء على دور تناول الطعام كمحرك رئيسي للمشاركة الاجتماعية والثقافية خلال العطلات الرسمية.