يستقيل الشيف الشهير René Redzepi من مطعم Noma الدنماركي الأيقوني بعد اتهامات بالإساءة

كوبنهاجن، الدنمارك (أسوشيتد برس) — استقال رينيه ريدزيبي، مؤسس والطاهي المشهور في مطعم نُوما الدنماركي الأيقوني الذي فاز بثلاث نجوم ميشلان وحقق جوائز دولية أخرى لمطبخه المبتكر “نيو نورديك”، بعد اتهامات بالإساءة والاعتداء على مرأى من الجميع في المعلم التاريخي بكوبنهاجن.

طوال سنوات، كانت تقارير تتحدث عن سوء معاملة موظفيه بالإضافة إلى استخدامه لفترة طويلة متدربين غير مدفوعي الأجر في المطعم الفاخر، الذي تصدر قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم خمس مرات. لكن الانتقادات تصاعدت مؤخرًا على وسائل التواصل الاجتماعي، وذكرت مقالة في نيويورك تايمز شهادات موظفين سابقين عن الإساءة قبل أيام قليلة من افتتاح نسخة مؤقتة من نُوما في لوس أنجلوس.

ومنذ ذلك الحين، سحب الرعاة تمويلهم لإقامة كاليفورنيا الجنوبية، التي افتتحت يوم الأربعاء بحضور عدد قليل من المحتجين، حيث ستكلف الوجبة 1500 دولار. وأعلن ريدزيبي استقالته على إنستغرام بعد ذلك بوقت قصير.

“لقد عملت لأكون قائدًا أفضل، واتخذ نُوما خطوات كبيرة لتحويل الثقافة على مدى سنوات عديدة،” كتب يوم الخميس. “أدرك أن هذه التغييرات لا تصلح الماضي. الاعتذار ليس كافيًا؛ أنا أتحمل مسؤولية أفعالي الخاصة.”

تم تكريمه في عام 2016 بنيل وسام داننبرج من الدنمارك من قبل الملكة مارغريتا الثانية آنذاك.

لم ترد نُوما، ريدزيبي، أو قسم العلاقات العامة للعائلة الملكية الدنماركية على طلبات التعليق على الفور يوم الخميس. __

دازيو أبلغ من برلين.