ممثل البرلمان الوطني لينغ يويبين: يقترح توحيد معايير علامة "الأطعمة عالية البروتين"، وإطلاق مشروع تجريبي خاص لمعالجة الألبان بشكل عميق

من تحقيق توازن العرض والطلب في استهلاك البروتين عالي الجودة للمواطنين، إلى اختراق سلسلة صناعة المنتجات اللبنية المعالجة بشكل متعمق، تعتبر صناعة الألبان كصناعة أساسية لضمان صحة المواطنين، وتقف الآن عند مفترق طرق مهم لدعم التنمية عالية الجودة للسكان.

هذا العام، قدم النائب في البرلمان الصيني، ورئيس شركة Feihe الصينية، لينغ يوبن، اقتراحين حول تعزيز إمدادات البروتين عالي الجودة، وتعزيز المعالجة المتعمقة للمنتجات اللبنية، لخلق مسارات عملية جديدة لتنمية صناعة الألبان عالية الجودة.

تعزيز العرض الناقص وتحفيز صناعة البروتين عالي الجودة

وفقًا لما ذكره لينغ يوبن، فإن البروتين هو أساس صحة الإنسان، ومستوى استهلاكه يرتبط مباشرة بجودة جسم السكان، ومستوى الوعي الصحي، وجودة التنمية، إلا أن الصين لا تزال تواجه مشكلة هيكلية تتمثل في “نقص الكمية، وضعف الجودة” في استهلاك البروتين، مما يعيق التنمية عالية الجودة للسكان. ومع تسارع وتيرة الشيخوخة، أصبح من الضروري كسر هذا الجمود، وتحسين إمدادات البروتين عالي الجودة ومستوى الوعي به بشكل منهجي، وهو أمر عاجل يتعلق بصحة الجميع وتنمية طويلة الأمد.

وفي مواجهة هذا الوضع، يقترح لينغ يوبن أن يتم العمل بشكل منسق من خلال الطلب، والعرض، والرقابة، لدفع تطوير صناعة البروتين عالي الجودة بشكل منهجي، وحل مشكلة عدم التوازن بين العرض والطلب.

على جانب الطلب، يمكن أن تتولى لجنة الصحة الوطنية قيادة العمل، بالتعاون مع وزارات متعددة، لوضع “دليل استهلاك البروتين عالي الجودة للمواطنين” للفئات المختلفة مثل الشباب، وكبار السن، ومرضى الأمراض المزمنة، يوضح الكميات الموصى بها، ومصادر البروتين عالية الجودة، وخطط الاستهلاك العلمية، مع إعداد كتيبات توعوية تدخل ضمن نظام التعليم الصحي للمواطنين. كما يمكن أن تتولى إدارة السوق تنظيم وتحديث قواعد وضع العلامات الغذائية على المنتجات المعبأة مسبقًا، وتوحيد معايير علامات “عالي البروتين”، وإدراج بروتين الكازين وغيرها من البروتينات عالية الجودة ضمن قائمة مكونات الأطعمة الصحية، لتعزيز الوعي الغذائي بالبروتين بين المواطنين.

أما على جانب العرض، فيُقترح أن تصدر الدولة سياسات تشجيعية، وتزيد من دعم وتوجيه الابتكار في صناعة البروتين المحلية، بما يشمل حوافز ضريبية للشركات، ودعم مالي للبحث والتطوير، وبناء سلاسل صناعية مستقلة، وخدمات مالية مبتكرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إنشاء منصات لدعم التعاون بين الصناعة والأكاديميا والبحث، وتدريب الكوادر المتخصصة، مع دمج السياسات بشكل يربط بين الاستثمار في المادة والإنسان بشكل وثيق.

تعزيز الابتكار وكسر قيود التطور

بالحديث عن المشاكل الطويلة الأمد في صناعة الألبان، مثل ضعف مستوى المعالجة، وعدم التوازن الهيكلي، واعتماد المواد الخام المستوردة، يرى لينغ يوبن أن أمن سلسلة التوريد في صناعة الألبان يواجه تحديات خطيرة.

على سبيل المثال، من بين المكونات الوظيفية للألبان، مثل بروتين مصل اللبن، ولبن الحديد، والألبومين، تعتبر مكونات أساسية لا غنى عنها في حليب الأطفال والأطعمة الوظيفية. ومع ذلك، تعتمد هذه المكونات بشكل أساسي على الاستيراد، مما يجعل السلسلة الصناعية في الصين في وضعية غير مريحة من المصدر. بالإضافة إلى ذلك، فإن تطوير المنتجات ذات القيمة المضافة العالية في صناعة الألبان متأخر نسبياً، حيث يشكل الحليب السائل 92.7% من الإنتاج، بينما تمثل منتجات مثل الجبن والزبدة أقل من 7.3%.

كما أن بعض القوانين واللوائح الحالية، مثل معايير السلامة، ونظام الاختبار، غير محدثة، مما يحد من الابتكار في المعالجة العميقة وتطوير الصناعة. على سبيل المثال، عندما تمكنت الشركات من استخراج بروتين من مسحوق خالي الدسم لزيادة القيمة المضافة للحليب الخام، إلا أن تطبيق هذه التقنيات تعرقل بسبب أن معيار “المواصفات الوطنية للأغذية - مسحوق مصل اللبن وبروتين مصل اللبن” يقتصر على استخدام الحليب الطازج كمادة خام.

لذلك، يقترح لينغ يوبن ثلاث استراتيجيات لتعزيز تطوير المعالجة العميقة للألبان، وتجاوز العقبات التي تواجه الصناعة.

الأول، زيادة الدعم السياسي، وتحديد هدف لتوطين نسبة المواد الخام الأساسية مثل بروتين مصل اللبن إلى أكثر من 60%، لضمان استقلالية سلسلة التوريد. وتقديم دعم للأعمال التي تبني قواعد إنتاج المواد الخام، وتوفير حوافز ضريبية ومالية للشركات التي تركز على البحث والتطوير، وإنتاج المواد الوظيفية عالية الجودة باستخدام مصادر محلية.

الثاني، تحسين النظام القانوني والمعايير وتقنيات الاختبار، مع الحفاظ على رقابة صارمة على إنتاج حليب الأطفال، وتحديث القوانين، وتطوير طرق تقييم جديدة للمواد والمنتجات، وتشجيع الشركات على تسجيل واستخدام المواد الخام، وتسريع عمليات الموافقة، وتطوير طرق تقييم خاصة للتقنيات والمنتجات الجديدة في المعالجة العميقة للألبان، مع تنفيذ مشاريع تجريبية لضمان الجودة والسلامة.

الثالث، تعزيز تدريب الكوادر المتخصصة، من خلال برامج متعددة التخصصات وتطوير المناهج، بهدف تدريب أكثر من ألف كادر يمتلكون قدرات تنافسية عالمية في البحث والتطوير والهندسة، لبناء قاعدة قوية من المواهب.

تتطلب عملية تحديث سلسلة صناعة الألبان نظامًا متكاملاً يشمل البحث التكنولوجي، والاحتياطي التكنولوجي، والتنفيذ التجاري. ويؤكد لينغ يوبن أن “التركيز على بروتين الألبان، وتخطيط التغذية على مدى دورة الحياة، هو الطريق الحتمي لمشاركة الشركات الصينية في المنافسة الدولية، وهو أيضًا واجب لضمان حياة صحية وسعيدة للمواطنين.”

لين تشن/ النص

شو نان/ التحرير