Representante da Assembleia Popular Nacional, Leng Youbin: recomenda unificar os padrões de rotulagem de alimentos "ricos em proteínas" e realizar um projeto piloto de processamento profundo de produtos lácteos

Desde a resolução do equilíbrio entre a oferta e a procura de proteínas de alta qualidade para a nutrição da população até à superação do controlo autónomo na cadeia de valor do processamento avançado de produtos lácteos, a indústria láctea, como base para a saúde pública, encontra-se num momento crucial para impulsionar o desenvolvimento de alta qualidade da população.

Este ano, o deputado da Assembleia Popular Nacional, e presidente da China Feihe, Leng Youbin, apresentou duas recomendações centradas na promoção do fornecimento de proteínas de alta qualidade e no fortalecimento do processamento avançado de produtos lácteos, propondo novas vias de prática para o desenvolvimento de alta qualidade da indústria láctea.

Preencher lacunas na oferta de proteínas de alta qualidade e impulsionar o desenvolvimento da indústria de proteínas de alta qualidade

Segundo Leng Youbin, a proteína é a base da saúde humana, e o seu nível de ingestão está diretamente relacionado com a condição física, a literacia em saúde e a qualidade do desenvolvimento da população. Atualmente, a China enfrenta problemas estruturais de “quantidade insuficiente e qualidade não otimizada” na ingestão de proteínas pelos residentes, o que constitui um fator importante que limita o desenvolvimento de alta qualidade da população. Com o envelhecimento acelerado da sociedade, romper com esta situação e elevar sistematicamente a oferta e a compreensão de proteínas de alta qualidade tornou-se uma questão urgente que diz respeito à saúde de todos e ao desenvolvimento a longo prazo.

Para enfrentar esta realidade, Leng Youbin sugere uma abordagem coordenada entre os lados da procura, da oferta e da supervisão, promovendo de forma sistemática o desenvolvimento da indústria de proteínas de alta qualidade e resolvendo o desequilíbrio entre oferta e procura.

No lado da procura, recomenda-se que a Comissão Nacional de Saúde lidera a elaboração, em colaboração com múltiplos departamentos, de um “Guia de Ingestão de Proteínas de Alta Qualidade para a População”, dirigido a diferentes grupos, como jovens, idosos e pacientes com doenças crónicas, estabelecendo recomendações de ingestão, fontes de proteínas de alta qualidade e planos de ingestão científica. Deve também ser elaborado um manual de divulgação científica integrado no sistema de educação em literacia em saúde pública. Além disso, a Administração de Supervisão do Mercado deve liderar a revisão das normas gerais para etiquetas nutricionais de alimentos embalados, uniformizando os padrões de identificação de alimentos “ricos em proteínas”, incluindo caseína e outras proteínas de alta qualidade na lista de ingredientes de alimentos de saúde, preenchendo assim as lacunas na compreensão nutricional de proteínas na população.

No lado da oferta, recomenda-se que o Estado implemente políticas de incentivo, aumentando o apoio e a orientação à inovação na indústria de proteínas doméstica. Isto inclui incentivos fiscais para empresas relevantes, subsídios para investigação e desenvolvimento, construção de cadeias industriais autónomas e serviços financeiros inovadores. Paralelamente, deve-se criar plataformas que apoiem a cooperação entre indústria, academia e investigação, promovendo a formação de talentos especializados. Apoios políticos específicos devem integrar fortemente o investimento em recursos materiais e humanos.

Fortalecer a inovação, romper obstáculos e acelerar a atualização do processamento avançado de produtos lácteos

Ao abordar os problemas de longa data na indústria láctea chinesa, como o baixo grau de processamento, desequilíbrios estruturais e dependência de importações de matérias-primas essenciais, Leng Youbin analisa que a segurança da cadeia de abastecimento da indústria de produtos lácteos enfrenta desafios severos.

Por exemplo, entre os ingredientes funcionais lácteos, como proteína de soro, lactoferrina e α-lactoalbumina, essenciais para fórmulas infantis e alimentos funcionais, estes ingredientes dependem atualmente quase totalmente de importações, colocando a cadeia industrial nacional numa posição passiva desde a origem. Além disso, o desenvolvimento de produtos de processamento avançado de alto valor acrescentado, como queijos e manteiga, é relativamente atrasado — sendo que o leite líquido representa 92,7% do mercado, enquanto produtos de maior valor, como queijos e manteiga, representam menos de 7,3%.

As regulamentações atuais do setor lácteo também apresentam deficiências, com padrões desatualizados e tecnologias de deteção obsoletas, limitando a inovação e a atualização industrial. Por exemplo, embora as empresas possam extrair componentes de proteína do leite desnatado para aumentar o valor agregado do leite cru, a aplicação dessas tecnologias é impedida pela norma “Normas Nacionais de Segurança Alimentar para Leite em Pó de Soro e Proteínas de Soro”, que só permite o processamento a partir de leite cru, dificultando a implementação de inovações tecnológicas.

Para acelerar a atualização do processamento avançado de produtos lácteos e superar os obstáculos do setor, Leng Youbin propõe três recomendações específicas:

Primeiro, reforçar o apoio político, estabelecendo uma meta de nacionalização de mais de 60% das matérias-primas essenciais, como a proteína de soro, para garantir maior autonomia na cadeia de abastecimento. Apoiar empresas na construção de bases de produção de matérias-primas, oferecendo suporte em terras e fundos, e conceder incentivos fiscais ou benefícios às empresas envolvidas na pesquisa, produção de ingredientes funcionais lácteos de origem nacional, facilitando operações mais leves.

Segundo, aprimorar o sistema de regulamentação, padrões e tecnologias de deteção, mantendo uma supervisão rigorosa na produção de fórmulas infantis, ajustando e atualizando rapidamente as leis, regulamentos e sistemas de avaliação, além de incentivar a aplicação de novas tecnologias e processos na produção de ingredientes funcionais lácteos. Estabelecer métodos de avaliação específicos para novas tecnologias, processos e produtos, promovendo projetos-piloto de processamento avançado de produtos lácteos, sempre garantindo a qualidade e segurança.

Terceiro, fortalecer a formação de talentos especializados, promovendo uma formação interdisciplinar e inovação curricular, com o objetivo de treinar mais de mil profissionais com competências globais em pesquisa e desenvolvimento, criando uma base sólida de recursos humanos.

A renovação da cadeia láctea exige um sistema completo de pesquisa de ponta, reserva tecnológica e implementação comercial. Nesse sentido, Leng Youbin afirma que “centrar-se na proteína láctea, planeando a nutrição ao longo de todo o ciclo de vida, é o caminho inevitável para que as empresas chinesas de lácteos participem na competição internacional e também uma obrigação para satisfazer a busca por uma vida saudável e de qualidade da população.”

Lin Chen / Texto

Xu Nan / Edição