الدولة تتخذ إجراءات حاسمة، والشركات الرائدة تقود كسر الجمود، لمواجهة دورة الخنازير "غير النمطية"

مر شهر واحد، واستقبلت الدفعة الثانية من احتياطي الدولة من لحم الخنزير المجمد لعام 2023 “وفقًا للجدول الزمني”. في أوائل مارس، أطلقت لجنة التنمية والإصلاح الوطنية بالتعاون مع الجهات المعنية عملية جمع وتخزين أول دفعة من احتياطي لحم الخنزير المجمد لعام 2026، حيث كانت كمية العرض المعلن عنها 10,000 طن، وفقًا لموقع Huachu Wang، كانت عملية المزاد على التخزين أيضًا لذات الكمية.

“أسعار لحم الخنزير انخفضت بشكل كبير جدًا.” تظهر بيانات وزارة الزراعة والشؤون الريفية أن متوسط سعر لحم الخنزير الوطني في الأسبوع الرابع من مارس قد انخفض إلى 10.68 يوان لكل كيلوجرام، بانخفاض نسبته 3.3% عن الأسبوع السابق، و29.8% عن العام السابق، مسجلًا أدنى مستوى له خلال السنوات الثماني الأخيرة. كمؤشر يعكس ربحية وخسارة القطاع، انخفض نسبة سعر لحم الخنزير إلى سعر الذرة (سعر لحم الخنزير مقابل سعر الذرة بالجملة) إلى 4.40:1 في الأسبوع الثالث من مارس، مسجلًا أدنى مستوى منذ 2019، وأقل بكثير من خط الإنذار الأول عند 5:1.

إطلاق الدولة لعملية التخزين يعادل وضع “حبة أمان” للقطاع، لمنع المزارعين من البيع بشكل هلعي، ولتثبيت مزاج السوق. ويعتقد الخبراء والمعنيون أن هذه الموجة من انخفاض أسعار لحم الخنزير تتميز بخصائص مختلفة عن السابق.

انخفاض الأسعار ليس فقط بسبب “دورة لحم الخنزير”

توجد دورة نمطية واضحة في إنتاج لحم الخنزير، يُعرف بين المختصين بـ"دورة لحم الخنزير"، وتدور دورة كاملة تقريبًا كل 3-4 سنوات، وتتمحور حول تقلبات الأسعار، والأرباح والخسائر، وزيادة أو تقليل القدرة الإنتاجية، وإعادة التوازن بين العرض والطلب. وعلى عكس حالات عدم التوازن في العرض والطلب في السابق، فإن انخفاض أسعار لحم الخنزير إلى أدنى مستوى خلال السنوات الثماني الأخيرة، تزامن مع تحول في هيكل الاستهلاك وتوسع في القدرة الإنتاجية نتيجة لعملية الانتقال الهيكلي.

من جانب العرض، وصلت قدرات تربية وتذبح الخنازير في الصين إلى أعلى مستوياتها تاريخيًا، حيث سجل إنتاج لحم الخنزير في 2025 رقمًا قياسيًا بلغ 593.8 مليون طن. بعد عيد الربيع هذا العام، لم يتراجع العرض وفقًا للموسم المعتاد، وبلغ حجم الذبح في فبراير 2026 حوالي 31.77 مليون رأس، بزيادة قدرها 40.7% عن العام السابق، مما يعكس تراجع الطلب نتيجة استهلاك السكان لاحتياطياتهم من اللحم بعد العيد، مما زاد من عدم التوازن بين العرض والطلب بشكل مباشر.

أشار مسؤول من مجموعة نيو هوبي إلى أن فائض العرض الحالي ليس نتيجة توسع عشوائي، بل هو نتيجة لزيادة القدرة الإنتاجية الناتجة عن تحسين مستوى التربية والتكنولوجيا الذكية، بمعنى أنه حتى لو انخفض عدد الإناث الحاضنة إلى 39.61 مليون رأس في 2025 (بانخفاض 1.16 مليون رأس عن العام السابق)، فإن ضغط العرض لا يزال قائمًا بسبب زيادة الكفاءة الإنتاجية، وارتفاع وزن الذبيحة عند التذبح، وعوامل أخرى مثل التربية الثانوية.

من جانب الطلب، تظهر اتجاهات هبوطية واضحة في الهيكل. حلل شو شياو تشونغ، كبير الاقتصاديين في جمعية اللحوم الصينية، أن استهلاك لحم الخنزير يقسم إلى ثلاثة أجزاء: استهلاك السكان في المنازل، استهلاك المطاعم والمقاهي، واستهلاك المواد الخام لمعالجة المنتجات اللحومية، وأن النمو الإجمالي للاستهلاك أقل من توسع الإنتاج. ويُلاحظ أن انخفاض استهلاك السكان في المنازل هو الأكثر وضوحًا، حيث استمر لثلاث سنوات متتالية: في 2023 بلغ 30.5 كجم للفرد، وفي 2024 انخفض إلى 28.1 كجم، وفي 2025 انخفض إلى 26.6 كجم، مع تراجع إجمالي السكان، مما أدى إلى دخول استهلاك المنازل في مسار هبوطي.

المنطق الأساسي للسياسة هو تقليل القدرة الإنتاجية

في مواجهة استمرار انخفاض أسعار لحم الخنزير، أصدرت الجهات المعنية حزم سياسات تشمل عمليات جمع وتخزين، وتنظيم القدرة الإنتاجية، وتركز على “الدعم القصير الأمد، والمعالجة الجذرية على المدى الطويل” — حيث يهدف التخزين القصير إلى منع الانهيار غير العقلاني للأسعار، بينما يهدف التنظيم المستمر إلى توجيه القطاع نحو التنمية الصحية.

ومع ذلك، أوضح الخبراء أن من الصعب عكس نمط السوق الحالي على المدى القصير بسبب محدودية حجم عمليات التخزين، واستمرار inertia القدرة الإنتاجية، وأن أسعار لحم الخنزير ستظل منخفضة في الربع الثاني.

قال مسؤول من مجموعة نيو هوبي: “المقصود من السياسة ليس استقرار الأسعار بشكل مباشر، بل هو موازنة بين الشركات الكبرى والمزارعين الصغار والمتفرقين لتقليل القدرة الإنتاجية”. وأضاف أن الشركات الكبرى تلقت توجيهات سياسية وتعمل على تقليل القدرة الإنتاجية، لكن العديد من المزارعين الصغار والمتفرقين لم يتلقوا إرشادات واضحة، ويجب أن يدفعهم انخفاض الأسعار في السوق إلى تقليل القدرة الإنتاجية بشكل طوعي. وإذا تم تحفيز السوق بشكل مبكر جدًا لاستقرار الأسعار، فقد يؤدي ذلك إلى تقليل رغبة القطاع بأكمله في تقليل القدرة الإنتاجية، مما يضر بالتنمية على المدى الطويل. ويعتقد الخبراء أن تنظيم القدرة الإنتاجية الحالي لا يتبع سياسة “القطع الجائر”، بل يتوافق مع توجهات التنمية عالية الجودة للقطاع، ويؤسس لقاعدة مستقرة على المدى الطويل.

الشركات الكبرى تقود “كسر الجمود”

يؤدي تداخل تكاليف تربية الخنازير مع الأسعار إلى خسائر في القطاع بأكمله، مع صعوبة السيطرة على التكاليف خاصة في مجالي الأعلاف والوقاية من الأمراض. في ظل الشتاء الاقتصادي، تظهر الشركات الكبرى مرونة قوية من خلال الاعتماد على التكنولوجيا لخفض التكاليف وزيادة الكفاءة.

وفقًا للمعلومات، تركز مجموعة نيو هوبي على أعمالها الأساسية، وتعمل على خفض التكاليف وزيادة الكفاءة عبر ثلاثة محاور: شراء الأعلاف، إدارة التربية، وتحسين السلالات. تعتمد على شبكة عالمية لتثبيت تقلبات أسعار المواد الخام، وتستخدم التكنولوجيا والتحول الذكي لخفض التكاليف؛ وتقوم بتعزيز الوقاية من الأمراض، وتقليل التكاليف، وتطوير البنية التحتية الرقمية لرفع كفاءة العاملين؛ وتركز على تربية سلالات عالية الأداء، وتستخدم تقنيات البحث والتطوير لتحسين كفاءة الاختيار، وتقليل تكاليف التربية.

تقدر شركة مويوان أن تكلفة تربية الخنازير في 2025 ستكون حوالي 12 يوان لكل كيلوجرام، مع هدف لتخفيضها إلى أقل من 11.5 يوان هذا العام. قال تشين جون، سكرتير مجلس إدارة مويوان ومديرها الاستراتيجي، إن الشركة مستعدة جيدًا من الناحيتين الإنتاجية والمالية لمواجهة السوق الحالية. ويعتمد خفض التكاليف على أربع مسارات رئيسية: بناء نظام قوي للوقاية من الأمراض، تحسين آليات تحفيز الموظفين، زيادة استثمارات التربية، وتطوير تربية ذكية.

وأضاف تشين أن الشركة تعمل منذ عامين على تحسين هيكلها المالي، وخفض الديون، والحفاظ على علاقات مستقرة مع البنوك، مع وجود احتياطيات ائتمانية كافية. وأظهرت إصدارات السندات الأخيرة في السوق العامة أداءً جيدًا، مما يعكس اعتراف السوق المالي بمتانة وضع الشركة المالي وسلامة التدفقات النقدية. بالإضافة إلى ذلك، فإن التمويل من خلال طرح أسهم في سوق هونغ كونغ يساهم أيضًا في تعزيز السيولة.

الانتعاش قد يكون بطيئًا

توصل الخبراء والشركات إلى اتفاق على أن قاع دورة لحم الخنزير الحالية من المتوقع أن يستمر حتى نهاية الربع الثاني من هذا العام، مع احتمال أن تتغير الاتجاهات في أغسطس وسبتمبر، لكن الارتفاع سيكون محدودًا، وأن أسعار لحم الخنزير في الربع الثالث ستظل أدنى من خط تكلفة التربية، وأن عملية الانتعاش ستكون بطيئة.

قال شو شياو تشونغ إن ظهور نقطة انعطاف في أسعار لحم الخنزير يتطلب تلبية ثلاثة شروط: أولًا، تقلص العرض، مع تصفية الخنازير الكبيرة، وانخفاض متوسط وزن الذبيحة عند التذبح، وتراجع حجم الذبح الشهري مقارنة بالشهر السابق؛ ثانيًا، عودة الطلب، مع ارتفاع موسمي في استهلاك لحم الخنزير، وزيادة معدل تشغيل مصانع التذبح؛ ثالثًا، تقليل القدرة الإنتاجية، مع اقتراب عدد الإناث الحاضنة من الهدف المخفض، وتسريع الشركات الكبرى لخفض القدرة الإنتاجية لخلق تأثير محفز.

وللتخفيف من تقلبات دورة لحم الخنزير بشكل حاد، يجب بناء آليات طويلة الأمد من خلال النظر إلى الحاضر والمستقبل. ويقترح الخبراء: أولًا، تنظيم القدرة الإنتاجية بشكل منتظم، وتحديد أهداف واضحة لعدد الإناث الحاضنة، وإنشاء نظام بيانات إنذار مبكر، وتقليل فجوة المعلومات؛ ثانيًا، السيطرة على تكاليف الأعلاف، وتحسين آليات الاحتياطي والاستيراد، وتطوير أدوات للتحوط من المخاطر مثل العقود الآجلة والتأمين على لحم الخنزير؛ ثالثًا، توجيه القطاع نحو التحول، وتحويل الشركات الكبرى من “مقامرة بالدورة” إلى “إدارة مستقرة”، ودعم المزارعين الصغار والمتفرقين للانضمام إلى التعاونيات، وتجنب الدخول والخروج الجماعي؛ رابعًا، زيادة نسبة المعالجة العميقة لمنتجات لحم الخنزير، وتطويل سلسلة الصناعة لاستيعاب الفائض، وتحسين تنظيم الاستيراد، وتوسيع الصادرات، وتحويل السوق الخارجية إلى “مخمد” لأسعار لحم الخنزير.

استقرار أسعار لحم الخنزير لا يقتصر على حماية دخل المزارعين، بل يهم أيضًا “سلة خضروات” مئات الملايين من الأسر. ويقع القطاع حاليًا في مرحلة حاسمة من بناء القاع للدورة، والتحول نحو تحسين الجودة، مع ضغط قصير المدى يدفع القطاع نحو التوسع الداخلي بدلاً من التوسع الكمي. ومع تنفيذ السياسات، وتحسن كفاءة الشركات في خفض التكاليف، وتقدم تقليل القدرة الإنتاجية، ستبدأ صناعة لحم الخنزير تدريجيًا في الخروج من دائرة “الارتفاع المفاجئ والانخفاض المفاجئ”، والدخول في مسار تنمية عالي الجودة.