المعايير الوطنية للبروبيوتيك تُعلن عن استشارات عامة، ومتطلبات دخول عالية تفتح مساحة سوق جديدة بقيمة 3000 مليار يوان

كيف ستؤثر معايير الدخول العالية إلى الذكاء الاصطناعي على تنافسية صناعة البروبيوتيك؟

【تقرير استهلاكي من إنترنشنال وورلد نيوز، مراسلة وين سين】 في 1 أبريل، أصدرت الهيئة العامة للرقابة على السوق مسودة رأي عامة بشأن المعيار الوطني لمكونات الأغذية الصحية “البروبيوتيك”. هذا الحدث، الذي يبدو عاديًا في صناعة عادية، أثار اهتمامًا كبيرًا داخل دائرة صناعة الصحة الكبرى في الصين.

كونه أول معيار جودة مخصص للبروبيوتيك كمكون من مكونات الأغذية الصحية في بلدنا، فإن وضع هذا المعيار لا يملأ فقط فجوة طويلة الأمد في المجال المحلي، بل يعني أيضًا أن صناعة البروبيوتيك، التي شهدت توسعًا سريعًا لأكثر من عشرين عامًا، دخلت رسميًا عصر التنظيم “بمعيار يمكن الاعتماد عليه وقواعد يمكن اتباعها”. يسيطر “المعيار” على جودة وسلامة المنتج من المصدر، وهذه المواصفة الوطنية التي لم تُقر بعد، تعيد تشكيل نمط تشغيل سوق يقدر بمئات المليارات.

مصدر الصورة من لقطة إعلان من الهيئة العامة للرقابة على السوق

تقدم القواعد لقاعدة صناعة تريليونية

تطور صناعة البروبيوتيك في الصين هو مسيرة كسر الحواجز التقنية الأساسية، وتحقيق اختراق كامل في السلسلة. قبل أكثر من عشرين عامًا، كانت السوق المحلية للبروبيوتيك تقريبًا محتكرة بواسطة سلالات مستوردة، مع اعتماد كبير على التقنيات الأساسية، وبراءات الاختراع، وسلالات مملوكة من فرنسا، والدنمارك، وغيرها من دول الألبان. في تلك المرحلة، كانت الشركات المحلية تقتصر على عمليات المعالجة الأساسية، وهو ما كان يحقق أرباحًا ضئيلة، ويواجه دائمًا مخاطر انقطاع التوريد التقني.

مع النمو السريع لسوق منتجات الألبان والأغذية الصحية في البلاد، وتحرر الطلب على الصحة العامة بشكل عميق، شهدت صناعة البروبيوتيك نموًا انفجاريًا. من اللبن المخمر والأمشاط الصلبة التي تُستهلك في المعدة، إلى الأطعمة الطبية الخاصة، والكبسولات الصحية، وقطاعات العناية بالفم والبشرة، تزايدت نسبة انتشار البروبيوتيك، وتوسعت حدود تطبيقه بشكل غير محدود.

“حاليًا، يبلغ حجم صناعة البروبيوتيك في بلدنا أكثر من تريليون يوان بثبات.” قال المحلل المستقل لصناعة الألبان، سونغ ليانغ، في مقابلة مع مراسلة إنترنشنال وورلد نيوز، إن قاعدة صناعة البروبيوتيك التي تبلغ تريليون يوان لا يمكن أن تنجز بدون جهود شركات الألبان الكبرى مثل يلي، مون نيو، في هير، وأوكي. في السنوات الأخيرة، استثمرت هذه الشركات بشكل كبير في إنشاء مراكز أبحاث وتطوير للبروبيوتيك، وتحولت من “الاستيراد” إلى “الابتكار الذاتي”، وحققت نتائج ملحوظة في فصل وتصفية وتربية السلالات المحلية، مما كسر احتكار الشركات العالمية الكبرى للسلالات الأساسية.

وراء النمو السريع في حجم الصناعة، تظهر أيضًا “مشاكل النمو”. وأهمها هو التأخر الشديد في بناء نظام المعايير.

“ما هو أكبر مشكلة في تطور صناعة البروبيوتيك لدينا خلال هذه السنوات؟ هو التأخر في المعايير.” قال سونغ ليانغ لمراسلة إنترنشنال وورلد نيوز، إن غياب المعايير الوطنية أدى إلى تباين جودة منتجات البروبيوتيك في السوق، وظهور ظاهرة “العملات الرديئة تطرد الجيدة”. إطلاق مسودة المعيار للمراجعة، يبدأ بتنظيم السوق من خلال تصميم شامل من أعلى إلى أسفل، مما يمنح الشركات ذات قدرات البحث والتطوير الحقيقية قيمة سوقية مستحقة.

وذكر سونغ ليانغ أن “صناعة البروبيوتيك في الصين لا تزال لديها مساحة كبيرة للتطوير. في المستقبل، من المؤكد أن صناعة الأغذية، بما في ذلك صناعة التغذية، ستتجه نحو الاتجاه الوظيفي. وفي هذا الاتجاه، يُعد البروبيوتيك فرعًا مهمًا جدًا. نتوقع أن تصل تطبيقات البروبيوتيك في مجال التغذية الوظيفية إلى مستوى ثلاث تريليونات أو أكثر. فهناك مساحة هائلة للتطوير، وإطلاق المعايير سيساعد على تنظيم السوق، وتشجيع الشركات على تسريع الابتكار، خاصة في تربية وتطبيق سلالات البروبيوتيك.”

إحكام الحلقة الكاملة وتعزيز الخطوط الأساسية: إعادة ترتيب المصدر وتحرير القدرات الإنتاجية عالية الجودة

في مواجهة نقاط الألم في صناعة البروبيوتيك، اتخذت الجهات التنظيمية قرارًا حاسمًا. إن إصدار مسودة رأي عامة بشأن “مكونات الأغذية الصحية - البروبيوتيك” هو بمثابة “مطر في الوقت المناسب”، وهو تنظيم عميق للصناعة من المصدر.

“المعيار” تم إعداده من قبل اللجنة الوطنية لمعايير الأغذية الخاصة، بالتعاون مع عشرات المؤسسات البحثية الرائدة، والجامعات، والشركات الكبرى، بعد إجراء بحوث وتجارب ومداولات متعددة، مما يمنحه طابعًا علميًا وعموميًا عاليًا.

عند قراءة مسودة المعيار، يمكن ملاحظة أن هذا المعيار لا يحدد فقط المفاهيم الأساسية مثل “ما هو البروبيوتيك” و"كيفية تصنيفه"، بل يضع أيضًا متطلبات تقنية كمية. من تحديد السلالة وتتبعها، ومتطلبات عدد الكائنات الحية، إلى معايير النظافة في عملية الإنتاج، والقيود الصارمة على المواد المساعدة، وصولًا إلى صدق العلامات التجارية ومتطلبات درجة الحرارة أثناء النقل والتخزين، يشكل نظام إدارة مغلق وشامل.

كشف مسؤول أبحاث وتطوير في شركة ألبان كبرى أن هذا التنظيم الشامل يرفع بشكل كبير من مستوى عتبة دخول السوق. كنا نخشَ سابقًا من دخول مواد خام غير مطابقة إلى السوق، مما يقلل من مصداقية الفئة بأكملها. بعد تطبيق “المعيار”، ستُطرد المصانع الصغيرة التي تفتقر إلى قدرات البحث والتطوير أو لا تلتزم بمعايير الجودة، مما يتيح مساحة سوقية كبيرة للقدرات الإنتاجية عالية الجودة.

كما أن وضع المعيار استهدف بدقة “الخاصية” الأساسية للبروبيوتيك — النشاط والاستيطان. أشار خبراء الصناعة إلى أن البروبيوتيك يحتاج من المصنع إلى المستهلك أن يمر عبر اختبار حموضة المعدة ومرارة الصفراء، وهو ما يفرض متطلبات عالية على مقاومة السلالة. المعيار الجديد من خلال متطلبات صارمة للتحكم في درجة الحرارة أثناء الإنتاج والتخزين والنقل، سيدفع الشركات لتحسين تقنيات التغليف واللوجستيات المبردة، لضمان وصول البروبيوتيك “حيًا” إلى الأمعاء، وبالتالي تحقيق فعالية حقيقية للأغذية الصحية.

تحديد سوق جديد للتغذية الوظيفية: القفز نحو “الريادة” العالمية

من منظور أوسع، فإن دفع المعيار الوطني للبروبيوتيك يتوافق بشكل كبير مع وتيرة التحول والتحديث الشامل لصناعة الأغذية والتغذية في الصين.

حاليًا، تمر صناعة الأغذية في الصين بتحول جذري من “الامتلاء” و"التمتع" إلى “الصحّة من خلال الأكل”، وأصبحت “الوظيفية” اتجاهًا لا رجعة فيه. في العامين الماضيين، شهدت فئات عالية القيمة مثل الأطعمة الطبية الخاصة، والأغذية الصحية، نموًا سريعًا، ويعد البروبيوتيك أحد المحاور الأساسية والمواد الخام الذهبية فيها.

من تريليون إلى ثلاثة تريليونات، أين يأتي هذا النمو المضاعف؟ الجواب يكمن في “التطبيق العميق” و"الاعتماد العلمي". في الماضي، كان يُستخدم البروبيوتيك غالبًا كمساعد في الزبادي أو كعلاج سريع لمشاكل الإمساك؛ أما الآن، ومع وجود المعيار الوطني، فإن البروبيوتيك سيتوغل بشكل أعمق في مجالات مقاومة الشيخوخة، وإدارة الوزن، وتنظيم المزاج (محور الدماغ والأمعاء)، والتدخل المساعد في مرض السكري، وغيرها من السيناريوهات الصحية المتخصصة. مع ظهور عصر “البروبيوتيك الدقيق”، ستظهر سلالات مخصصة محلية تعتمد على خصائص ميكروبيوم الأمعاء لدى الصينيين، مما يعزز قدرتها التنافسية في السوق.

أما على المدى الطويل، فإن سوق صناعة البروبيوتيك في الصين لن يقتصر على السوق المحلي البالغ 3000 مليار يوان. إن بناء المعيار سيمنح الصين شهادة امتثال قوية ل"الخروج إلى الخارج". لن نرى فقط اختراق سلالات براءات الاختراع الصينية لاحتكار الشركات العالمية الكبرى، بل من المتوقع أيضًا أن تصدر الصين مواد البروبيوتيك والمنتجات النهائية بمعايير عالية، وتشارك في المنافسة العالمية، وتحقق قفزة تاريخية من “التبع” و"المواكبة" إلى “الريادة”.

قال محلل كبير في صناعة الصحة الكبرى: “إطلاق معيار ‘مكونات الأغذية الصحية - البروبيوتيك’ هو نقطة تحول في نضوج صناعة البروبيوتيك الصينية. خلال العشرين عامًا الماضية، كنا نركز على مسألة ‘هل يوجد’ (الانتشار والتوسع الصناعي)؛ أما في العشر سنوات القادمة، فسنركز على مسألة ‘هل هو جيد’ (الدقة والوظيفية). إن وضع المعيار يوجه الشركات نحو مسار الابتكار التقني المشروع والمتوافق. والأهم من ذلك، أن المعيار سيمكن بشكل كبير من تطوير مجالات الأطعمة الطبية الخاصة والأغذية الصحية عالية الجودة. الشركات التي تمتلك براءات اختراع محلية عالية الجودة، وأدلة سريرية قوية، ستستفيد بشكل كبير من سوق التغذية الوظيفية التي تقدر بثلاثة تريليونات، وتحقق أكبر قدر من الأرباح.”