48 ساعة من المصدر إلى المائدة: العديد من الإجراءات التي تتخذها شركة جيندونغ التابعة لسبعة أطعمة صغيرة لضمان سلامة الأغذية على طول العملية

بعد الإعلان عن مزودي المكونات الأساسية في أكتوبر 2025، في 12 مارس 2026، أعلنت علامة المطاعم التابعة لمجموعة جي دي، “سبعة نكهات صغيرة”، عن الكشف الكامل عن مصدر المكونات الأساسية مثل الزيت والأرز واللحم والخضروات. هذا التتبع للمكونات ليس فقط التزامًا نشطًا من “سبعة نكهات صغيرة” بشأن سلامة الأغذية، بل هو أيضًا تطبيق عملي للسعي لتحقيق معايير سلامة الأغذية، مما يجعل المستهلكين يأكلون بشكل أكثر صحة وراحة.

لقد أصبح شفافية سلسلة التوريد في صناعة المطاعم شرطًا ضروريًا لتمكين المستهلكين من “الأكل بثقة واطمئنان”.

منذ إطلاقها، تلتزم “سبعة نكهات صغيرة” باستخدام زيت فول الصويا غير معدل وراثيًا من الدرجة الأولى، مع وضع سلامة الأغذية التي يهتم بها المستهلكون في المقام الأول، وحل مخاوفهم بشأن الزيت من المصدر. “منطقة زراعة الأرز ذات الجودة العالية عند خط العرض 47° شمال” في تايلين هايلي، أرز من مقاطعة هيلونغجيانغ، خنزير من منطقة أوننوتشينغ في منغوليا الداخلية، وملفوف مخلل من ميشان في سيتشوان، والفلفل الحلزوني من الأراضي الحمراء في باوشان يونان… العديد من المناطق الأساسية لإنتاج مكونات عالية الجودة، تشكل أساس “الطازج والآمن” لـ"سبعة نكهات صغيرة". من الحقول إلى المائدة، يثق المستهلكون في “النكهات الأصلية” التي تقدمها، والتي تتميز بالنضارة والطعم اللذيذ والأمان.

مُدرّب مسؤول سلسلة التوريد في “سبعة نكهات صغيرة” قال: “عند اختيار سلسلة توريد المكونات، لا نركز فقط على قوة العلامة التجارية، بل إن المصدر الأصلي هو معيار تقييم مهم أيضًا. بالإضافة إلى المناطق ذات الجودة العالية لمحاصيل معينة، مثل الطماطم والكرفس والخضروات الأخرى، نفضل اختيار مزارع قريبة من المتاجر لضمان وصول المكونات إلى مائدة المستهلك خلال 48 ساعة من المصدر، مما يضمن أقصى قدر من نضارتها.”

شفافية سلسلة التوريد هي البنية التحتية لسلامة الأغذية في “سبعة نكهات صغيرة”، والإجراءات المتعددة لضمان سلامة المكونات هي المفتاح: من فحوصات المكونات عند دخولها المصنع إلى أربع مراحل تفتيش قبل الطهي، ومعايير غسل وت浸 في مصنع الخضروات، والتبريد بدرجة حرارة ≤8℃ أثناء التوزيع… بالإضافة إلى نظام مراقبة سلامة الأغذية باستخدام الذكاء الاصطناعي على كامل السلسلة، الذي يوفر “تأمين مزدوج” من الناحيتين التقنية والتنظيمية، مما يقلل من مخاوف المستهلكين.

لقد حازت “سبعة نكهات صغيرة” على اعتراف واسع من المستهلكين لتمسكها بخطوطها الحمراء في سلامة الأغذية. تظهر البيانات أن كل متجر من متاجر “سبعة نكهات صغيرة” بعد ثلاثة أشهر من افتتاحه يتجاوز متوسط الطلب اليومي 500 طلب، مما يعزز بشكل ملحوظ حركة المرور والنمو في المطاعم ذات الجودة في نطاق 3 كيلومترات حوله. تخطط “سبعة نكهات صغيرة” لتغطية جميع المدن من الدرجة الأولى والثانية بحلول نهاية عام 2026، لتمكين المزيد من المستهلكين من الاستمتاع بأطباق غنية وخدمة ممتازة.

الإعلان الكامل عن مصادر المكونات الأساسية ورفع مستوى إجراءات سلامة الأغذية في “سبعة نكهات صغيرة” يضخ حيوية جديدة في صناعة المطاعم. من خلال تمكين سلسلة التوريد، تدفع الشركة نحو تنظيم القطاع، وتفيد المزيد من المستهلكين، وتصبح تدريجيًا قوة مهمة تلتزم بمعايير سلامة الأغذية الصارمة.