أسعار الخنازير تستمر في الانخفاض الحاد، لا تتوسع بشكل أعمى في الإنتاج للمراهنة على السوق

هذه المقالة منقولة من: صحيفة الفلاحين

مراسل وسائل الإعلام الكاملة لصحيفة الفلاحين　ليو ييمينغ

تأثرت سوق الخنازير هذا العام بسرعة الانخفاض بعد عيد الربيع بسبب النمو الطبيعي في إنتاج الخنازير وتراجع استهلاك لحم الخنزير في موسم الركود التقليدي، حيث كانت تربية الخنازير في حالة خسارة. وفقًا لمراقبة وزارة الزراعة والشؤون الريفية، في فبراير، كانت نسبة خسارة تربية الخنازير 57.6%، بزيادة 3.8% عن الشهر السابق.

بيانات المراقبة لوزارة الزراعة والشؤون الريفية في 500 سوق تجاري وموقع جمع في جميع أنحاء البلاد تظهر أن سعر الخنزير في الأسبوع الرابع من مارس بلغ 10.68 يوان/كجم، بانخفاض 3.3% عن الأسبوع السابق، وبانخفاض 29.8% عن نفس الفترة من العام الماضي.

حاليًا، إمدادات لحم الخنزير كافية، لكن الأسعار تواصل الانخفاض، ومع تحقيق المستهلكين لـ"حرية لحم الخنزير"، لم يتمكنوا من تحقيق وضع “الناس يستطيعون شراءه، والمربون يربحون”. لماذا يستمر انخفاض سعر الخنزير؟ ما التغييرات الجديدة في صناعة تربية الخنازير؟ وماذا يجب أن نفعل في المستقبل؟ إليكم تقريرًا من مراسل ميداني.

ما العوامل التي تؤثر على استمرار انخفاض سعر الخنزير؟

في 25 مارس، أخبر مربي الماشية في لينيوي بمقاطعة شاندونغ الصحفي أن سعر شراء الخنزير المحلي هو 10.2 يوان/كجم، وفي الوقت نفسه، تتزايد أسعار الأعلاف تدريجيًا، والآن يبيعون خنزيرًا واحدًا بخسارة 400 يوان.

“في 30 مارس، كان سعر بيع الخنزير الأبيض بالجملة في سوق شينفاديه 12.1 يوان/كجم. حاليًا، العرض من الخنازير الخام كافٍ، ومن المتوقع أن يستمر سعر اللحم في الانخفاض على المدى القصير.” قال تونغ وي، مدير قسم الدعاية في سوق شينفاديه في بكين.

فما السبب وراء استمرار انخفاض سعر الخنزير حاليًا؟

“العرض القوي والطلب الضعيف لا يزالان السبب الرئيسي في انخفاض سعر الخنزير.” يعتقد زو زينغ يونغ، باحث في معهد أبحاث الثروة الحيوانية والطب البيطري في الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية.

من ناحية العرض، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة والشؤون الريفية، في يناير وفبراير 2026، بلغت كمية الذبح في شركات الذبح المعتمدة 75.81 مليون رأس، بزيادة 21.9% عن العام السابق، حيث كانت في فبراير 31.77 مليون رأس، بزيادة 40.7% عن نفس الفترة من العام الماضي. ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى أن النصف الأول من عام 2025، كانت نسبة إناث الخنازير القادرة على الإنجاب في المخزون مرتفعة نسبيًا، مع زيادة فعالة في عدد الصيصان التي توفرها كل أنثى، مما أدى إلى وفرة في إمدادات الخنازير في الربع الأول من 2026.

من ناحية الطلب، بعد العيد، يدخل استهلاك لحم الخنزير بسرعة موسم الركود السنوي، ومع انتهاء عيد الربيع، لا تزال هناك مخزونات في ثلاجات المنازل، ولم يتم استهلاك النقانق واللحم المدخن بالكامل، مما يقلل من شراء اللحم الطازج. بشكل عام، ينخفض استهلاك لحم الخنزير بعد العيد بنسبة تصل إلى 20%، ويظهر نمط ضعف الطلب الموسمي بشكل واضح.

ما الاختلافات بين أدنى سعر سابق للخنزير والحالي؟

وصل أدنى سعر للدورة السابقة لانخفاض سعر الخنزير في مارس 2022، حيث بلغ أدنى سعر 12.52 يوان/كجم في نهاية مارس.

وبمقارنة أدنى سعر الدورة السابقة، هناك اختلافات واضحة في الدورة الحالية.

من ناحية الاستهلاك، نسبة استهلاك لحم الخنزير من اللحوم انخفضت بشكل مستقر، حيث انخفضت نسبة استهلاك لحم الخنزير من 62.1% في 2018 إلى 57.9% في 2025، مما يقلل من دعم سعر الخنزير بسبب تنوع الطلب على البروتين الحيواني واستبدال اللحوم الأخرى.

ومن ناحية الإنتاج، شهدت مؤشرات جانب العرض مثل مستوى PSY (عدد الصيصان التي توفرها كل أنثى خنزير مرضعة) ونسبة التوسع في الحجم، ارتفاعًا بدرجات متفاوتة، مما أدى إلى تحسين كفاءة الإنتاج بشكل فعال. وفقًا للتقديرات، انخفض متوسط تكلفة الإنتاج في القطاع بشكل مستقر، حيث كانت تكلفة أدنى سعر في الدورة السابقة بين 15 و16 يوان/كجم، بينما الآن تتراوح بين 13 و14 يوان/كجم، مع مستوى جيد داخل القطاع يسيطر على 11-12 يوان/كجم.

قال أحد خبراء تربية الخنازير إن قبل وصول أدنى سعر في الدورة السابقة، كان القطاع في مرحلة توسع، حيث استثمر العديد من الشركات الأرباح في شراء المعدات أو بناء مصانع جديدة، وعند وصول السعر المنخفض، واجهت الشركات نقص التدفق النقدي. أما الآن، قبل وصول أدنى سعر، حققت صناعة تربية الخنازير أرباحًا مستمرة لمدة 17 شهرًا من مايو 2024 إلى سبتمبر 2025، وجمعت بشكل عام بعض الأموال.

التحسين في كفاءة الإنتاج، وانخفاض التكاليف، وتراكم الأموال في السابق، تشكل سمات فترة الانخفاض الحالية في الأسعار:

من ناحية تعديل القدرة الإنتاجية، هذه التغييرات قللت أيضًا من رغبة المزارعين في تقليل الإنتاج، ومع وجود بعض المزارعين الذين يضاربون ويخاطرون في السوق، يتباطأ معدل تقليل القدرة الإنتاجية.

ومن ناحية استقرار الإمداد، زاد قدرة المربين على مقاومة المخاطر، ولم تظهر ظاهرة ترك التربية بشكل جماعي خلال فترة الانخفاض الحالية، مما يساهم في استقرار إنتاج الخنازير وضمان إمدادات لحم الخنزير.

ما التغييرات التي يجب أن يراقبها القطاع في المستقبل؟

هناك اتفاق عام على أن سوق الخنازير على المدى الطويل يعتمد على الإناث، وعلى المدى المتوسط على الصيصان، وعلى المدى القصير على الخنازير الكبيرة والمتوسطة. وتغيرات أسعار الصيصان تعكس إلى حد ما وجهة نظر القطاع بشأن السوق المستقبلية.

وفقًا لبيانات وزارة الزراعة والشؤون الريفية، منذ عام 2026، شهد سعر الصيصان ارتفاعًا ثم انخفاضًا. بدأ سعر الصيصان من 23.45 يوان/كجم في الأسبوع الأول من يناير، وارتفع إلى 27.67 يوان/كجم في الأسبوع الأخير من فبراير، مما يعكس تفاؤل المربين بشأن سوق النصف الثاني من العام وزيادة استثماراتهم في التربية.

“حاليًا، لا تزال طاقة الإنتاج من الخنازير مرتفعة، ويجب أن يتم تقليل القدرة الإنتاجية لتحسين السوق، وإذا استمروا في زيادة الإنتاج، فلن يكون هناك تحسن في السوق.” قال زو زينغ يونغ.

لكن مع استمرار انخفاض أسعار الخنزير، بدأ المربون يقللون من حماسهم لزيادة الصيصان، وبدأ سعر الصيصان في الانخفاض. وفقًا لأحدث البيانات، في الأسبوع الرابع من مارس، انخفض سعر الصيصان إلى 25.42 يوان/كجم، بانخفاض 3% عن الأسبوع السابق، وبنسبة 33.3% عن نفس الفترة من العام الماضي.

بالإضافة إلى ذلك، بدأ استهلاك لحم الخنزير يظهر تغييرات جديدة، فبالرغم من أن استهلاك الأسر لا يزال في أدنى مستوياته الموسمية بعد العيد، إلا أن الاستهلاك الجماعي المدعوم بأسعار منخفضة بدأ يظهر نموًا هيكليًا.

“حاليًا، يبلغ متوسط عرض الخنازير البيضاء في سوق شينفاديه حوالي 1900 رأس يوميًا، بزيادة 8% عن نفس الفترة من العام الماضي، والسبب الرئيسي في ذلك هو انخفاض أسعار اللحم بشكل كبير، مما أدى إلى زيادة واضحة في استهلاك اللحم في المطاعم.” قال تونغ وي.

يرى زو زينغ يونغ أنه على الرغم من أن البيئة العامة لإمدادات الخنازير على مدار العام لا يمكن تغييرها بشكل جذري، إلا أن انخفاض حماس المربين لزيادة الإنتاج، بالإضافة إلى الطلب المعتدل على التحضيرات للمناسبات في النصف الثاني من العام، قد يؤدي إلى استقرار أسعار الخنزير وارتدادها بشكل معتدل.

منذ العام الماضي، وبهدف معالجة فائض القدرة الإنتاجية الموسمي، اتخذت الحكومة إجراءات شاملة تشمل مراقبة وتحذير القدرة الإنتاجية، وتفويض المهام، وإرسال رسائل تحذيرية إلى المقاطعات الرئيسية، ومقابلة الشركات الكبرى وتوجيهها، بهدف تنظيم القدرة الإنتاجية للخنازير بشكل شامل. وفقًا لبيانات المكتب الوطني للإحصاء، في نهاية عام 2025، تم تقليل مخزون الإناث القادرات على الإنجاب إلى 39.61 مليون رأس، بانخفاض 1.16 مليون رأس عن العام السابق. مع اقتراب فترة الخسارة في القطاع، تظهر تدريجيًا نتائج تنظيم القدرة الإنتاجية، ومع تراجع الطلب على لحم الخنزير بعد موسم الركود، من المتوقع أن يتحسن توازن العرض والطلب في السوق في المستقبل.

وفقًا للمعلومات، تدرس وزارة الزراعة والشؤون الريفية الآن تعديل خطة تنظيم القدرة الإنتاجية للخنازير بشكل شامل، وتوجيه القدرة الإنتاجية نحو المستويات الطبيعية. كما بدأت الدولة في الاحتفاظ بكميات من لحم الخنزير المجمد، وتوجيه المناطق لزيادة عمليات الشراء والتخزين، بهدف تشكيل قوة تنظيمية مشتركة. وأصدرت الهيئة العامة للرقابة المالية ووزارة المالية ووزارة الزراعة والشؤون الريفية مؤخرًا إشعارًا بعنوان “تعزيز التعاون لدعم تطوير تأمين الخنازير عالي الجودة”، بهدف تعزيز استقرار صناعة الخنازير وضمان إمدادات المربين، وحماية مصالح المربين القانونية، ودعم تطوير تأمين الخنازير عالي الجودة.

اقترح زو زينغ يونغ أن المربين يجب أن يركزوا على الوقاية من الأمراض وإدارة التكاليف، مع ضرورة اتخاذ إجراءات مناسبة لبيع الخنازير، وتجنب البيع العشوائي والتسمين الثانوي، بالإضافة إلى التخلص في الوقت المناسب من الإناث ذات الإنتاجية المنخفضة، وتحسين كفاءة التربية، وتجنب التوسع العشوائي في الإنتاج والمقامرة بالسوق، لتفادي المخاطر المحتملة في النصف الثاني من العام. ويجب على الشركات الكبيرة أن تستفيد من التكنولوجيا والإدارة، وتعزيز التدفق النقدي، والامتثال لمتطلبات تنظيم القدرة الإنتاجية، وتخطيط الإنتاج بشكل معقول؛ بينما ينبغي للمزارعين الصغار والمزارع المنزلية والمربين الأفراد التركيز على خفض التكاليف وزيادة الكفاءة، وتجنب البيع العشوائي والمقامرة بالسوق، وتقليل الخسائر غير الضرورية.