من "لف نفسك" إلى "السلسلة" لتحريك المشهد بالكامل: معركة عملاق البيرة لتحقيق الحياد الكربوني

مهمة تقليل الكربون، لأي صناعة تعتبر تحديًا هائلًا؟

إجابة غير بديهية هي صناعة الأغذية والمشروبات.

على سبيل المثال، صناعة البيرة، التي ترتبط بمصادرها الزراعية، ووفقًا لتقرير التقييم السادس للجنة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC)، فإن أنظمة الغذاء والزراعة تساهم حاليًا بنسبة تتراوح بين 23% و42% من انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية. وفي صناعة البيرة، من التخمير والمعالجة في الوسط، إلى التبريد والنقل في النهاية، لا يمكن الاستغناء عن إمدادات واستهلاك الطاقة.

أصدرت جمعية صناعة المشروبات الكحولية في الصين “توجيهات تنمية صناعة الخمور الصينية خلال الفترة الرابعة عشرة” (المشار إليها فيما بعد بـ"التوجيهات")، التي أوضحت أن صناعة البيرة يجب أن تتجه نحو التحول الكامل نحو التنمية الخضراء والبيئية، وأن تُحدد لأول مرة “مناطق خالية من الكربون” و"مصانع خالية من الكربون" كأهداف للبناء.

كيف يمكن لصناعة البيرة أن تخوض هذا التحول الأخضر وتقليل الانبعاثات؟ قدمت شركة بيبسيكو الصين حلاً خاصًا بها: بدءًا من مصانعها، وتحقيق أقصى قدر من الكفاءة؛ ثم من خلال العمل على سلاسل الصناعة العلوية والسفلية، لتكون رائدة وممكّنة، مع الاستمرار في توسيع حدود تقليل الكربون عبر تجارب عبر القطاعات.

الهدف المدفوع: رؤية ومسؤولية شركة رئيسية في تقليل الكربون

نعود إلى عام 2016.

في ذلك الوقت، كانت كلمة “انبعاثات الكربون” لا تزال غريبة على معظم الشركات الصينية. لكن في نفس العام، وقّع 171 بلدًا على اتفاقية باريس للمناخ، التي وافقت على تقليل كبير لانبعاثات الغازات الدفيئة العالمية، مع محاولة للحد من ارتفاع درجة حرارة الأرض إلى 1.5 درجة مئوية.

قال هوانغ هويانغ، مدير دعم البيئة والطاقة والتنمية المستدامة في مصنع بيبسيكو آسيا والمحيط الهادئ، “كنا نتابع منذ وقت مبكر معلومات الأمم المتحدة حول تقليل الكربون والتنمية المستدامة.” هذا الرؤية الدولية جعلت شركة بيبسيكو الصين تلعب دورًا رائدًا في مجال تقليل الكربون.

في عام 2018، وضعت مجموعة بيبسيكو أهدافًا للتنمية المستدامة من منظور عالمي، مع التركيز على العمل المناخي، وحماية الموارد المائية، والتعبئة الدائرية، والزراعة المستدامة، بهدف تقليل كثافة انبعاثات الكربون عبر كامل سلسلة القيمة بنسبة 25% بحلول عام 2025 (مقارنة مع 2017). وكان ذلك قبل عامين تقريبًا من إعلان الصين عن هدف “الذروة الكربونية” بحلول 2030 و"الحياد الكربوني" بحلول 2060.

هذا التطلّع المستقبلي ظهر أيضًا في بناء مصنع بيبسيكو شينججين (شركة بيبسيكو شينججين للبيرة المحدودة). خلال مرحلة التصميم، دمج الفريق جميع تقنيات تقليل الكربون والطاقة المتاحة، وترك مساحة لواجهات رقمية، مما مهد الطريق ليصبح المصنع نموذجًا وطنيًا لـ"مؤسسة خالية من النفايات".

مصنع بيبسيكو شينججين

في سبتمبر 2020، أعلنت الصين رسميًا عن هدف “3060” (الذروة الكربونية والحياد الكربوني). بالنسبة لبيبسيكو الصين، كانت هذه مفاجأة وتوافقًا غير متوقع — فالأعمال التي قامت بها خلال السنوات الثلاث الماضية تتماشى تمامًا مع السياسات الوطنية. هدف “3060” كان بمثابة حقنة معنوية، وأعاد تحفيز شركة بيبسيكو الصين على الاستمرار في تقليل الكربون بثقة.

بنهاية عام 2021، أعلنت مجموعة بيبسيكو عن طموحها لتحقيق صافي انبعاثات صفرية عبر كامل سلسلة القيمة بحلول عام 2040. لم يكن مجرد تحديث استراتيجي، بل تحدٍّ لنفسها. إذا كانت نسبة تقليل الكربون في سلسلة القيمة بنسبة 25% سابقًا تعتبر KPI متوسط المدى، فإن طموح 2040 يركز بشكل أكبر على “السلسلة الكاملة” و"صافي الصفر".

وفقًا لنظام حساب غازات الدفيئة (معايير حساب وتقارير الشركات)، تنقسم انبعاثات الغازات الدفيئة للشركة إلى ثلاثة نطاقات: النطاق الأول هو الانبعاثات المباشرة من الشركة، والنطاق الثاني هو الانبعاثات غير المباشرة الناتجة عن استهلاك الكهرباء والحرارة المشتراة، والنطاق الثالث هو الانبعاثات الناتجة عن أنشطة سلسلة القيمة من الموردين إلى العملاء.

في تكوين انبعاثات الكربون في شركة بيبسيكو الصين، يشكل النطاق الثالث 96.2% من الإجمالي. وبصفتها شركة رئيسية، عندما تتبنى بيبسيكو الصين هدف “صافي انبعاثات صفرية عبر كامل سلسلة القيمة”، فإن التحدي الحقيقي يبدأ الآن.

تطوير “القدرات الداخلية”: الالتزام بتقليل الكربون في كل مرحلة من الإنتاج

لتحفيز كامل سلسلة الصناعة على تقليل الكربون، قررت بيبسيكو الصين أن تبدأ بنفسها.

في يونيو 2021، بعد شهرين فقط من إصدار “التوجيهات”، أعلنت شركة بيبسيكو الصين مع شركائها استثمار 20 مليون يوان في تحديث مصنعها في ووهان (شركة بيبسيكو ووهان للبيرة المحدودة) ليصبح مصنعًا “محايدًا للكربون”، وأنجزت المهمة خلال ستة أشهر فقط.

لماذا استغرقت هذه التغييرات المعقدة وقتًا قصيرًا جدًا؟ يرجع ذلك أولاً إلى الخبرة الواسعة التي اكتسبتها بيبسيكو الصين في تقليل الكربون في مصانعها.

على سبيل المثال، مصنع بيبسيكو شينججين الذي بدأ تشغيله في 2016، استغل مساحة السقف لبناء نظام طاقة شمسية موزعة بقدرة إجمالية 17.7 ميغاواط، مع إنتاج سنوي يصل إلى 18.93 مليون كيلوواط ساعة، مما يقلل من حوالي 13 ألف طن من انبعاثات الكربون سنويًا؛ وفي عام 2020، أصبح مصنع بيبسيكو في ييزيان (سيتشوان) أول مصنع في صناعة البيرة المحلية يستخدم 100% من الكهرباء المتجددة، مما يقلل من انبعاثات الكربون بحوالي 12 ألف طن سنويًا.

عند تحديث مصنع ووهان، استندت الشركة إلى خبرة ييزيان، واستخدمت مزيجًا من الكهرباء المائية، والرياح، والطاقة الشمسية، ووقعت اتفاقيات شراء طاقة خضراء، مما مكن المصنع من تحقيق استخدام كامل ومتسق للطاقة المتجددة بسرعة.

ثانيًا، فإن الالتزام بتقليل الكربون في كل مرحلة إلى أقصى حد هو دافع رئيسي للتقدم المستمر لشركة بيبسيكو الصين.

بالنسبة لمشكلة إنتاج ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمير، والتي لا مفر منها، عادةً يُطلق عليه مباشرة في الهواء، لكن بيبسيكو الصين أصرت على حلين.

الأول، كما في مصنع ووهان، عبر غسل المياه، وامتصاص الكربون النشط، والتكثيف الثانوي، لإزالة الروائح من ثاني أكسيد الكربون المعاد تدويره، ثم إعادة تعبئته في المنتجات بعد تلبية معايير الجودة الغذائية. منذ 2017، خفض المصنع حوالي 42,800 طن من انبعاثات الغازات الدفيئة.

الثاني، إعادة استخدام ثاني أكسيد الكربون عبر القطاعات: في مصنع بيبسيكو كونمينغ، يتم تخزين ثاني أكسيد الكربون الناتج عن التخمير وإرساله إلى مصنع الزهور المجاور؛ وفي مصنع بيبسيكو جينتشو، يُحقن ثاني أكسيد الكربون في آبار النفط لزيادة معدل الاستخراج وتحسين الإنتاج.

مشروع غلاية كهربائية في مصنع ييزيان

هذا الفكر “عدم اللجوء إلى الطرق المختصرة” امتد أيضًا إلى قطاعات أخرى. في التعبئة والتغليف، أدخلت عبوات الزجاج من بيبسيكو آسيا والمحيط الهادئ 58.3% من مواد قابلة لإعادة التدوير، واستخدمت علب الألمنيوم نظام “Can-to-Can” لإعادة تدوير آلاف الأطنان من علب الألمنيوم المستهلكة. بحلول نهاية 2025، ستصل نسبة التعبئة والتغليف القابلة لإعادة التدوير أو المصنوعة من مواد معاد تدويرها إلى 61%.

وفي مجال اللوجستيات، أطلقت شركة بيبسيكو الصين مع شركائها خطة استبدال الشاحنات الثقيلة الكهربائية، التي تستهلك 1.5 كيلوواط ساعة أقل لكل كيلومتر عند الحمولة الكاملة، مما يقلل من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بحوالي 130 طنًا سنويًا.

كل هذه الجهود جعلت شركة بيبسيكو الصين تتقدم بسرعة في تقليل الكربون: بحلول نهاية 2025، انخفضت كثافة انبعاثات الكربون في النطاقات الأول والثاني والثالث بنسبة 40%، مع انخفاض كبير في الانبعاثات المطلقة للنطاقين الأول والثاني بنسبة 80% مقارنةً بسنة الأساس 2017.

التركيز على النطاقين الأول والثاني أولاً، واكتساب الخبرة، ثم مشاركة الدروس مع الموردين، هو معنى “العمل على أنفسهم” في تقليل الكربون عبر سلسلة التوريد: أخطاؤهم لن تتكرر، ونجاحهم يمكن نسخه مباشرة.

التنسيق مع الأطراف العلوية والسفلية: عدم تحميلهم KPI، بل “تعليمهم الصيد”

عندما تتجه أنظار شركة بيبسيكو الصين من مصانعها إلى النطاق الثالث، أمام خيارين: إما ببساطة تحميل الموردين مؤشرات الأداء الرئيسية للكربون، وتهديدهم بعدم الشراء إذا لم يقللوا، أو أن تكون شركة تمكين، وتعمل مع الموردين في نفس الاتجاه.

اختارت بيبسيكو الصين الخيار الثاني.

في عام 2021، جعلت الشركة “التنمية المستدامة” أحد أربعة محاور رئيسية في تحالف استراتيجي للموردين (SSA)، إلى جانب الجودة والكفاءة والابتكار. وفي يناير 2022، أطلقت خطة “كسوف الشمس” (Eclipse)، بالتعاون مع موردين في النطاق الثالث لبناء نظام قيمة منخفض الكربون.

لكن العملية كانت أصعب مما تصوروا.

في البداية، كان الموردون في حيرة، بل ومعارضين أحيانًا. بعضهم اعتقد أن عمله استمر لعقود، وأن بيبسيكو الصين، كطرف خارجي، كيف يمكنها أن تفرض إجراءات تقليل الكربون؟ وبعضهم لم يرغب في مشاركة بيانات الإنتاج.

لم تتراجع بيبسيكو الصين أمام هذه التحديات. أرسلوا خبراء لزيارة مواقع الموردين، وبدأوا من نقطة صغيرة، ثم توسعوا. أكثر من 60 زيارة ميدانية، و20 تدريبًا متخصصًا، و600 إجراء فعال — وراء هذه الأرقام، كانت جهود فريق بيبسيكو الصين في التعامل مع الموردين، ورصد فرص تقليل الكربون نقطة نقطة.

قال هوانغ هويانغ: “ببطء، جعلناهم يشعرون أن ما نقوم به ليس مجرد كلام على الورق، بل يمكن أن يساعدهم على تحسين الكفاءة وتقليل الانبعاثات.”

على سبيل المثال، أحد أكبر موردي الشعير لشركة بيبسيكو الصين — شركة Yuehai Yongshuntai (باو يينغ) للشعير — بالتعاون الوثيق، حصلت في بداية 2025 على شهادة “التحقق من تحقيق الحياد الكربوني”، وأصبحت أول مصنع شعير حيادي كربوني في القطاع. ومع التعاون مع شركة هير، استخدمت بيبسيكو تقنية تبريد فائقة الدقة، وحققت تحسينًا في استهلاك الطاقة بنسبة 7%، مما جعل الموردين في نهاية سلسلة التوريد يشاركون في جهود تقليل الكربون.

بالنسبة للموردين، عندما يتحسن الأداء، وينخفض التكاليف، وتنخفض الانبعاثات، فإن الفوائد تتضاعف، ككرة الثلج.

الأهم هو منصة إدارة الكربون التي أنشأتها بيبسيكو الصين للموردين. يكفي أن يدخلوا بيانات الإنتاج، ليقوم النظام تلقائيًا بحساب انبعاثات الكربون في كل مرحلة — والبيانات تظل في حوزة الموردين، مما يحفظ استقلاليتهم.

ومع تكرار التجارب، يزداد عدد الموردين الراغبين في الانضمام إلى SSA، ويبدأون في تقليل الكربون بشكل نشط، بدلًا من مجرد التعاون السلبي.

في يوم البيئة العالمي 2025، أعلنت بيبسيكو الصين في فوشان عن تأسيس “تحالف تقليل الكربون في بيبسيكو الصين”.

التنمية المستدامة هي “جوهر الأعمال”

بالنسبة للشركات، فإن حسابات الاقتصاد في تقليل الكربون تمثل تحديًا لا مفر منه.

التحول إلى نظام منخفض الكربون ورقمي عادةً يتطلب استثمارات ضخمة في البداية، وفترات عائد طويلة، والكربون الذي يُخفض غالبًا غير مرئي أو ملموس.

لكن في رأي بيبسيكو الصين، لا يتعارض الاقتصاد مع تقليل الكربون، فهي تسعى إلى طريق “مفيد للأعمال، ومفيد للبيئة” — بحيث تتلاشى بشكل غير مرئي الفجوة بين التنمية وتقليل الكربون، ويصبح الاثنان متكاملين ومفيدين للطرفين.

البيئة السياسية أيضًا تدعم مسيرة بيبسيكو الصين. كخبير في التنمية المستدامة منذ أكثر من عشر سنوات، شهد هوانغ هويانغ التغيرات والتقدم في الصين: من غياب معايير واضحة، إلى إعلان هدف “الذروة الكربونية” و"الحياد الكربوني"، ثم إلى خطة “الخطة الخمسية الخامسة عشرة” التي حددت خفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون لكل وحدة من الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 17% خلال خمس سنوات — كل ذلك يدل على أن البلاد في زمن ذهبي للتحول إلى بيئة منخفضة الكربون.

من العمل على تحسين “الداخل” في المصانع، إلى التنسيق عبر كامل سلسلة القيمة، أثبتت بيبسيكو الصين أن تقليل الكربون ليس عائقًا أمام التنمية، بل هو القوة الدافعة وراء الكفاءة والمرونة. وكل زجاجة بيرة تحمل وعدًا بالبيئة، وصناعة بيبسيكو ليست مجرد رائحة الشعير، بل مستقبل طويل الأمد للتنمية المستدامة.