حقق الربح خلال خمس سنوات زيادة بنسبة 200%، واحتلت المشروبات الكحولية مكانة عالية: منتج بقيمة 18 يوان يسيطر على المركز الرئيسي في معرض السكر والكحول، وشركات الأدوية المدرجة تدخل سوق بيع المشروبات الكحولية.

المصدر: صحيفة تايمز وآن 作者: شين وين وين

في 28 مارس، انتهت رسميًا فعاليات معرض تشنغدو للخمور والسكر في دورته الربيعية.

على عكس السنوات السابقة، حيث كانت منصّات الأجنحة الذهبية مكتظّة بالعلامات التجارية للخمور الفاخرة ومليئة بخمور التطوير، وفي ظل دخول صناعة الكحول الأبيض مرحلة تعديل، قفزت الخمور الشفافة/المرطّبة (露酒) ومشروبات الصحة من فئات هامشية لتصبح واحدة من أبرز الأدوار في معرض هذا العام.

من الجدير بالانتباه أن هذا المعرض قد أجرى للمرة الأولى إنشاء «منطقة النبيذ الأصفر ومشروبات الصحة»، وبالإضافة إلى شركات النبيذ مثل شركة غوجين غونغ (000596.SZ) وشركة قيوي يويلونغشان (600059.SH)، دخلت شركات أدوية مثل تونغرين تان (北京同仁堂) ودونغأ آه جياو و«كوي هوا» للصناعات الدوائية (葵花药业) بقوة إلى مسار الخمور الشفافة/المرطّبة (露酒) الحار، كما أصبحت منصّات صغيرة للتركيبات الخاصة والشراب المثلّج (冰饮) على شكل «بار صغير» جزءًا قياسيًا من تجهيزات العلامات المشاركة.

تُظهر البيانات أن مسار الخمور الشفافة/المرطّبة (露酒) حقق زيادة في الأرباح بنحو 200% خلال السنوات الخمس الماضية، وذلك في موجة عكسية. ويرجع ذلك إلى تغيّرات في الطلب على مستوى المستهلك نحو الصحة والمنخفضة المحتوى من الكحول (منخفضة الدرجة).

خروج خمور التطوير وصعود الخمور الشفافة/المرطّبة (露酒)

لطالما اعتُبر معرض تشونغتانغ (春糖) المؤشر الأكثر مباشرة لاتجاهات صناعة المشروبات الكحولية. وفي هذه الدورة للمرة الأولى يتم إنشاء «منطقة النبيذ الأصفر ومشروبات الصحة»، كما ارتفعت سخونة مشروبات الصحة بوضوح.

في أجنحة المعرض، مثل منصّات جينغباي (劲牌) وجزيرة هاينان ييداو (海南椰岛)، يتوافد تجّار يطلبون الاستفسار دون انقطاع. وتواصل جينغباي أسلوبها المعتاد من السنوات السابقة، حيث خصصت في الموقع مناطق لتقديم وصفات مزج مثل «جينغجيو + عصير» و«جينغجيو + حليب».

وبالإضافة إلى العملاء المعتادين على مشروبات الصحة المذكورة أعلاه، حتى شركة غيوي يويلونغشان (古越龙山) التي «كسرت الحلقة» العام الماضي بفضل نبيذ أصفر بفوّار (气泡黄酒)، جاءت أيضًا بمبادرة تقاطعية إلى هذا المسار، حيث قدمت أربع منتجات جديدة من الخمور العشبية الشفافة، بما في ذلك «عشبي رقم 1» (شراب عشبي مع قشر البرتقال - 陈皮露酒) و«عشبي رقم 2» (شراب عشبي بنكهة فاكهة البو/الليمون - 佛手露酒)، ما عزز ترتيب الفريق في هذا المسار.

وفي وقت سابق، خلال معرض الفنادق، لاحظ مراسل «تايمز وآن» أن الخمور الرديئة المتعددة العلامات التي كانت تملأ المكان وخمور التطوير شهدت انسحابًا كبيرًا في السنوات الماضية، وأن المنتجات الجديدة من الخمور الشفافة/المرطّبة أصبحت «الجيش الرئيسي».

ضمن المراكز الرئيسية للعرض مثل فندق جينجيانغ (锦江宾馆) وفندق داتشنغ (大成宾馆)، شاركت جماعيًا عدة منتجات من الخمور الشفافة/المرطّبة، مثل خمر الأعشاب (草本酒) وخمر الجنسنغ (人参酒) وخمر الشراغي/الـ«سربوينغ» (三鞭酒) وغيرها، حيث كانت نسبة الكحول غالبًا 35 درجة و53 درجة، وقد طُرحت أغلبها خلال أواخر العام الماضي وبداية هذا العام.

ومن بين الحالات، أن شركة غوجينغ غونغ (国宝酒业) أنفقت عشرات عشرات الآلاف من اليوان لتحصل على ركن عرض في الجهة اليمنى من المدخل الشرقي لفندق جينجيانغ宾馆، وهي تركز بشكل أساسي على «خمر العشبي المصنوع على طريقة ماوتاي» من فئة غوي شوان (贵轩草本酱酒).

خمر غوجينغ غونغ من فئة العشبي المصنوع على طريقة ماوتاي. تصوير مراسل «تايمز وآن»

في عام 2016، توصلت شركة غوجينغ غونغ (国宝酒业) وشركة جينغباي (劲牌) إلى شراكة استراتيجية. وقال أحد مسؤولي الترويج للزبائن إن هذا النوع من الخمور العشبية المصنوعة على طريقة ماوتاي يعتمد على نبيذ أساس يُحضّر من مصنعهما مع «خمور ماوتاي» لمدة 5 سنوات و7 سنوات فأكثر، بينما توفر شركة جينغباي تقنية البحث والتطوير، مع استغراق 5 سنوات للتطوير، ثم تم إطلاقه في السوق في سبتمبر من العام الماضي، حيث يبلغ السعر النهائي لزجاجة واحدة 199 يوان، و399 يوان.

وأضاف هذا الشخص أن الشركة ربما ستطرح هذا العام منتجات بحجم أصغر (50 مل و100 مل) من «خمر عشبي زجاجة غير مزخرفة» (光瓶酒)، لتلبية احتياجات الشرب لدى المزيد من المستهلكين الشباب.

وبالاستفادة من الميزة الصناعية لـ «الصين - سوق الأدوية» في بوژو (亳州)، خصصت شركة غوجينغ غونغ (古井贡酒) هذا العام أيضًا منصة عرض خاصة لمنتجها الجديد من الخمور الشفافة/المرطّبة «شينلي جيو» (神力酒)، ورفعت شعارًا: «مدينة الأدوية تخرج خمرًا جيدًا، والخمر الجيد شينلي جيو». المنتج بدرجة 35، وتتوفر له ثلاثة مقاسات: 125 مل و260 مل و520 مل، والأسعار بالتجزئة هي 18 يوان و35 يوان و60 يوان على التوالي، وهي قريبة جدًا من أسعار منتجات جينغجيو لنفس المقاسات.

خمر «شينلي جيو» من غوجينغ غونغ. تصوير مراسل «تايمز وآن»

في ظل التنافس الشديد داخل صناعة الكحول الأبيض، يحاول الموزعون إدخال الخمور الشفافة/المرطّبة (露酒) ومشروبات الصحة كنقطة نمو جديدة للأرباح.

قال أحد الموزعين من مدينة جينينغ التابعة لشانغدونغ الذي جاء لاستفسار حول «شينلي جيو» لمراسلنا: «خلال السنتين الماضيتين، زادت ضغوط المبيعات على نحو واضح في صناعة الكحول الأبيض، وتحتاج المتاجر إلى إدخال منتجات جديدة. مثل هذا النوع من المنتجات التي تحمل مفهوم مشروبات الصحة وسعرها ليس مرتفعًا، تكون تكلفة التجربة/الخطأ أقل».

كما رصد خبراء يعملون في المجال منذ قرابة 30 عامًا اتجاهًا مشابهًا. ويرون أن حرارة سوق الخمور المصنوعة على طريقة ماوتاي بدأت بالانخفاض، ونتيجة لذلك طرأت تغييرات على الطلب الاستهلاكي، فأصبحت مشروبات الصحة والـ«露酒» تدريجيًا اتجاهًا يحظى باهتمام متزايد: «الآن يهتم المستهلكون الشباب أكثر بمنتجات يكون شعورها بالعبء فيها أقل قليلًا، وغالبًا تكون هذه الأنواع أسهل قبولًا».

قال عدد من الموزعين إنّه مع انخفاض حرارة سوق الخمور المصنوعة على طريقة ماوتاي، واستمرار ارتفاع الوعي الصحي لدى المستهلكين، فإن قبول المنتجات النهائية من مشروبات الصحة والـ«露酒» يتزايد أكثر فأكثر، وهي نافذة فرصة في الصناعة خلال السنوات الثلاث إلى الخمس المقبلة. وهذا أيضًا جعل «الـ露酒» أكثر المسارات سخونة في جانب جذب الشركات في معرض تشونغتانغ الربيعي الحالي.

وفقًا لتعريف جمعية صناعة الكحول في الصين، فإن «الـ露酒» هي مشروب كحولي يُصنع عبر استخدام نبيذ أصفر أو كحول أبيض كـ«نبيذ أساس»، ثم إضافة مواد خام/مساعدات من نفس الأصل الدوائي والغذائي (药食同源) أو مواد خام/مساعدات غذائية محددة، ويتم تصنيعه عبر عمليات مثل الاستخلاص بالنقع (浸提) والتقطير/إعادة التقطير (复蒸馏)، دون إضافة إضافات غذائية. وبالمقارنة مع كحول عالي الدرجة التقليدي، فإنه يتمتع بمساحة أكبر من حيث المرونة في النكهة وطريقة شربه، كما يكون أسهل في القبول في سيناريوهات مثل المزج والتقديم كمشروبات مثلجة.

لاحظ المراسل أن العديد من الأجنحة وضعت قبل الواجهة طاولة بسيطة للمزج، حيث يتم دمج المنتج مع عصائر وفوّار/مياه غازية لإنتاج تجربة شرب أخف وزنًا، بما يجذب العارضين للتوقف والتواصل.

جينغجيو جالس في الصدارة، وشركات الأدوية المدرجة أيضًا تبيع الخمر

بالإضافة إلى شركات الخمور الفاخرة، حتى الشركات الدوائية دخلت للمنافسة جنبًا إلى جنب.

لاحظ المراسل أن شركات الأدوية المدرجة مثل تونغرين تان (600085.SH) و دونغأ آه جياو (000423.SZ) و كوي هوا للأدوية (002737.SZ) تستفيد من ميزتها في «نفس الأصل الدوائي والغذائي»، وطرحت هي أيضًا بشكل متقاطع منتجات من الـ«露酒».

جاءت تونغرين تان (北京同仁堂) لأول مرة حاملةً مجموعة المنتجات الكاملة من الـ«露酒» إلى معرض الدور الأرضي في فندق جينجيانغ، حيث تسوّق المنتج الرئيسي «هوانغلي جيو» (活力酒) الذي أُطلق في يونيو العام الماضي. يعتمد هذا المنتج على كحول أبيض بنكهة «تشينغ شيانغ» (清香型) كـ«نبيذ أساس»، مع إضافة مكونات بنفس الأصل الدوائي والغذائي مثل قشر البرتقال والجنسنغ والـهوانغ جينغ (黄精).

وتشير المواد المتاحة إلى أن شركة إنتاج «هوانغلي جيو» هي شركة بكين تونغرين تان (هوباي) للعلوم والتكنولوجيا الحيوية المحدودة، وهي شركة تابعة مملوكة لتونغرين تان. وتمتلك الشركة حاليًا ثلاث خطوط لإنتاج الـ«露酒»، كما تخطط لاستثمار 120 مليون يوان لبناء خطين لإنتاج منتجات دوائية كحولية (药酒) ومشاريع مساعدة مثل ورش غلي واستخلاص منتجات دوائية كحولية (药酒煮提车间). وبعد اكتمال المشروع، يمكن إنتاج 6000 طن من منتجات دوائية كحولية و1000 طن من الـ«露酒» سنويًا.

وقال تجّار زاروا للاستفسار عن «هوانغلي جيو» من تونغرين تان إنهم يأملون في زيادة الشركة لجهود الترويج، ووضع قنوات إضافية مثل متاجر التوفير (convenience stores) والسوبرماركت ومتاجر المطاعم وغيرها.

أما شركة شانشي تشنغدونغ (山西振东五和医养堂股份有限公司) (ويشار إليها فيما يلي بـ«ووهِه إي يانغ تانغ») فقد شاركت بعدة أنواع من مشروبات الصحة، وفي مدخل جناح العرض تم إنشاء منطقة للشراب الشائع/العصرية (潮饮专区)، حيث جذبت عدة مشروبات صحية عصرية مثل «شنغدا لينغ رين» (山楂恋人) و«زوي منغ شينغه» (醉梦星河) الكثير من التجّار للوقوف.

منطقة مشروبات الصحة العصرية من ووهِه. تصوير مراسل «تايمز وآن»

قال مسؤول الترويج لتوزيع منتجات ووهِه (医养堂) لمراسلنا بصراحة إن الشركة تأسست منذ 30 عامًا، ولديها العديد من منتجات الأغذية الصحية مثل شاي الأعشاب والمنتجات الصيدلانية، وكذلك منتجات رائجة مثل «ووهونغ تانغ» (五红汤). إلا أن المبيعات الإجمالية كانت فاترة ولم تكن ساخنة. ولكن خلال السنوات الأخيرة ارتفعت سخونة مسار مشروبات الصحة، إذ قامت كثير من الشركات أيضًا بإجراء دخول متقاطع إلى مشروبات الصحة. ويُعزى ذلك أيضًا إلى أن ظهور جينغجيو العام الماضي «كسر دائرة» وجلب مزيدًا من الوعي بمشروبات الصحة، ما رفع التعرض لمنتجات الشركة في مجال مشروبات الصحة بشكل ملحوظ، وكانت المبيعات جيدة في مناطق مثل شانشي وخنان (河南) وغيرها.

ووافق العديد من المشاركين على أن الأداء اللافت لمنتج جينغجيو في السوق دفع موجة الـ«露酒» الحالية.

تُظهر البيانات أن إجمالي أداء شركة جينغباي في عام 2025 نما بنسبة 10.8%، وأن معدل نمو العلامة التجارية الرئيسية جينغجيو بلغ حوالي 25%، كما تمت إضافة قرابة 9 ملايين مستخدم شاب خلال السنتين الماضيتين، وهو ما يثبت عبر الأداء الإمكانات الكبيرة للنمو في مسار الـ«露酒».

وفي الوقت نفسه، تؤكد بيانات جمعية صناعة الكحول في الصين نمو هذا المسار. من 2020 إلى 2024، نما ربح صناعة الـ«露酒» بنحو 200% تقريبًا، وفي عام 2025 ما زالت المبيعات تحافظ على نمو عكسي. وفي فترة التعديل الشاملة لصناعة الكحول الأبيض، أصبحت الـ«露酒» من بين مسارات نمو قليلة داخل قطاع مشروبات الكحول.

«في الوقت الحالي، جينغجيو قد رسخ مكانه في المركز الأول، لكن المركز الثاني لم يظهر بعد.» هذا هو تقييم أحد الخبراء، إذ يرى أن مسار الـ«露酒» ما يزال في مرحلة لم تتحدد فيها البنية بالكامل، ودخول اللاعبين المتقاطعين يعمل على تسريع عملية إعادة فرز الصناعة.