مؤسس羊 وYooChuang، مؤسس مطعم Wenlulu، وانغ لو: لا توجد شركة مطاعم تعتمد على "الانتظار" فقط لتحقيق النجاح

في 25 مارس، عُقدت «مهرجان صناعة المطاعم في الصين 2026» ومعرض HCC العالمي لصناعة المطاعم في دورته الخامسة والثلاثين، الذي تنظمه وتستضيفه معًا «الاتحاد العالمي لمطاعم الصين» و«شبكة هونغ كان» في مركز هانغتشو للمؤتمرات والمعارض. في «مؤتمر صناعة المطاعم في الصين 2026»، اعتبر وانغ لُو، مؤسس «يانغ هه يو» ومبادِرة برنامج «تساؤ إن وين لُو»، أن توسع قطاع المطاعم لا يقتصر على زيادة عدد المتاجر فحسب، بل يشمل أيضًا تحسين القدرات الأساسية. وفي الوقت الحالي، يتغير العصر، ويُعاد تشكيل الصناعة، وتتبدل عادات الاستهلاك باستمرار؛ لذلك تُعد كذلك عملية تطوير سلسلة الإمداد ورفع مستوى تجربة المستخدم أسلوبًا من أساليب الهجوم.

△ وانغ لُو، مؤسس «يانغ هه يو» ومبادِرة برنامج «تساؤ إن وين لُو»

وبالاستشهاد بصناعة السيارات، قالت وانغ لُو إنه على الرغم من أن مرسيدس بنز وبي إم دبليو وأودي كلها علامات عريقة عمرها مئة عام، إلا أنها تعرضت لقدرٍ من التأثر عند مواجهة القوى الجديدة مثل شياومي وXiaopeng. فغالبًا ما تكون العلامات التجارية الجديدة مناسبة للهجوم المباشر أكثر، لأنه لا توجد قاعدة خبرات وإمكانيات كثيرة يمكن الاتكاء عليها؛ إذ لا يمكنها الصمود أمام تلك «الأسماء الكبيرة». لذلك، إذا لم تقم العلامة التجارية الجديدة بالإعلان والترويج ولم تَكُـن حاضرة للعرض، فلن يكون بإمكانها جذب العملاء أساسًا، ناهيك عن البقاء.

وأشارت وانغ لُو كذلك إلى أن جوهر الأعمال هو «الانتشار والدعاية». وبالنظر إلى العالم أو داخل الصين، لا تكاد توجد علامة تجارية واحدة نشأت اعتمادًا على «الحراسة». سواء كان الأمر يتعلق بتوسيع الأراضي وفتح مجالات جديدة، أم الحفاظ على الوضع القائم، فإن هذا في حقيقته أسلوب هجوم؛ أي خروج استباقي على مستوى الاستراتيجية، وليس دفاعًا سلبيًا، عبر التطوير المستمر والابتكار، للتمسك بزمام المبادرة في تحقيق النمو بإحكام بيدها.