تحول المنتجات الزراعية المميزة إلى صناعة ذات ميزة (مراقبة البيانات الضخمة)

（العنوان الأصلي: مناطق الأغذية ذات الخصائص المحلية في الصين تتجاوز 450 منطقة، تحوّل المنتجات الزراعية المميزة إلى صناعة ذات أولوية (ملاحظات بالبيانات)）

في عام 2024، أكّد مستند «الوثيقة رقم 1 المركزية» دعم تطوير الزراعة وتربية الماشية الخضراء والفعّالة، ودفع المعالجة الدقيقة للمنتجات الزراعية، وزراعة العلامات التجارية الفاخرة للزراعة، وتعزيز تطوير السلسلة الكاملة من الإنتاج إلى الاستخدام.

تُعدّ الصين أكبر دولة في العالم من حيث صناعة الأغذية من حيث الحجم، إذ يبلغ حجم قطاعها نحو 9.8 تريليون يوان؛ وتوجد أكثر من 450 منطقة لإنتاج الأغذية المميزة، ويبلغ حجم الصناعة أكثر من 2.5 تريليون يوان. تنشأ العديد من الأغذية المميزة من المنتجات الزراعية المميزة، من قرى ريفية شاسعة. كيف تتحول المنتجات الزراعية المميزة في الريف إلى صناعة ذات أولوية؟ قام مراسلون بزيارات استقصائية.

طماطم شينجيانغ فوبينغ: تدعم صناعةً ضخمة

في خط الإنتاج بشركة «سياو تشو» للأغذية المحدودة الكائنة في مدينة تشانغجي بولاية شينجيانغ، تعمل آلات التعبئة والتغليف لزجاجات صلصة الطماطم وبهارات الطماطم الواحدة تلو الأخرى؛ وفي غرفة البث المباشر عبر الإنترنت، يشرح مقدم البث تفاصيل المنتجات ويجيب عن الأسئلة، وتستمر أحجام الطلبات في الزيادة. من مكعبات الطماطم وقطع الطماطم إلى معجون الطماطم وشراب الطماطم… تشكيلة متنوعة من المنتجات، والمكوّنات الخام كلها طماطم عالية الجودة مزروعة محليًا في شينجيانغ.

في العام الماضي، وقّع المزارع تشانغ يولين من قرية شينغفو في بلدة إرليوجِّون بمدينة تشانغجي عقد طلب مسبقًا مع شركة «سياو تشو»، وقال: «إن إجمالي الطماطم الناتجة عن أكثر من 900 موّ كلّها تطلبها الشركة، ولا داعي للقلق بشأن البيع.» واحتسب تشانغ يولين بالأرقام: إنتاج متوسط كل موّ يبلغ 10 أطنان، وبناءً على سعر الطلب 0.45 يوان لكل كيلوجرام، تبلغ قيمة المردود لكل موّ 4500 يوان، «أستطيع كسب المال؛ هذا العام سأستمر في توقيع طلبات وزراعة الطماطم!»

حاليًا، تطورّت شينجيانغ إلى قاعدة مهمة لصناعة الطماطم، وتتمركز مناطق الزراعة أساسًا في تشانغجي، شيهىزي، كُويتونغ، شاوانغ، ووسو، وبولو، إضافةً إلى مدن ومقاطعات في حوض يانجي.

في عام 2025، بلغ إجمالي مساحة زراعة الطماطم المُعالجة في شينجيانغ 520 ألف موّ، بإنتاج بلغ 4.8 ملايين طن، وبلغ مستوى التشغيل الميكانيكي في جميع المراحل 99%. كما تجاوزت نسبة البذر الآلي 98.5% ونسبة الحصاد الآلي 98.5%، وتوجد أكثر من 70 شركة معالجة، أغلبها يركّز على إنتاج معجون الطماطم في براميل كبيرة، كما زادت المنتجات المصغّرة من منتجات الطماطم المعبأة نوعًا وكميةً بشكل كبير، لتشكيل منظومة سلسلة صناعية كاملة تشمل التربية والإنتاج الزراعي والمعالجة والمبيعات.

في شركة «تشونغ ليانغ تونخه» لتصنيع منتجات الطماطم في تشانغجي، في كل موسم للحصاد، يقوم موظفو الجدولة عبر منصة إدارة تشونغ ليانغ للطماطم الرقمية والمعلوماتية بتبنّي نظرة واحدة على إجمالي الكميات التي تم إدخالها للتسليم، وعدد شاحنات النقل، وعدد آلات الحصاد المتصلة على الإنترنت… بهدف تقليص وقت من الحصاد حتى تصنيع المنتج النهائي إلى أقصى حد. ويمكن لهذه المنصة أيضًا، وفقًا لاحتياجات المستهلكين من منتجات مختلفة، ترتيب الحصاد في أفضل فترة نضج لأكثر الأصناف ملاءمة. حاليًا، قامت الشركة بتطوير 39 صنفًا من الطماطم، ما يتيح اختراقًا فعّالًا لعنق زجاجة صناعة البذور، كما افتتحت «مدرسة الطماطم»، لتقديم إرشاد دقيق حول نقاط التقنية في جميع مراحل زراعة الطماطم المُعالجة وعملياتها وإدارتها وحصادها. وتقوم الشركة بتدريب أكثر من 5000 مزارع زراعي سنويًا.

قال يو تشون شان، نائب رئيس جمعية صناعة الطماطم في شينجيانغ، والمدير العام لشركة «شينجيانغ شياو تشو»: «لقد تم تشغيل خطوط الإنتاج الأوتوماتيكية بالكامل، حيث يمكن خلال 24 ساعة معالجة أكثر من 8000 طن من المواد الخام الخاصة بالطماطم المُعالجة.» وأضاف: «في عام 2025، بلغ إنتاج منتجات الطماطم في شركتنا 110 آلاف طن، منها 20 ألف طن معجون طماطم، ما أدى مباشرةً إلى زيادة دخل أكثر من 120 أسرة من مزارعي زراعة الطماطم المُعالجة.»

قال يو تشون شان: «بسبب الظروف المناخية الطبيعية الفريدة، فإن سكر الطماطم في شينجيانغ أعلى، وبعد تحويلها إلى معجون طماطم يتجاوز محتوى اللايكوبين 70 ملغ/غ، وهو أعلى بكثير من المعايير الوطنية، ما يجعله محل ترحيب كبير في السوق.» وأضاف أن اهتمام المستهلكين بتغذية صحية يتزايد باستمرار، وأن الميزة الفريدة لمنتجات الطماطم في شينجيانغ وسّعت نطاق المبيعات؛ كما أن مساري التصدير والبيع المحلي يمضيان على نحو جيد.

حليب الضأن من فوبينغ: استكشاف أنماط جديدة في الأعمال

مع بزوغ الفجر الخافت، وبقاء الضباب الرقيق قبل أن يتبدد، في مجموعة «يونغ بي» بقرية «شوانغ يانغ» التابعة لبلدة «ليو تشيو» في مقاطعة فوبينغ بمدينة شاأنشي، تعمل محطّتا حلب حديثتان بالتزامن؛ ولا تتوقف منصات الحلب الميكانيكية عن العمل. قال المزارع تشانغ بيّن: «كل أسرة في القرية تمارس تربية الحيوانات، وأعتمد أنا على تربية الأغنام؛ في كل عام أستطيع زيادة دخلي بأكثر من 200 ألف يوان!»

في قرية «تساو قوان» التابعة لبلدة «ليو جي»، داخل قاعدة التربية الرقمية عالية الإنتاج لسلالات ماعز الألبان في مقاطعة وييانغ، ترتدي 1500 نعجة ألبان ساينان منسدة (سانين) استُوردت من أستراليا علامات أذن ذكية، وهي تتناول علف السيلاج الأخضر. يقوم العاملون في إدارة التربية بمشاهدة بيانات الصحة في الوقت الحقيقي عبر الهاتف؛ ففي الماضي كان الاعتماد على الخبرة، والآن تتجه العملية نحو الذكاء والرقمنة.

فوبينغ هي أكبر مقاطعة في البلاد من حيث قاعدة تربية الماعز الحلبي، إذ يبلغ عدد الماعز في الحظائر 950 ألف رأس، وينتج سنويًا 98k طن من حليب الماعز الطازج، وتحمل ألقابًا مثل «قرية ماعز الألبان» و«عاصمة حليب الأغنام/ماعز الألبان». قال تشي غوانغ تشيانغ، مدير مركز تطوير الثروة الحيوانية في مقاطعة فوبينغ: «حدّدت مقاطعة فوبينغ صناعة ماعز الألبان بوصفها عمودًا فقريًا لاقتصاد المنطقة على مستوى المقاطعة. واليوم، أقام كثير من مربي الحيوانات منازل جديدة واشتروا سيارات بفضل صناعة ماعز الألبان، لتصبح حياتهم أكثر ازدهارًا.»

قال تشوي يي فَي، مدير مكتب الشؤون الزراعية والريفية في مقاطعة فوبينغ: «حليب الضأن/ماعز الألبان غني بالبروتين والأحماض الأمينية والمعادن؛ قيمته الغذائية عالية وسهل الهضم والامتصاص، ما يجعله محبوبًا لدى المستهلكين.» ولتحقيق ترقية صناعية، بنت المقاطعة «حديقة صناعية للزراعة الحديثة» على مستوى الدولة، لتشكيل منظومة سلسلة صناعة كاملة لماعز الألبان، ودعمت 8 شركات مثل «هونغ شينغ مي لينغ» و«جين نيُّو للّحوم» و«شن تانغ للّحوم» لبناء قواعد مصادر الحليب، والقيام بتربية سلالات جيدة، وتوسيع طاقة المعالجة، وتطوير منتجات جديدة، ودفع التنمية المتكاملة بين الزراعة العلفية والثروة الحيوانية.

في ورشة الإنتاج التي اكتملت حديثًا لدى شركة «يانغ يانغ شيانغ» للألبان في شاأنشي، تعمل خط إنتاج حليب الماعز السائل بانضباط. قال يانغ بين، نائب المدير العام للشركة: «نحن نبتكر في التكنولوجيا؛ إذ يمكننا إزالة الرائحة النفاذة بالكامل مع الاحتفاظ بالمكوّنات الغذائية الفعّالة بصورة كاملة. يمكن لهذا الخط معالجة 100 ألف طن من حليب الماعز الطازج سنويًا، ومن المتوقع أن يحقق 1.25 مليار يوان من إيرادات المبيعات خلال العام كاملًا.»

في فوبينغ، تستكشف شركات حليب الضأن/ماعز الألبان بنشاط ابتكار الصناعة؛ فبعضها طوّر بنفسه خطوط إنتاج «جبن حليب الماعز» و«مسحوق شرش/حليب الماعز»، ما يقطع الاعتماد المحلي لمنتجات مسحوق حليب الرضع للتركيبة التي تعتمد على استيراد مسحوق شرش/حليب الماعز؛ وبعضها أنشأ «مقاهي قهوة حليب الماعز» في قوانغدونغ، غوانغتشو، وشنتشن وغيرها، ويستكشف بنشاط أنماطًا جديدة في الأعمال… واليوم، ظلّت نسبة اجتياز فحوصات سحب العينات لمنتجات الألبان في فوبينغ 100% خلال 5 سنوات متتالية، وحقّق ما يناهز 120 ألف شخص توظيفًا وزيادة دخل عبر صناعة ماعز الألبان؛ ويحقق المزارعون متوسط زيادة في الدخل قدرها 20 ألف يوان لكل أسرة.

مياه شانغ النقية في التبت: «مياه جيدة» تُنتج من خلال الهضبة

في قرية «تشونغ جا» التابعة لمقاطعة «دانغكيو» بمدينة لا سا في منطقة التبت، وبين احتضان الجبال الثلجية، تعمل حاليًا منشأة حديثة تُسمّى «مصنع الماء»—تُنتج هنا وتُعبّأ وتُشحن المياه الجليدية المعدنية الشهيرة لتصل إلى أنحاء البلاد. وباعتبار التبت من أكثر المقاطعات ثراءً في موارد المياه العذبة في الصين، يبلغ إجمالي المياه العذبة فيها قرابة 25k متر مكعب، أي 16.5% من إجمالي البلاد، وتحتل نصيب الفرد من الموارد المائية المرتبة الأولى في الصين.

انطلاقًا من هذه المزايا الطبيعية، تدفع التبت بقوة تطوير صناعة «مياه التبت الجيدة»، وأصدرت عددًا من الوثائق السياسية مثل «آراء» لتسريع تطوير صناعة المياه الجوفية/المياه للشرب الطبيعية. كما دعمت التحول الصناعي وترقية الجودة وخفض التكاليف وزيادة الكفاءة، ورفع القدرة وتعزيز سلاسل الصناعة عبر تحويلات رقمية ذكية، وإدخال شركات داعمة، وتقديم إعانات لإخراج المنتجات من التبت. وتهدف هذه الجهود إلى دعم ترقية الصناعة وتوسيع القدرات وتعزيز الروابط الضعيفة في السلسلة.

خلال السنوات الأخيرة، زادت إنتاج المياه الطبيعية للشرب في التبت بمعدل سنوي يتجاوز 20%. وتم بناء أكثر من 60 خط إنتاج، وتبلغ الطاقة التصميمية أكثر من 5 ملايين 100 ألف طن، وحصلت 56 شركة لإنتاج المياه الطبيعية للشرب على تراخيص إنتاج الأغذية.

في لينزي، تم إنجاز وتشغيل «مصنع ماء» تبلغ مساحته 126 موّ، إذ تمر المياه القادمة من منابع جبل نيانغتشينغ تانغغولا بعمليات معالجة المياه والتعبئة ووضع الملصقات، لتصبح مياه معبأة. خططت شركة «فِرِنغ شوان» (مياه المزارع) لإقامة عدة خطوط إنتاج تشمل أصنافًا متعددة مثل المياه الطبيعية للشرب ومشروبات عصير الفاكهة ومشروبات الشاي… ويبلغ إنتاجها السنوي 590 ألف طن. وقال مسؤولون عن الشركة: «لدينا مصادر مياه طبيعية عالية الجودة، ما يمكن أن يوفّر ضمانًا قويًا للجودة لمنتجات ’نَونغفو سبرينغ‘ (مياه المزارع).»

ولضمان عدم تلوث مناطق مصادر المياه، حدّدت الجهة المحلية مناطق حماية، ونظّمت إجراءات الإنتاج، وتقوم الشركات بضبط الإنتاج بدقة وفقًا للاحتياجات. قال وانغ هوا، المدير العام لشركة إنتاج مياه 5100 المعدنية: «إذا منحنا المزيد من الرعاية لمناطق مصادر المياه، يمكن ضمان ’استمرار تدفق الماء على المدى الطويل‘.»

مع ازدهار صناعة المياه، باتت آثار تمكين السكان والإثراء المجتمعي تظهر بشكل متزايد. رين سيِّن وانغ جيه، وهو من أبناء قرية تشونغ جا الأصليين، يعمل حاليًا في شركة مياه الشرب المحلية. في البداية، لم يكن يعرف شيئًا عن تشغيل مختلف المعدات المتقدمة؛ لكن بدعم من الشركة ذهب عدة مرات للتعلم في أماكن أخرى، حتى أجاد تدريجيًا مختلف التقنيات، وتحول من عامل عادي إلى خبير في التشغيل ثم إلى مدير إنتاج.

ووفقًا لِما ورد، قامت شركة إنتاج المياه المعدنية هذه باستيعاب 95% من سكان القرية المحليين في الوظائف، ما يساعد على تحقيق دخل سنوي يقارب 100 ألف يوان لكل أسرة.

واليوم، أصبحت «مياه التبت الجيدة» النقية شعارًا لصناعة الأغذية ذات الطابع المحلي في التبت. وتُعرف مجموعات من العلامات التجارية مثل 5100، وجيسانغتشوان، وتشوبرما تشوان، وداتشاو شنغتشوان، وغانغنير بو تشي وغيرها من علامات مياه التبت بمستواها عالي الجودة الذي حاز على اعتراف المستهلكين. حاليًا، لا تقوم شركات المياه الطبيعية للشرب في التبت فقط بدفع العمالة بشكل مباشر وغير مباشر، بل تمتد آثارها أيضًا من خلال الفقر الصناعي أو توزيع الأرباح لتفيد السكان المحيطين. وفي المستقبل، ستواصل المنطقة التنقيب عن الإمكانات الصناعية، وجعل المياه الطبيعية للشرب واحدة من أهم الصناعات لتمكين السكان وتعزيز المنطقة.

تصميم الصفحات: وانغ تشي بينغ