الجدل حول بيض عالي الجودة «زاو هوانغ سو» لم يتوقف بعد: يقول فانتنغ دونغ لاي إن التلوين «متوافق» ويعتزم رفع دعوى، بينما يواصل وانغ هاي السؤال عمّا إذا كان ينبغي، إضافةً إلى الامتثال، إبلاغ الحقيقة بدقة

لا تزال قضية “زايا فانج سُو” الراقية المصنوعة من البيض عالي الجودة والمعروفة باسم “زياكسانثين” مستمرة. في 5 أبريل، أصدرت شركة بانغدونغ لاي بيانًا ثانٍ بشأن الحالة. تُظهر الإحاطة أنها قامت بإرسال البيض الطازج من علامات مثل “زونغدا”، و“ديتشينغ يوان”، و“ييه جيمينغ”، و“هوانغ تيان أَ” إلى الاختبار، وباستثناء “هوانغ تيان أَ”، فإن العلامات الثلاث الأخرى قد تم الكشف فيها عن زياكسانثين. وفي الوقت نفسه، تُظهر نتائج الفحوصات على علف الدواجن الجاهز ذات الصلة لدى الشركات المصنعة التي أجرتها بانغدونغ لاي أن جميعها يحتوي على كانثاكسيدين (زياكسانثين)، لكنه يطابق متطلبات الحدّ الأقصى التي وضعتها وزارة الزراعة والشؤون الريفية 8mg/kg.

استنادًا إلى ذلك، اعتبرت بانغدونغ لاي أن المنتج ملتزم، واتهمت فريق وانغ هاي بإطلاق تعبيرات مثل “بيض ملوّن” دون وجود استنتاج رسمي موثوق، ما يخلط بين معايير إضافات العلف ومعايير الأغذية، ويضلل الجمهور. وأكدت بانغدونغ لاي أنها حصلت على أدلة وتحضّر لاسترداد حقوقها عبر سبل قانونية.

في مساء 6 أبريل، نشر فريق وانغ هاي نصًا طويلًا للرد. ومنذ ذلك الحين، انحرف محور الجدل: من “هل تمّت الإضافة أم لا” و“هل هو ملتزم أم غير ملتزم” إلى سؤال آخر—في ظل السماح باستخدامه، هل ينبغي على المشغلين أن يوضحوا ذلك للمستهلكين؟

خارج نتائج الفحص: عمليات تشغيلية في الصناعة تم عرضها على الملأ و73% من “عدم الكشف”

من واقع نتائج الفحص التي كشفت عنها بانغدونغ لاي، يتضح أن هذه ليست مشكلة عرضية تخص علامة تجارية بعينها، بل ممارسة شائعة في صناعة البيض عالي الجودة.

تُظهر الإحاطة أن “زونغدا” لبيض طازج عالي السيلينيوم، و“ييه جيمينغ” لبيض غني بالسيلينيوم “فوتسي”، و“ديتشينغ يوان” لبيض بدون مضادات حيوية وغني بالسيلينيوم؛ جميعها أظهرت وجود زياكسانثين. كذلك، فإن 4 عينات من العلف الجاهز التي ذهبت بانغدونغ لاي لاختبارها لدى الشركات المصنعة قد تم فحصها أيضًا وكانت جميعها إيجابية، مع كونها ضمن نطاق الحدود الذي تحدده الدولة.

هذه البيانات وضعت حلقة كانت ضمن “الافتراض الداخلي” داخل الصناعة للنقاش العلني—الزياكسانثين ليس استثناءً لمنتج بعينه، بل هو ممارسة اعتيادية في تربية الدواجن الحديثة على نطاق واسع. من خلال إضافة زياكسانثين إلى العلف لضبط لون صفار البيض، طالما لم يتم تجاوز الحدّ الأقصى، فلا يُعد ذلك مخالفة. وفي بيانها، أوضحت بانغدونغ لاي ذلك صراحةً: يُعد الزياكسانثين مضافًا قانونيًا إلى أعلاف الدواجن، ولا توجد حاليًا معايير حدّ قصوى مقابلة لاحتواء البيض الطازج على الزياكسانثين.

لكن بيان الالتزام هذا لم يوقف تساؤلات فريق وانغ هاي.

استند فريق وانغ هاي إلى بيانات تعريفية سابقة لوزارة الزراعة والشؤون الريفية ليرد ويقول إنه في عينات تم اختيارها عشوائيًا للفحص، تتجاوز نسبة “عدم الكشف” عن الزياكسانثين 73% في السوق. وهذا يعني أن الغالبية العظمى من البيض العادي لا يحتوي على هذا الصباغ الصناعي غير الضروري. إن تغليفه على أنه عملية اعتيادية لا مفر منها يُضلل وعي الجمهور.

بالإضافة إلى ذلك، فإن بيانات فحص فريق وانغ هاي جاءت من سحب عشوائي للمنتجات المتداولة في متاجر السوبرماركت؛ بينما “تقارير المطابقة” التي قدّمتها الجهة الشركية والجهات القنوية غالبًا ما تكون مبنية على فحص من جانب واحد أو أخذ عينات داخلي. يرى فريق وانغ هاي أن استخدام هذه الأنواع من العينات للرد على نتائج الكشف في سوق التجزئة لا يتكافأ في قوة الدليل.

نفس مجموعة المعايير، لكن موضوع حساب مختلف: أعاد وانغ هاي احتسابها

لشرح سلامة الزياكسانثين، استشهدت بانغدونغ لاي في إحاطتها بكمية المدخول اليومي المسموح بها (ADI) لمنظمة FAO/WHO. وبافتراض شخصًا بالغًا وزنه 70 كجم، قامت بحساب الحد الآمن اليومي ليكون 2.1mg، معتبرة أن خطر الاستهلاك اليومي يمكن السيطرة عليه.

لم يرد فريق وانغ هاي على المستوى التنظيمي، بل غيّر موضوع الحساب.

على سبيل المثال، “بيض ييه جيمينغ سُو سونغ لين تَشِن قِن” لبيض غني بالسيلينيوم تم الكشف فيه في الاختبار عن محتوى زياكسانثين قدره 9.54mg/kg. وبافتراض أن صفار بيضة طازجة يزن حوالي 50 جرامًا، فإن كمية المدخول من بيضة واحدة تبلغ حوالي 0.477mg.

وبموجب معيار ADI نفسه (0—0.03mg/kg من وزن الجسم)، غيّر فريق وانغ هاي موضوع الحساب ليصبح الأطفال: طفل رضيع أو صغير بوزن 10 كجم، الحد الآمن اليومي حوالي 0.3mg، وتناول بيضة واحدة يؤدي إلى تجاوز الحد؛ طفل بوزن 30 كجم، الحد اليومي 0.9mg، وتناول بيضتين يقترب من الحد أو يتجاوزه.

لم يغيّر هذا التحويل جوهر المعيار نفسه، لكنه غيّر موضوع النقاش. وواصل فريق وانغ هاي طرح السؤال: في سيناريوهات استهلاك البيض عالي السعر، حيث تمثل الرضاعة والأطفال نسبة كبيرة، إذا تناول الأطفال في الوقت ذاته أطعمة أخرى مثل السلمون الذي ورد أنه يحتوي أيضًا على زياكسانثين في التقرير، فكيف ينبغي تقييم مخاطر المدخول المتراكبة؟

إلى جانب “يمكن إضافته”: هل تعني الملاءمة الالتزامية عدم الحاجة إلى الإبلاغ؟

من بين نقاط الخلاف الأساسية الأخرى بين الطرفين، كيفية تفسير مصدر الزياكسانثين.

في بيان بانغدونغ لاي، ذكرت أن الزياكسانثين “منتشر على نطاق واسع في الطبيعة”، وقامت بإدراج أمثلة مثل الفطر، والطحالب، والروبيان، والسلمون، والفلفل الحار، والقرنبيط/زهرة القطيفة المعمرة (万寿菊) وغيرها.

تساءل فريق وانغ هاي عن ذلك: إذا كان التأكيد على أن المصدر طبيعي، فهل تستطيع بانغدونغ لاي العثور على أدلة في أعلاف المصانع التي تم فحصها تُظهر إضافة الفطر أو السلمون؟ علاوة على ذلك، فإن مستخلصات “万寿菊” و“الفلفل الحار” بحد ذاتها لا تحتوي على الزياكسانثين. إن استخدام عبارة “وجوده في الطبيعة” للتصديق على إضافته الاصطناعية إلى أعلاف صناعية لا يستند إلى أسس علمية. كما أشار فريق مكافحة بيع المنتجات المقلدة إلى أن “ديتشينغ يوان”، وهي علامة أخرى من العلامات المتورطة، قد اعترفت سابقًا بشكل واضح بواقعة الإضافة؛ وبوصف بانغدونغ لاي متجرًا يركز على اختيار منتجات احترافية، فإنها مع ذلك حاولت ما زالت استخدام الأنواع الطبيعية لخلط المفاهيم.

صرح فريق وانغ هاي بأن تركيزهم ليس على مخالفة العلف، بل على شفافية المعلومات في حلقة البيع على مستوى الطرف النهائي. إن لون صفار البيض ناتج عن زياكسانثين مضاف صناعيًا، لكن الطرف المعني لا يقدّم توضيحًا عند البيع، بل يستخدم عبارات مثل “تربية في غابة” و“لون أحمر طبيعي” بما يوحي بجودة طبيعية—فهل يُعد ذلك تضليلًا؟

كما ساقوا مثالًا محددًا للمقارنة: فعند بيع مناديل مبللة، تقوم بانغدونغ لاي بالإشارة إلى مواد مثل المواد الحافظة حتى لو لم تكن اللوائح تشترط ذلك بقوة؛ لكن في مواجهة الزياكسانثين الذي يؤثر على تسعير البيض مرتفع السعر بشكل كبير، وباسم “لا توجد متطلبات وطنية للحدود للبيض الطازج”، لم تقدم أي وسْم أو إبلاغ.

حتى الآن، لا يوجد خلاف بين الطرفين حول بعض الحقائق الأساسية: الزياكسانثين في جهة العلف هو مادة مضاف مسموح باستخدامها؛ ولا توجد معايير حدّ مقابلة لمنتجات البيض الطازج النهائية. أما الخلاف فيكمن في: هل يعني “عدم وجود معيار للحدود” أن بإمكان المشغلين عدم إبلاغ المستهلكين؟

أكدت بانغدونغ لاي أن الالتزام من جهة المنبع قد تم، وقد بدأت إجراءات قانونية؛ أما فريق وانغ هاي فتركز أسئلته على حق المعرفة. وكما قال وانغ هاي في رده، فإن المنطق العميق وراء هذا الخلاف ليس محاولة الاستدلال على مخالفة العلف، بل دعوة إلى عودة الأعمال إلى جوهرها—الموافقة المستنيرة، والصفقة العادلة.

وفي الوقت الذي كانت فيه بانغدونغ لاي تصدر تصريحات لطلب استرداد حقوقها قانونيًا، ساعد فريق وانغ هاي المستهلكين في رفع دعوى قضائية بشأن نزاع عقد البيع والشراء ضد “هوانغ تيان أَ” و“بكين يونغ هوي سوبرماركت”، وقد تم قبولها رسميًا من محكمة الشعب في منطقة شونيي بمدينة بكين. ومع تقدم إجراءات التقاضي، سيتم في النهاية ترك الفصل في حدود “الالتزام” و“التضليل” إلى الحكم القانوني. وبالنسبة لهذا الجدل الذي أثاره البيض عالي السعر، لا تزال الخلاصة غير واضحة على المدى القصير.

(محرر تطبيق نهر هوانغ: دو لين)

▌المصدر: تطبيق نهر هوانغ

▌التحرير: شاو مينغ التدقيق: يانغ هي فانغ