هذا بيان صحفي مدفوع. تواصل مع موزّع البيان الصحفي مباشرةً لأي استفسارات.

تطلق Wildbrine سلطة سلطة فاصوليا مخمّرة من الطراز الأول في الصناعة، لتُنشئ فئة جديدة عند تقاطع البروتين والألياف والبروبيوتيك

PR Newswire

الجمعة، 27 فبراير 2026 الساعة 3:00 صباحًا بتوقيت GMT+9 5 دقائق للقراءة

_ظهور سلطات حمص مخمّر على الطريقة المتوسطية وأسلوب الكيمتشي من Wildbrine، وهي سابقة تاريخية في مجال التخمير، في متاجر Whole Foods Markets اعتبارًا من 1 أبريل _

MADISON, Wis., 26 فبراير 2026 /PRNewswire/ – أعلنت شركة wildbrine، عملاقة مخلل الملفوف والكيمتشي، عن أول سلطة فاصوليا مخمّرة مُعبّأة على الإطلاق، بما يَمثّل ابتكارًا غير مسبوق ومؤثرًا في مجال التخمير. تُقدّم سلطات حمص مخمّر على الطريقة المتوسطية وأسلوب Kimchi-Style ثلاثية نادرة من البروتين والألياف والتخمير الحي – جميعها مع الحفاظ على القوام واللدغة الطبيعية للحبوب. ستُباع عبوات البرطمانات ذات سعة 20 أونصة حصريًا في متاجر Whole Foods Markets على مستوى الولايات المتحدة ابتداءً من 1 أبريل، عقب إطلاقها في Expo West في الفترة من 3 إلى 6 مارس.

wildbrine

“هذا النوع من الابتكار يعيد تعريف فئة كاملة”، قال خورخي أزيفيدو، الرئيس التنفيذي لـ wildbrine. “لطالما ارتبطت الأطعمة المخمّرة بصحة الأمعاء، وارتبطت الحبوب بالبروتين النباتي والألياف، لكن لم يحدث من قبل أن عاشت هذه الفوائد كلها داخل منتج واحد مناسب وسهل التناول جاهز للأكل.”

وقبل أن تنتشر عبارة “dense bean salad” على نطاق واسع في 2024 وتظهر في هذا العام جمالية “savory girl”، كانت wildbrine تعمل بالفعل على وصفة سلطة الحبوب الخاصة بها. تم تحسين سلطة الحمص المخمّرة من Wildbrine لتتخمّر دون أن يتم تكسير الحبوب، عبر عملية حصرية تسترشد بخبراء علوم الغذاء لدى FFH، بما في ذلك المؤسس المشارك لـ wildbrine كريس جلاب.

“ما يميّز سلطة الفاصوليا المخمّرة هذه، وهي الأولى من نوعها، حقًا هو سلامتها الوظيفية على مستوى الأحياء الدقيقة والتمثيل الغذائي”، قال جلاب. “من خلال التخمير، تخضع الحبوب لتحوّل حيوي طبيعي يعزّز التوافر الحيوي للمغذيات، ويُقلّل العوامل المضادة للمغذيات مثل حمض الفيتيك، ويحسّن بشكل عام قابلية الهضم – ما يجعل البروتينات النباتية والمعادن مثل الحديد والزنك وفيتامينات B أكثر إتاحةً للجسم.”

تُقدّم سلطات الحمص المخمّرة من Wildbrine ما يحقّق السمات الثلاث الأكثر طلبًا اليوم: فوائد البروتين والألياف والبروبيوتيك. يحاول 69% من الأمريكيين بنشاط تناول المزيد من الألياف، بينما يتطلع 71% إلى زيادة تناول البروتين. وفي الوقت نفسه، تنمو مبيعات الأطعمة المخمّرة الغنية بالبروبيوتيك بنسبة 9% على أساس سنوي.

“بصفتي اختصاصية تغذية، أشجّع بانتظام كلًا من الأطعمة المخمّرة والبقوليات لصحة الأمعاء؛ الأطعمة المخمّرة لما تحويه من ثقافات حية، والحبوب لما تملكه من ألياف ما قبل حيوية وبروتين نباتي”، قالت كيللي سبرينغر، RD, MS, CDN. “إن رؤية تلك الفوائد مجتمعة في خيار واحد قليل المعالجة، وجاهز للأكل، عبر سلطات Chickpea Salads من Wildbrine أمر مدهش. فهذا يعكس ما نفهمه الآن حول دعم الميكروبيوم حقًا: مزاوجة الألياف التي تُغذّي البكتيريا المفيدة مع التخمير الذي يُدخلها وينشّطها فعليًا.”

القصة مستمرة  

تأتي سلطة حمص مخمّرة من Wildbrine Fermented Chickpea Salad بنكهتين:

**المتوسطية:** حمص مخمّر مع بصل وفلفل رومي، متبّل بالثوم والأوريغانو والريحان والكِزبرة والليمون

**على طريقة الكيمتشي:** حمص مخمّر مع بصل أخضر وجزر و زنجبيل وثوم وgochugaru، مستوحى من الكلاسيكيات الكورية

من السلطات وأوعية الحبوب إلى الوجبات الجانبية أو تناول الوجبات مباشرةً من البرطمان، تقدم سلطات الحمص المخمّرة من Wildbrine نكهة قوية وفوائد وظيفية في أي مناسبة.

“نحن متحمسون لقوة الشفاء الكامنة في الأطعمة الكاملة، والحبوب هي مصدر نظيف قليل المعالجة لكل من البروتين والألياف”، قال جلاب. “النتيجة ليست مجرد وجبة نباتية مريحة، بل طعام وظيفي حيّ مُصمَّم لتحسين الامتصاص، ودعم الميكروبيوم، وطول العمر بشكل عام، ورفع الإمكانات الغذائية للبقوليات إلى ما هو أبعد من خط الأساس المثير للإعجاب الذي تمتلكه بالفعل.”

تُنشئ عملية التخمير أحماضًا عضوية مفيدة وإنزيمات تساعد على تكسير الكربوهيدرات المعقّدة، مما قد يخفف الانتفاخ ويساعد على راحة الأمعاء. وبدلًا من سلطات الحبوب التقليدية غير المخمّرة، تُقدّم سلطات حمص wildbrine مزيجًا ثلاثيًا قويًا من مكوّنات ما قبل الحيوي (ألياف تُغذّي الميكروبات المفيدة)، وبروبيوتيك (ثقافات حية ونشطة)، وبوستبيوتيك (مركبات مفيدة يتم إنتاجها أثناء التخمير). معًا، يدعمون تنوع الكائنات الدقيقة وصحة حاجز الأمعاء ووظيفة المناعة – وهي ركائز رئيسية للرفاهية العامة تدعمها بشكل متزايد العلوم التغذوية – مع المساعدة في تعزيز طاقة مستدامة وحيوية يومية.

يواصل خبير التخمير لدى wildbrine تقديم الأطعمة المُخمّرة طبيعيًا إلى الجماهير منذ أكثر من 15 عامًا. ويُعد Raw Organic Sauerkraut الخاص بها مخلل ملفوف غير منافس؛ فهو المخلل الوحيد المتاح على مستوى الولايات المتحدة في Costco، وهو أيضًا العلامة التجارية الأكثر مبيعًا لمخلل الملفوف في القناة الطبيعية. وتُعد Korean Style Kimchi من wildbrine هي عنصر الكيمتشي الأكثر مبيعًا في القناة الطبيعية.

عند الإطلاق، يتم إنتاج أول سلطة فاصوليا مخمّرة على الإطلاق في دفعات صغيرة عمدًا، مع عملية عملية عن قرب تتم مراقبتها بعناية، بما يبرز التزام العلامة بالجودة والحِرفة. تُحضّر كل دفعة يدويًا ويتم الإشراف عليها عن كثب طوال فترة التخمير لضمان التطور الأمثل للنكهة والقوام والحيوية الميكروبية. ورغم أن الشركة لديها خطط لتوسيع النطاق بشكل مدروس في المستقبل، فإن إنتاجها المبكر لا يزال راسخًا في نهج الحرفة والأصالة.

**نبذة عن wildbrine

**تأسست في 2011، وتقوم wildbrine بإنتاج الخضروات المُخمّرة طبيعيًا باستخدام تخمير بري تقليدي. بدأت wildbrine كفِرع (spinoff) من Ceres Community Project، وهي مؤسسة غير ربحية مقرّها سانتا روزا، كاليفورنيا، تقدّم وجبات مُغذّية للأشخاص الذين يعيشون مع السرطان والسكري وغيرها من الحالات المُنهِكة. بدأ مؤسسو wildbrine بإنتاج دفعات صغيرة من مخلل الملفوف للزبائن الذين كانوا يبحثون عن “الطعام كعلاج” للحصول على فوائد الصحة والرفاهية التي يمكن أن توفرها الأطعمة المخمّرة. وفي نهاية المطاف، أصبح المشروع ناجحًا للغاية لدرجة أن الأعمال تم طرحها ككيان منفصل في 2011، وُلدت wildbrine. اليوم، تضم قائمتها مخللات الملفوف والكيمتشي وسلطات الحبوب والتوابل المُخمّرة والخضروات المُخللة بالخل بتأثيرات مستوحاة عالميًا. جميع المنتجات مُعتمدة من Non-GMO Project Verified، نباتية (vegan)، وخالية من الغلوتين، ولا تحتوي على سكر مضاف.

**نبذة عن Fermented Food Holdings (FFH)

**تُعد Fermented Food Holdings (FFH) شركة رائدة في إنتاج أطعمة مخمّرة وعملية عالية الجودة تدعم نمط حياة صحي. يقع مقرها الرئيسي في Madison, Wis. وتضم محفظتها المتنامية من العلامات التجارية Bubbies وwildbrine وFlanagan Farm وSilver Floss وSaverne وHawthorne Foods وCortland Valley. لمزيد من المعلومات، يُرجى زيارة www.fermentedfoodholdings.com.

للمزيد من المعلومات حول wildbrine، تفضل بزيارة wildbrine.com وتابعها على Instagram وFacebook وLinkedIn.

سلطات الحمص المُخمّرة من Wildbrine

من السلطات وأوعية الحبوب إلى الوجبات الجانبية أو تناولها مباشرة من البرطمان، تضيف سلطات الحمص المُخمّرة من Wildbrine نكهة جريئة وفوائد وظيفية إلى أي مناسبة

Cision

اعرض المحتوى الأصلي لتنزيل المواد متعددة الوسائط:

الشروط وسياسة الخصوصية

لوحة معلومات الخصوصية

المزيد من المعلومات