"لم أشتري مثل هذا السعر الرخيص منذ سنوات!" وصلت أسعار السوبرماركت إلى أقل من 5 يوانات للكيلوجرام، هل ستنخفض أسعار لحم الخنزير أكثر؟

اسأل AI · تراجعت أسعار لحم الخنزير سبعة أسابيع متتالية، فكيف سيتطور اختلال العرض والطلب؟

تقرير الصين للأخبار (تشونغشين جينوي) 28 مارس (يان شوكسين) “لحم الخنزير رخيص الآن؛ كان بسعر 5.99 يوان/جِن، والآن مع خصم 20%.” في مساء 27، داخل سوبرماركت سلسلة في مقاطعة تونغتشو بمدينة بكين، كان موظفون يقدمون شرحًا للزبائن القادمين.

بحسب ما رأته الصين للأخبار (تشونغشين جينوي) في هذا السوبرماركت، فإن أرخص لحم خنزير هو لحم مقدمة الرجل، بسعر 5.99 يوان/جِن، وبعد الخصم يصبح 4.792 يوان/جِن؛ أما لحم المؤخرة والبطانة (الخمس طبقات) والضلع/الأضلاع فأسعاره أعلى نسبيًا؛ حيث يبلغ سعر لحم المؤخرة والبطانة 7.99 يوان/جِن لكلٍ منهما، بينما أسعار مقدمة الرجل والمنتصف والضلوع تكون على التوالي 11.9 يوان/جِن و16.9 يوان/جِن و24.9 يوان/جِن.

في مساء 27 مارس، داخل سوبرماركت سلسلة في منطقة تونغتشو ببكين، تُباع منتجات لحم الخنزير—تصوير يان شوكسين، الصين للأخبار (تشونغشين جينوي)

“قبل عيد الربيع كان أقل سعر هنا 7 يوان للجِن، وفي ذلك الوقت شعرت أنه منخفض جدًا، لم أتوقع أن يصبح الآن أقل من 5 يوان بالفعل؛ لم أقم بشراء لحم خنزير بهذا السعر الرخيص منذ سنوات طويلة.” قالت السيدة ما، التي تشتري لحم الخنزير باستمرار من السوبرماركت المذكور آنفًا، لـ الصين للأخبار (تشونغشين جينوي).

في الفترة الأخيرة، لفتت أخبار انخفاض أسعار لحم الخنزير اهتمامًا واسعًا.

وفقًا لبيانات وزارة الزراعة والشؤون الريفية، وحتى الساعة 14:00 في 27 مارس، بلغ متوسط سعر لحم الخنزير في أسواق الجملة الوطنية للمنتجات الزراعية 15.73 يوان/كجم، بزيادة قدرها 0.5% مقارنةً باليوم السابق، وبانخفاض قدره 13.48% مقارنةً بـ 18.18 يوان/كجم قبل عيد الربيع في 14 فبراير، وبانخفاض قدره 10.57% مقارنةً بـ 17.59 يوان/كجم في 31 ديسمبر 2025.

إضافة إلى ذلك، أظهر تقرير مراقبة أسبوعية لحركة الأسعار لمدة أسبوع في أسواق الجملة الوطنية للمنتجات الزراعية الذي نشرته وزارة الزراعة والشؤون الريفية أن متوسط سعر الجملة للّحم الخنزير قد انخفض سبعة أسابيع متتالية منذ الأسبوع الذي بدأ في 29 يناير 2026؛ وضمن الأسبوع من 20 إلى 26 مارس 2026 بلغ متوسط سعر الجملة 15.84 يوان/كجم، بانخفاض بنسبة 1.9% على أساس شهري، وبانخفاض بنسبة 23.4% على أساس سنوي، مقارنةً بـ 18.61 يوان/كجم في الأسبوع من 23 إلى 29 يناير 2026، حيث انخفض بمقدار 14.88%.

كما أفادت بيانات منصة معلومات أسواق المنتجات الزراعية الرئيسية التابعة لوزارة الزراعة والشؤون الريفية، وحتى 26 مارس، أن مؤشر سعر المصنع لقِطع لحم الخنزير الهزيلة (white belly/مستوى نحافة) من نوع “white-cut” قد هبط إلى أدنى مستوى جديد منذ نفس الفترة في 2024.

مؤشر سعر المصنع لقطع لحم الخنزير الهزيلة من نوع “white-cut” — مصدر: لقطة شاشة من منصة معلومات أسواق المنتجات الزراعية الرئيسية التابعة لوزارة الزراعة والشؤون الريفية

وخلف انخفاض أسعار لحم الخنزير، يكمن استمرار حالة فتور في أسعار الخنازير الحية.

وفقًا لمراقبة وزارة الزراعة والشؤون الريفية، خلال الأسبوع من 9 إلى 15 مارس 2026، بلغ متوسط سعر شراء الخنازير الحية من قبل منشآت الذبح المعتمدة 12.16 يوان/كجم، بانخفاض قدره 3.2% مقارنةً بالأسبوع السابق، وبانخفاض قدره 25.8% مقارنةً بنفس الفترة من العام السابق. وبلغ متوسط سعر خروج “اللحوم المفرومة/المقطعة” (white-cut) 16.05 يوان/كجم، بانخفاض 3.0% على أساس شهري، وبانخفاض 25.3% على أساس سنوي.

ومن واقع البيانات التي كشفت عنها شركات التربية، ففي فبراير 2026، بلغ متوسط سعر مبيعات الخنازير التجارية لدى New Hope 11.45 يوان/كجم، بانخفاض بنسبة 8.25% مقارنةً بالشهر السابق، وبانخفاض بنسبة 21.79% مقارنةً بنفس الفترة من العام السابق؛ وبلغ متوسط سعر مبيعات الخنازير التجارية لدى Muyuan Foods 11.59 يوان/كجم، بانخفاض بنسبة 7.8% مقارنةً بالشهر السابق، وبانخفاض بنسبة 18.72% على أساس سنوي؛ وبلغ متوسط سعر مبيعات الخنازير الحية (الخنازير البدينة) لدى Wen’s 11.62 يوان/كجم، بانخفاض بنسبة 8.86% مقارنةً بالشهر السابق، وبانخفاض بنسبة 22.33% على أساس سنوي. بالإضافة إلى ذلك، انخفضت أسعار مبيعات الخنازير لدى شركات Tianbang Foods وZhengbang Technology وShennong Group وJixing AXXC وDongrui Co. أيضًا مقارنةً بالشهر السابق.

قال تشو زينغ يونغ، الباحث في معهد بكين لعلوم تربية الحيوان والطب البيطري التابع للأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية، وكبير محللي الإنذار المبكر لمراقبة سلسلة صناعة لحم الخنزير التابعة لوزارة الزراعة والشؤون الريفية، لـ الصين للأخبار (تشونغشين جينوي): السبب الأساسي لاستمرار هبوط أسعار الخنازير هو وفرة المعروض، إلى جانب تأثير فترة ركود استهلاك بعد عيد الربيع.

“في العادة، بعد عيد الربيع وحتى مارس وأبريل، يكون ذلك فترة قاع لاستهلاك لحم الخنزير.” قال تشو زينغ يونغ.

كما أشارت وزارة الزراعة والشؤون الريفية ضمن تقرير المراقبة الأسبوعي لسعر خروج لحم الخنزير الهزيل من نوع “white-cut” في الأسبوع الحادي عشر من 2026 (من 9 إلى 13 مارس 2026)، عند تقديمها لأسباب انخفاض أسعار لحم الخنزير، إلى ما يلي: “أصحاب المزارع المنزلية والمزارع واسعة النطاق يسرّعون عملية إخراج/إرسال الخنازير للبيع، ومعدلات تشغيل شركات الذبح مرتفعة، ودخول/تخزين التقسيمات يتم بحذر نسبيًا؛ وعليه فإن إمداد لحم الخنزير من نوع ‘white-cut’ وافر، بينما لا توجد أي تحسن ملحوظ في الاستهلاك؛ وتبطؤ سرعة بيع شركات الذبح، فتتراجع أسعار لحم الخنزير من نوع ‘white-cut’.”

وبحسب بيانات وزارة الزراعة والشؤون الريفية، منذ يونيو 2025 وحتى الآن، استمرت كميات ذبح الخنازير في الارتفاع على مستوى البلاد؛ إذ بلغت في ديسمبر 2025 كمية الذبح 4891 مليون رأس، بزيادة قدرها 23.6% مقارنةً بالشهر السابق. وفي الفترة من يناير إلى فبراير 2026، بلغت كمية ذبح منشآت الذبح المعتمدة 7581 مليون رأس، بزيادة قدرها 21.9% على أساس سنوي.

أما بالنسبة لمسار الفترة اللاحقة، قال تشو زينغ يونغ: “من الوضع الحالي، قد تظل أسعار الخنازير عند مستويات منخفضة مع تذبذب لفترة من الزمن، ولا تبدو احتمالات حدوث ارتداد، كما أن احتمالات هبوط حاد أقل نسبيًا.”

(لمزيد من تلميحات مصادر التقارير، يُرجى التواصل مع مؤلف هذه المادة يان شوكسين: yanshuxin@chinanews.com.cn)(تطبيق الصين للأخبار (تشونغشين جينوي))

(وجهات النظر الواردة في المقال للاطلاع فقط ولا تشكل نصيحة استثمارية؛ الاستثمار ينطوي على مخاطر، ويدخل السوق بحذر.)

رئيس التحرير: وي وي، لي جونغيوان