مدرب اللياقة يبيع اللحم المجفف، وثروته ترتفع إلى 350M دولار

تقوم Chomps بفتح السوق عبر تلبية احتياجات المستهلكات من النساء، وباتت اليوم قادرة على بيع نحو مليوني قطعة لحم مشكّلة يوميًا. وفي الوقت الحالي، قد يكون المؤسسان الاثنان للشركة يتهيآن لخوض طريق تحقيق السيولة عبر الخروج.

رئيس مجلس الإدارة بيت مالدونادو (Pete Maldonado) والمؤسس المشارك والرئيس التنفيذي راشد علي (Rashid Ali). يقول مالدونادو: “نحن لا نكتفي بصناعة منتج آخر أكثر صحة، بل نريد إنشاء منتج وجبات خفيفة يتمتع بأقصى درجات الصحة”. مصدر الصورة: CHOMPS

العنوان الأصلي: 《كيف تتغلب شركة لوجبات خفيفة من اللحوم هذه على منافسيها وتكبر لتصبح عملاقًا تجاريًا من فئة المليار دولار》

خلال السنوات القليلة الماضية، قفزت علامة الوجبات الخفيفة من لوس شيكاغو Chomps إلى أن أصبحت الأسرع نموًا في الولايات المتحدة ضمن فئة الوجبات الخفيفة من اللحوم، لكن ذلك جلب أيضًا أثرًا جانبيًا—فطلب السوق القوي جعل قدرة الشركة على الإنتاج غير قادرة على مواكبة الاحتياجات في فترة من الزمن. يعترف المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي راشد علي (Rashid Ali): “لفترة طويلة كنا عالقين في وضع تزويد بالكميات المحددة (حصص/كوتا)، ولم نكن قادرين إلا على تلبية جزء من احتياجات السوق”.

واليوم تم أخيرًا كسر هذه الحالة. يقول علي إنه خلال هذا العام تحققت للمرة الأولى جاهزية البنية التحتية للشركة بالكامل، بما يكفي لتلبية احتياجات تقارب مليوني قطعة لحم مشكّلة يوميًا، وباتت Chomps أخيرًا ليست مقيدة بقيود الطاقة الإنتاجية.

تأسست Chomps في عام 2012 في مدينة نابولي بولاية فلوريدا.

وبحسب تقديرات مجلة Forbes، تستحوذ الشركة حاليًا على 10% من حصة سوق الوجبات الخفيفة من اللحوم، ومن المتوقع أن تتجاوز إيرادات هذا العام 900 مليون دولار، أي بزيادة كبيرة عن 660 مليون دولار في العام الماضي.

تستخدم قطع Chomps اللحم البقري المغذي بالعشب (grass-fed) ولحم الغزال وديك رومي خالي من المضادات الحيوية، لتلائم بدقة احتياجات المستهلكين من وجبات البروتين الخفيفة والمحمولة. النساء هي الفئة الأساسية لديها، وتشكل نحو 70% من إجمالي عدد المستهلكين. حاليًا، تم إدخال منتجات Chomps إلى أكثر من 50 ألف متجر بيع تجزئة، بما في ذلك وولمارت (Walmart) وTarget وCostco وKroger وPublix وH-E-B.

تقدّر مجلة Forbes أن تقييم Chomps تجاوز مليار دولار؛ وإذا اخترقت الإيرادات السنوية عتبة مليار دولار، فستواصل التقييم في الارتفاع. يملك علي البالغ من العمر 45 عامًا والمناصر المؤسس المشارك بيت مالدونادو (Pete Maldonado) البالغ 44 عامًا السيطرة على الشركة. يمتلك مالدونادو نحو 35% من الأسهم بقيمة لا تقل عن 350 مليون دولار، بينما يمتلك علي نحو 20% بقيمة 200 مليون دولار.

كشف المؤسسان أن الشركة حققت الربحية بعد ثلاثين يومًا فقط من تأسيسها، لكن تقاسم المصنعين للأرباح، وارتفاع أسعار لحوم البقر والمواد الخام الأساسية ضيّق هوامش الربح. وتقدّر Forbes أن الأرباح قبل الفوائد والضرائب والاستهلاك والإطفاء (EBITDA) لدى Chomps في عام 2025 تبلغ نحو 50 مليون دولار، وأن هامش الربح يقارب 7%. ولم تعلق الشركة على أدائها المالي.

يأسف مالدونادو، الذي تنحى العام الماضي عن منصب الرئيس التنفيذي المشترك وتحول إلى رئيس مجلس الإدارة، قائلًا: “إن مشاهدة الشركة وهي تصل إلى هذا الحجم اليوم، ثم التفكير في أن إمكاناتنا التطويرية لم يتم استكشافها بعد—أمر لا يصدق. والآن بعدما أصبحت طاقتنا الإنتاجية في وضعها النهائي، يمكننا أن نرى إلى أي مدى يمكن أن تصل قدراتنا”.

قبل سنوات طويلة، عرّف صديق جامعي مشترك مالدونادو وعلي خلال حفلة عيد ميلاد ذات طابع المراهنة على البوكر في شيكاغو.

كان مالدونادو يعمل مدربًا لياقة بدنية بشكل خاص، وكان لديه فكرة لبناء شركة ناشئة لمنتجات لحم مغذي بالعشب، ثم قرر الاثنان الشراكة في تأسيس مشروع، بحيث استثمر كل منهما 3250 دولارًا كرأس مال بدء. لم تكن منتجات الإصدار الأول للشركة عبارة عن قطع لحم مشكّلة، بل كانت بدلًا من ذلك صندوق هدايا لحم مغذي بالعشب على طريقة Omaha Steaks، تحت اسم العلامة Logic Meatlocker. في ذلك الوقت كان رواج “Crossfit” (التدريب المختلط) في أوج انتشاره، فكان كثير من عشاق اللياقة الصارمين يتجهون بسرعة إلى وجبات عالية البروتين—وهذا بالضبط كان سبب بدء المشروع.

يتذكر علي قائلًا: “في ذلك الوقت كان لدى الجميع تقريبًا صديق مهتم جدًا بـ Crossfit. كان الجميع دائمًا يسألونهم عن نصائح غذائية. هؤلاء الأشخاص كانوا مثل المؤثرين على الإنترنت اليوم”.

بعد ستة أشهر من بدء المشروع، كانت مبيعات أعمال صناديق الهدايا ضعيفة.

أتى مالدونادو بفكرة جديدة: التحول إلى مجال قطع اللحم المعبأة/المشكلة. إذ إن قطع اللحم المجفف لا تحتاج إلى سلسلة تبريد في النقل، وبالتالي تكون تكاليفها أقل، وضغط التمويل أقل بكثير أيضًا. بهذه الطريقة، يمكن للشركة الحفاظ على نموذج تشغيل قائم على الاكتفاء الذاتي، وتحقيق الربحية بسرعة. يقول علي: “لقد تعلمنا إدارة التدفق النقدي، ووضع نموذج تشغيل منضبط، إضافة إلى صياغة استراتيجية تسعير معقولة”.

طرحت Chomps مؤخرًا نكهات جديدة من قطع اللحم المخصصة لوجبة الإفطار. يشرح علي: “القوام منعش جدًا، وتجعل من يتناولها يرغب في تناول المزيد، وقد نجحنا في فتح سيناريو استهلاكي لوجبة الإفطار”. مصدر الصورة: CHOMPS

بعد ذلك، دخل قطاع الوجبات الخفيفة من اللحوم مرحلة تطور حاسمة، فدخل المستثمرون—الأخوان كارتر ريوم (Carter Reum) وكورتني ريوم (Courtney Reum)—إلى المشروع بجدية. لاحقًا، أسس الاثنان معًا شركة رأس مال استثماري M13 في سانتا مونيكا. وقبل ذلك، استثمر الأخوان في علامة لحم مقدّم بالعشب Krave. وفي عام 2015، استحوذت شركة هاست (Hershey) على العلامة مقابل 240 مليون دولار، ما عاد عليهم بعوائد كبيرة.

تواصل مالدونادو مع الأخوين ريوم بشكل مبادر، ودعاهما لتذوق المنتج والاطلاع على الشركة. في العام التالي، استثمر الأخوان أكثر من 500 ألف دولار في Chomps. تقول كورتني ريوم: “نعتقد أننا نستطيع المساعدة في رفع إيرادات العلامة بشكل كبير، وتحسين التسويق. نرغب في المشاركة بعمق لأننا نؤمن بمنتجات الشركة وفريقها، وبآفاق تطور الفئة ككل”.

خلال السنوات الأربع الأولى من التأسيس، كانت Chomps تبيع عبر الإنترنت فقط، وظل المؤسسان يحتفظان بوظائفهما الأساسية بدوام كامل كلٌ على حدة: كان مالدونادو يعمل في نابولي في مبيعات العقارات التجارية، بينما كان علي يعمل في شيكاغو في الاستشارات والاستثمارات الخاصة. ومع ذلك، عندما دخل الأخوان ريوم كمرحّبين/مستثمرين، نجحت Chomps في دخول أول متجر بقالة/سوبرماركت تقليدي Trader Joe’s، لتصبح علامتهم الخارجية من بين عدد قليل من العلامات الموجودة داخل متاجرها؛ ومنذ ذلك الوقت تحولت “المهمة الجانبية” إلى عملهما بدوام كامل. بنهاية عام 2016، تجاوزت إيرادات الشركة 4 ملايين دولار. يقول علي: “نحن نواصل السعي لأن نحفر عميقًا، لا أن ننتشر على نطاق واسع”.

بعد ذلك العامين، ركزت Chomps على تعميق جهودها داخل قناة Trader Joe’s، وجرى في 2018 إضافة شركاء مثل Albertsons، لتصل إيرادات ذلك العام إلى 20 مليون دولار. ثم أدخلت لاحقًا وولمارت وMeijer وWegmans وWhole Foods منتجاتها أيضًا.

يقول علي: “بعد دخول السلاسل الكبيرة من المتاجر، بدأ المزيد من العائلات في اختيار منتجاتنا. لم يعد المستهلكون محصورين في فئة “الأمهات” فقط؛ بل بدأ أفراد الأسرة جميعهم، من الكبار إلى الصغار، يتناولون منتجاتنا. وفي الوقت نفسه، لم تتأثر أسعار منتجاتنا الفردية. نحن نلتزم دائمًا بنموذج ربحية يعتمد على المنتج الفردي بوحدة صحية”.

شهدت Chomps نموًا انفجاريًا خلال فترة الجائحة، ووصلت إيراداتها إلى علامة فارقة بلغت 8B دولار سنويًا.

وفي الفترة نفسها، وقعت العديد من المنافسات في أزمة: بعد استحواذ هاست (Hershey) على Krave، ساءت الأمور أكثر. وفي عام 2020، قام مؤسسها جون سيباستاني (Jon Sebastiani) عبر شركته للاستثمار الخاص Sonoma Brands بإعادة شراء العلامة (استعادة ملكيتها)، ثم استحوذ أيضًا على علامة أخرى لمنتجات اللحم المقدد Chef’s Cut. وفي شركة لحم مقدد أخرى Stryve، تم طرح الشركة للاكتتاب عبر استحواذ لأغراض خاصة (SPAC)، لكنها تعاني منذ ذلك الحين من خسائر مزمنة، وتحولت أسهمها إلى ما يُعرف بالأسهم النحاسية (penny stocks). لكن Chomps واصلت نموًا ثابتًا. يقول علي: “نحن نعرف جيدًا أن وجود نقد زائد على مستوى دفاتر الحسابات قد يغير طريقة تفكير الشركة في إدارة عملياتها”.

في ذلك الوقت، كان دور مالدونادو وعلي ما يزال منفصلًا: فكان مالدونادو الرئيس التنفيذي، بينما كان علي الرئيس التنفيذي للعمليات. وقررا التخارج عبر بيع حصة أقلية إلى Stride Consumer Partners في بوسطن، بسعر صفقة قدره 80 مليون دولار، وبقيمة تقييم للشركة تبلغ 300 مليون دولار.

علّق شريك Stride، خوان ماركوس هيل (Juan Marcos Hill)، قائلًا: “إن العديد من العلامات التجارية في السوق لا تستطيع تحقيق أداء كامل على هذا النحو في كثير من الجوانب مثل Chomps. إن إمكانات نمو هذه الشركة تكاد لا تكون لها سقف”.

لكن طريق Chomps ما زال يواجه تحديات عديدة. وتُظهر بيانات Pitchbook أنه بعد أن تولى الاثنان منصب الرئيس التنفيذي المشترك في عام 2023، تلقت الشركة على التوالي تمويلًا عبر قروض من SG Stonegate Capital في مدينة نيوپورت بيتش بولاية كاليفورنيا خلال العامين التاليين. وفي عام 2025، حصلت الشركة أيضًا على حد ائتماني بقيمة 100 مليون دولار من بنك وِلكسم (Wells Fargo).

تُعد الوجبات الخفيفة من اللحوم واحدة من أكثر المسارات الغذائية تنافسية، وتستخدم Chomps معظم الأموال التي جمعتها لتثبت وجودها في هذا المجال. حاليًا، تفوق إيرادات Chomps بكثير تلك الخاصة بالعديد من الوافدين الجدد المنافسين مثل علامة كاليفورنيا Archer في المرتبة الثانية (ويُقدّر أنها حققت إيرادات 300 مليون دولار في 2025)، إلا أنها ما زالت بحاجة إلى مواجهة عشرات العلامات الناشئة التي تتنافس معها على موارد مساحة العرض داخل المتاجر.

يقول علي بصراحة: “إن كثيرًا من العلامات تكون مجرد ومضة—حماسة عالية لفترة قصيرة، ثم تتراجع بسرعة. وهذه بالتأكيد ليست النتيجة التي نريدها”.

من إجمالي المبيعات الجديدة التي حققتها Chomps العام الماضي، جاءت نسبة 81% من المستهلكين الذين يشترون منتجات الوجبات الخفيفة من اللحوم لأول مرة. يحلل علي: “هذه حالة نادرة جدًا داخل هذه الفئة. تركز الوجبات الخفيفة التقليدية الراسخة من اللحوم على فئة الرجال، لذا يكون تحديد الجمهور أحاديًا نسبيًا. بينما تجذب Chomps عددًا كبيرًا من المستهلكين الجدد من خلال شكل المنتج—قطع اللحم. نحن لا نفوز عبر الاستحواذ على حصص السوق من المنافسين، بل عبر خلق طلب إضافي للفئة بأكملها”.

ويضيف: “إن مشتري التجزئة (القائمون على الشراء في المتاجر) يميلون أكثر إلى الشركاء من هذا النوع. فهم لا يحتاجون إلى لاعبين يقومون بتقسيم “فطيرة” السوق القائمة، بل إلى شركاء يمكنهم جلب مجموعة استهلاكية جديدة بالكامل”.

لكن العلامات التجارية الخاصة بسلاسل المتاجر توفر أيضًا ضغطًا تنافسيًا على Chomps. في الفترة الأخيرة، طرحت Costco وTarget تباعًا منتجات قطع لحم يتم تطويرها داخليًا، ما يهدد سوق Chomps خارج الإنترنت. وفي الوقت نفسه، تنتج Jack Link’s (بإيرادات سنوية قدرها 2.0 مليار دولار) وArcher—إلى جانب قطع اللحم المعلبة—منتجات لحم مقدد، وهذه الفئة تمتلك عتبة تقنية أعلى في التصنيع، مما يجعل من الصعب تقليدها بسرعة.

قال أشخاص مطلعون في الصناعة إن Chomps قد استعانت بخدمات بنك استثماري لتقييم مسارات الخروج، إلا أن كلًا من هيل وعلي أكدَا أنهما لن يبيعا على عجل لتحقيق مكاسب قصيرة الأجل. لا تستبعد الشركة مستقبلًا خيار إدراجها في البورصة أو أن يتم الاستحواذ عليها، لكن في الوقت الحالي فإن أغلب مجموعات الأغذية المدرجة في السوق تواجه ضغطًا في الأداء، مما يجعل من الصعب عليها جمع أموال استحواذ مرتفعة. على سبيل المثال، لدى Conagra—التي تمتلك علامات قديمة مثل Slim Jim وعلامة ناشئة Fatty’s (تم الاستحواذ عليها في 2024)—انخفض سعر السهم خلال العام الماضي بأكثر من 10%.

كما يتعين على المشترين المحتملين وضع استراتيجية إنتاج شاملة. إضافة إلى ذلك، أثرت الشراكة بين Chomps وWestern Smokehouse Partners في ولاية ميسوري على أرباحها. في يوليو 2025، افتتحت Western قاعدة إنتاج مخصصة لـ Chomps، وفي عام 2027 ستقوم أيضًا ببناء مصنع مخصص جديد لها في ولاية نبراسكا. على المدى الطويل، سواء تطورت Chomps بشكل مستقل أو جرى الاستحواذ عليها، ستكون بحاجة إلى شراء Western أو بناء مصنعها الخاص. وقد رفضت الشركة التعليق على مثل هذه الشائعات المتعلقة بالتعاون.

وبالإضافة إلى تلبية احتياجات الفئة الأساسية من العملاء، توسعت Chomps أيضًا إلى مجال وجبات الإفطار الخفيفة. علمت الشركة أن كثيرًا من المستهلكين المخلصين يتناولون قطع اللحم صباحًا، لكنهم يشعرون داخليًا بقدر من الذنب. لذلك أطلقت Chomps قطع لحم مخصصة لوجبة الإفطار بنكهة مالحة وعطرية لتخفيف العبء النفسي لدى المستهلكين. ومن المقرر طرح هذا المنتج الجديد في أبريل في Target، كما سيتم إطلاقه أيضًا عبر القنوات الإلكترونية.

يشرح علي: “إن الناس في الواقع كانوا يعتبرون منتجاتنا بالفعل وجبة إفطار، فقط لأنهم يشعرون بتوتر داخلي وعدم ارتياح، ولا يريدون أن يعترفوا بذلك. إن قوام منتجنا الجديد منعش وخفيف، وكلما تناوله الشخص زادت رغبته في المزيد، وقد نجحنا في فتح سيناريو جديد لاستهلاك الإفطار”.

يُعد تعميق الوجود في قناة المتاجر الصغيرة ومحلات السوبرماركت القريبة من الأحياء أيضًا نقطة تركيز للعلامة في الخطوة التالية. حاليًا، دخلت Chomps إلى 125 ألف محطة وقود ومتجر صغير، بما في ذلك Wawa وLove’s. وفي هذا العام، وبالتحديد في فبراير، دخلت أيضًا حوالي 3000 متجر من سلسلة 711. يقول علي: “نحن ما زلنا نبحث ببطء ونمضي خطوة خطوة بشكل مستقر، للتأكد من أننا نعرف أولًا كيفية عمل هذه القناة”.

أضاف مالدونادو: “بعد عشر سنوات، عندما يرى المستهلكون شعار Chomps، سيتعرفون على العلامة فورًا وسيثقون بها ثقة عميقة. نحن لا نكتفي بصناعة منتج آخر أكثر صحة؛ بل نريد إنشاء منتج وجبات خفيفة يتمتع بأقصى درجات الصحة”.

ترجم هذا المقال عن:

https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2026/03/27/how-chomps-devoured-the-competition-and-became-a-15-billion-meat-snack/

الكاتب: Chloe Sorvino

الترجمة: Lemin

مقال حصري من Forbes China، يُمنع إعادة النشر دون إذن