تسعى صناعة الخنازير الضخمة في إسبانيا إلى النجاة من تهديد حمى الخنازير

قبل 12 دقيقة

مشاركةحفظ

إضافة كخيار مفضل على Google

جاي هيدغكوبي المراسل التجاري، شمال شرق إسبانيا

AFP عبر Getty Images

شهد مزارعو الخنازير في إسبانيا انخفاضًا حادًا في سعر لحم الخنزير نتيجة لاندلاع عدوى إنفلونزا الخنازير

يحدّق خويِردي سالتيفيري في أنحاء مزارعه، حيث يربي 8,000 خنزير، ويتذكر يومًا من أواخر العام الماضي عندما ظهرت الأخبار بأن حمى الخنازير الإفريقية (ASF) قد تم رصدها في إسبانيا.

“شعرت بالحزن والغضب والعجز”، يقول. “بمجرد أن تُعرف أن دولة ما إيجابية تجاه ASF، ستتوقف دول أخرى عن استيراد لحم خنزيرها.”

مزرعة سالتيفيري، المملوكة له من قبل والده وجدّه من قبله، تقع في موقع معزول في مقاطعة لليدا، في المنطقة الشمالية الشرقية من كتالونيا.

تتطاير في مهب الريح راية قديمة للاستقلال الكتالوني معلقة قرب مدخلها، ويمكن سماع في البعيد أصوات الخنازير وهي تئن وتصرخ داخل مباني المزرعة.

يظل تفشي الفيروس محصورًا نسبيًا ولم يصل إلى هذه المنطقة. ومع ذلك، يشعر سالتيفيري، الذي يشغل منصب رئيس اتحاد جمعيات المزارعين التعاونية في كتالونيا، وأغلب مربي الخنازير الآخرين في إسبانيا، بتأثيره.

“كل خنزير نبيعه للذبح فقد حوالي 30 يورو [35 دولارًا؛ 26 جنيهًا إسترلينيًا] إلى 40 يورو من قيمته مقارنة بما قبل اندلاع التفشي”، يقول. “أنا قلق لأننا نتكبد خسائر كبيرة.”

تُعد ASF شديدة العدوى والمميتة للخنازير والخنازير البرية، لكنها لا تؤثر على البشر. نقطة الانطلاق لهذا التفشي هي حديقة كولسيرولا، وهي منطقة طبيعية على أطراف برشلونة، وعلى بُعد بضع ساعات بالسيارة من مزرعة سالتيفيري، حيث تم اكتشاف جثة خنزير بري مصاب بالفيروس في أواخر نوفمبر.

تحركت السلطات بسرعة لإغلاق الحديقة، مع تقييد الوصول إلى المنطقة، بينما كانت تبحث عن جثث أخرى مصابة. لا يزال السبب الدقيق لاندلاع التفشي غير واضح، وقد استبعدت دراسة أولية احتمال حدوث تسرب من مرفق بحثي للحيوانات يقع بالقرب من أول خنزير بري عُثر عليه مصابًا.

لكن تم تحديد الآلاف من الخنازير البرية التي تتجول في المنطقة، وبعضها كان معروفًا بدخوله إلى ضواحي برشلونة نفسها، باعتبارها عاملًا رئيسيًا وراء انتشار ASF.

“إن التساهل الزائد مع الحيوانات البرية أدى إلى زيادة مفرطة في أعداد الأرانب والغزلان والخنازير البرية”، يقول Òscar Ordeig، وزير الزراعة والصيد والأغذية في الحكومة الإقليمية لكتالونيا.

يقول لـ BBC إن الخنازير البرية أصبحت مشكلة خاصة، مسببّة “زيادة كبيرة في حوادث المرور ونقل الأمراض”.

يقول مزارع الخنازير خويِردي سالتيفيري إن التفشي مُزعج

يقدّر أورديغ أن منطقة كتالونيا بأكملها تحتوي بين 120,000 و180,000 خنزير بري. تهدف الحكومة المحلية إلى خفض تلك الأعداد إلى النصف، وتم إعدام 24,000 حيوان حتى الآن هذا العام.

يركز ضباط الشرطة الريفية الذين يقودون عملية الإعدام بشكل خاص على نطاق نصف قطره 6 كم (3.7 ميل) حول أولى الحالات، التي تُعد عالية الخطورة. كما تم تحديد منطقة أقل خطورة بنصف قطر 20 كم.

يتم تنفيذ الإعدام باستخدام مصائد شبكية ومصائد مربعات معدنية وبنادق مُسكتة. تُستخدم الكاميرات والطائرات المسيّرة لمراقبة المصائد وحركة الحيوانات، وتُجرى اختبارات ASF على جميع أجسادها. بحلول نهاية مارس، كانت 232 خنزيرًا بريًا قد ثبتت إيجابية إصابتها.

وفي الوقت نفسه، تضمن السلطات تقييد حركة الخنازير البرية بواسطة الأسوار. يقوم الضباط المشاركون في هذه المهام بتطهير مركباتهم وأحذيتهم بعد القيام بدوريات في مناطق عالية الخطورة.

يشير أورديغ إلى “الأمن الحيوي المتطرف” الذي كانت إسبانيا تعمل به منذ فترة طويلة، وإلى الجهود المبذولة للسيطرة على هذا التفشي.

“علينا استخدام جميع الموارد المتاحة للدفاع عن صناعتنا واقتصادنا وقطاعنا الزراعي والمزارعين”، يقول. “هناك الكثير على المحك هنا.”

مسؤولون يستثمرون في التفشي يتعاملون مع الأمن الحيوي بجدية كبيرة

منذ أن قضت على آخر تفشٍ لـ ASF قبل ثلاثة عقود، نمت صناعة لحم الخنزير في إسبانيا بشكل هائل، لتصبح الأكبر في أوروبا بقيمة 25 مليار يورو. لكن بمجرد أن تكشف دولة ما عن وجود ASF، تُغلق أسواق التصدير فورًا.

أوقفت البرازيل واليابان والمكسيك وجنوب أفريقيا والولايات المتحدة استيراد لحم الخنزير الإسباني. اتخذت دول أخرى، مثل أعضاء الاتحاد الأوروبي والصين والمملكة المتحدة، نهجًا أكثر محلية، حيث تحظر فقط لحم الخنزير الذي ينشأ في المنطقة المتأثرة في شمال شرق إسبانيا.

إن انخفاض الطلب الدولي لم يؤثر فقط على كمية لحم الخنزير التي تصدرها إسبانيا، بل أيضًا على سعره، ما ينعكس بشكل مباشر على المزارعين مثل سالتيفيري.

انخفضت صادرات لحم الخنزير من منطقة كتالونيا بنسبة 17% في يناير مقارنة بالعام السابق. وتعني قيود التصدير وانخفاض السعر أن صناعة لحم الخنزير الإسبانية ككل فقدت بالفعل أكثر من 600 مليون يورو منذ بدء الأزمة، وفقًا لـ Unión de Uniones، وهي منظمة للمزارعين.

بمجرد القضاء التام على المرض، يجب أن تمر فترة مدتها 12 شهرًا قبل أن يُنظر إلى الدولة على أنها “خالية” ويُعاد إليها وضع التصدير بالكامل.

في دول أخرى، مثل ألمانيا، التي كانت تكافح ASF في السنوات الأخيرة، تسبب المرض بالفعل في أضرار شديدة بصناعة لحم الخنزير، وأسهم في انخفاض الإنتاج بنحو 25% وإغلاق آلاف المزارع.

تتطلع السلطات الإسبانية بدلًا من ذلك إلى بلجيكا كنموذج يُحتذى به—فقد نجحت تلك الدولة في القضاء على ASF بعد 14 شهرًا من اكتشاف حالتها الأولى.

يتمتع سالتيفيري، الذي يوظف تدابير صارمة وطويلة الأمد من الأمن الحيوي الإلزامي، بثقة بأن مزرعته ومزارع أخرى ستظل دون عدوى.

ومع ذلك، لا يزال بعض العاملين في صناعة لحم الخنزير غير مقتنعين بالجهود التي تبذلها إسبانيا لاحتواء الفيروس.

بعد أن ثبتت إيجابية إصابة خنازير برية خارج منطقة الخطر العالية الأولية في فبراير، انتقدت Mercolleida، السوق الزراعية في كتالونيا التي تعمل كمرجع لأسعار الغذاء عبر إسبانيا، الإجراءات المتخذة لمواجهة المرض، محذرةً من أن قتل الخنازير البرية في منطقة برشلونة كان بطيئًا جدًا.

قال أعضاء مجلسها في بيان: “إن مزارعي أنحاء إسبانيا يدفعون الآن ثمن ASF”. “يجب ألا يُسمح لإسبانيا بأن تتحول إلى ألمانيا.”

AFP عبر Getty Images

يتم الآن إعدام الخنازير البرية في كتالونيا لمحاولة تقليل انتشار التفشي

رغم هذه المخاوف، لا يزال الاستهلاك المحلي متماسكًا. في سوق سانتس بوسط برشلونة، على بعد بضعة كيلومترات فقط من نقطة انطلاق تفشي ASF، بدا المتسوقون مطمئنين إزاء رد السلطات.

تقول لويبي لوبيز، وهي امرأة كانت تشتري لحم خنزير: “أنا أثق تمامًا في إجراءات السلامة التي تم اتخاذها بهذا الشأن، لقد سيطروا عليه بشكل جيد جدًا”. “وأشعر بالهدوء إلى حد كبير حيال ذلك.”

تقول متسوقة أخرى، ناتي مارتينيز: “في الوقت الحالي أشعر بقلق أقل مما كان عليه قبل ذلك، لأن لحم الخنزير يخضع لمزيد من الضوابط، وهذا يطَمئنّي عندما يتعلق الأمر بالشراء”. وتضيف أن تفشي مرض BSE، أو جنون البقر، الذي أثّر في لحوم البقر في التسعينات كان أكثر إثارة للقلق لأنه قد يؤثر على البشر.

قال خوسيه رودريغيز، وهو جزار لحم خنزير لديه كشك في السوق، إن أسعار التجزئة ظلت ثابتة منذ بدء الأزمة. “في الوقت الحالي، المبيعات ليست رائعة، لكن هذا ليس بسبب حمى الخنازير، بل بسبب عوامل أخرى”، يقول، مشيرًا إلى ارتفاع تكلفة المعيشة.

لكن، كما أضاف، فإن تقدير الإسبان لحوم الخنزير لم يتراجع. “نأكل الخنزير كله، من الرأس إلى الذيل.”

اطلع على المزيد من قصص الأعمال العالمية

ألمانيا تعاني نقصًا في العمالة—لذا فهي تتوجه إلى الهند للحصول على المساعدة

ترحيب المهاجرين في إسبانيا بالعفو: ‘سيُساعدنا في كل النواحي’

هجوم ديب فيك: ‘قد يكون كثير من الناس قد تعرضوا للغش’

هل أنت مناسب للعيش والعمل في القارة القطبية الجنوبية؟

كتالونيا

إسبانيا

عالم الأعمال

الأعمال الدولية

التجارة العالمية