اشتكى العملاء. لذلك حدّثت Burger King Whopper الخاصة بها

فانيسا يوركيفيتش، CNN

الخميس، 26 فبراير 2026 الساعة 10:30 مساءً بتوقيت GMT+9 مدة القراءة 6 دقائق

تكشف Burger King عن Whopper المحسّنة لديها، يميناً، والتي تتضمن خبزاً جديداً، ومايونيزاً، وعلبة بعد أن اشتكى العملاء من النسخة الأقدم، كما يظهر في اليسار. - بإذن Bold Man Media/500 Degrees

تقوم Burger King، موطن Whopper، بإجراء أول تغييرات على أكثر عناصر قائمتها مبيعاً خلال ما يقرب من 10 سنوات بعد أن اشتكى المستهلكون.

أعلنت الشركة يوم الخميس أن Whopper ستستبدل خبزها الطري بآخر أكثر فخامة، وتستخدم مايونيزاً جديداً أكثر كريمية، وستُقدَّم داخل علبة بدلاً من الورق. وستُطرح البرغر المُجدَّد في أكثر من 7,000 مطعم في جميع أنحاء البلاد هذا الأسبوع.

تأتي هذه التغييرات بعد سنوات من الشكاوى بشأن برغر ينهار ويتفتت بسبب ضغطه.

“لذا فإن Whopper يُسحق، حرفياً، سمعت ذلك… وقد رأينا ذلك”، قال توم كيرتس، رئيس Burger King للولايات المتحدة وكندا، لـ CNN. “(لقد) حسّنا التغليف الذي من شأنه أن يجمعه معاً. والمايونيز الأكثر كريمية بصراحة جاء من بعض أصحاب الامتياز الذين قالوا إنهم يريدون رؤية مايونيز أكثر فخامة. ثم أيضاً ترقية الخبز وجعله فاخراً.”

وقال كيرتس، الذي بدأ تلقي المكالمات مباشرة من العملاء الأسبوع الماضي، إن سلسلة المطاعم كانت “حذرة” بشأن تغييراتها. فمثلاً، يظل شريحة اللحم كما هي.

“لا تريد أن تمزق دليل التشغيل وتبدأ من جديد فقط”، قال كيرتس. “إنه مثل أننا نضع برغرنا الشهير والأيقوني في بدلة رسمية بدل بدلة ترفيهية.”

سيكلف Whopper “المحسّن” أصحاب امتياز Burger King مبلغاً إضافياً قدره 4,000 دولار سنوياً. نصحت Burger King المالكين المحليين بعدم رفع الأسعار بالنسبة للمستهلكين المتعبين من التضخم، واقترحت أن هذا الاستثمار سيؤدي إلى زيادة المبيعات.

“هذا أمر ‘بالغ التعقيد’ بالنسبة لأصحاب الامتياز”، قال روبرت بيرن، المدير الأول لبحوث المستهلك لدى Technomic، وهي شركة للتنبؤات والبيانات لصناعة تقديم الطعام. “(قد يقول أصحاب الامتياز) إن تكلفة العمالة لم تصبح أرخص، ‘فلماذا تطلب مني إنفاق المزيد هنا؟’ حسناً، لتحسين أعمالك، لكن هذا تحدٍ.”

لماذا الآن؟

بحسب Technomic، فإن Burger King هي ثامن أكبر سلسلة للوجبات السريعة في البلاد من حيث المبيعات.

لكنها، كما قال بيرن، ضاعت طريقها مع العملاء حوالي عام 2023، إذ اشتكى العملاء من المتاجر التي لم تعد حديثة ومن طعام بارد ومن تجربة عامة مخيبة.

قال كيرتس إن الشركة كان عليها معالجة هذه المشكلات الأساسية قبل تحديث القائمة. والآن أخيراً تتجه المبيعات إلى الارتفاع – إذ ارتفعت مبيعات المتاجر نفسها في الولايات المتحدة بنسبة 3.2% في الربع الأخير. لكن تغييرات القائمة قد ترتد سلباً لدى المخلصين للعلامة التجارية وقد تهدد المبيعات.

قال بيرن: “في بيئة لا تعرف فيها ما إذا كانت هناك حالة من عدم اليقين الاقتصادي، وضغوط تضخمية، فإن مجرد تدبير أمورك أمر صعب. وهناك عنصر إضافي من المخاطر عندما تشتري شيئاً لست معتاداً عليه. هذه مخاطرة عالية (بالنسبة للعلامة التجارية).”

لكن Burger King تعتقد أن تغييرات Whopper دقيقة بما يكفي لئلا تُغضب المتعصبين، مع جذب العملاء مجدداً ممن ربما تذمروا من العلامة.

القصة مستمرة  

“‘أنا أحب Whopper. لم أتناول واحدة منذ سنوات’ – أسمع هذا دائماً في المطارات”، قال كيرتس وهو يتحدث عن محادثته مع العملاء أثناء تنقله. “أنا مثل، ‘ماذا تنتظرون؟’ والآن أعتقد أننا نقدم لهم سبباً رائعاً للعودة.”

داخل المطبخ التجريبي

لمدة سبعة أشهر، اختبرت Burger King المايونيز وأرغفة البرغر والتغليف.

لم يتم استبعاد أي فكرة في المطبخ التجريبي، حيث جربوا حتى وضع البرغر مقلوباً. وهذا يعني أن شريحة اللحم البقري هي الطبقة الأولى، مع الخضار تحتها.

قالت آمي ألاركون، رئيسة الطهاة في Burger King والتي انضمت إلى الشركة في يناير، إن بناء البرغر مقلوباً كان “فعلياً يصرف الانتباه عن الهدف”. “لنبنِه فقط بالطريقة التي من المفترض أن يُبنى بها.”

إعادة التصميم لعلامة وطنية تُعد مهمة كبيرة. بالنسبة للخبز، كان على ألاركون أن تنسق مع ما يقرب من عشر دورات خبز وطنية. غيّروا حجم صينية الخَبز ليمنحوا الخبز مزيداً من الارتفاع وأضفوا طبقة زجاجية.

قالت ألاركون: “هذا يساعد بذور السمسم على الالتصاق بالخبز بشكل أفضل، ثم يخلق ذلك الجاذبية البصرية التي تجعلها تبدو أكثر حرفية قليلاً وليست مجرد منتج يتم صنعه في مصنع على سرعة عالية وبالخبز.”

الآن تأتي Whopper لدى Burger King داخل علبة بشكل clamshell بدلاً من أن تُلف فقط بورقاً بعد أن اشتكى المستهلكون من أن برغراتهم تُسحق. - Bold Man Media/500 Degrees

بالنسبة للمايو، أراد فريق المطبخ نكهات أكثر كريمية وقليلاً من الحلاوة وقليل من طابع الحمضيات. أما بالنسبة للتغليف، فكانت التحديات تتمثل في معرفة أفضل طريقة لإبقاء Whopper قطعة واحدة. لذا وضعوها داخل علبة clamshell بدلاً من غلاف ورقي.

وجد الفريق أن علبة clamshell أبقت البرغر طازجاً “مع الحفاظ أيضاً على قدر من الحرارة والحصول على تجربة الجبن الذائب”، كما قالت ألاركون.

الاتصال بتوم كيرتس…

مع هذه التحسينات الجديدة على Whopper، أدركت Burger King أن ملاحظات العملاء كانت بالفعل أفضل طريقة لإجراء تغييرات. لكن السلسلة كانت بحاجة إلى المزيد من ردود الفعل من مرتادي المطاعم يومياً.

لذلك، أعطى كيرتس، رئيس Burger King، رقم هاتفه يوم الثلاثاء الماضي ويأخذ المكالمات لمدة أسبوعين.

قال كيرتس: “لقد قضيت أربع ساعات، ست ساعات في اليوم، بما في ذلك يوم السبت” على الهاتف. “ما زالت توجد حالات نُخيِّب فيها ظن الناس كل يوم، لكن علينا أن نكون صريحين بشأن ذلك وأن نصيب الهدف بدقة. أريد لأمريكا أن تعرف أننا نؤدي ذلك.”

وقد أكدت مكالمات العملاء هذه ما كان كيرتس وفريقه يعملان عليه بالفعل: المزيد من تغييرات القائمة.

قال كيرتس: “هناك الكثير من الناس يقولون، ‘مرحباً، هل يمكنك العمل على بطاطسنا المقلية الفرنسية؟’ لذا عندما أرى أنماطاً مثل هذه على مدار 12,000 مكالمة، فأنت تعرف أنك تحتاج إلى الذهاب والعمل على هذه الأشياء.”

لكن Burger King تواجه منافسة شديدة. ليس فقط من منافسيها المباشرين في مجال البرغر، مثل McDonald’s أو Five Guys، بل أيضاً من مطاعم أخرى للوجبات السريعة مثل Raising Cane’s، وفقاً لبيرن.

مع توفر الكثير من الخيارات، لكن مساحة محدودة جداً للمناورة في السعر، اتجه المستهلكون إلى علامات أخرى. فقد حسبت Technomic، وهي شركة أبحاث في مجال تقديم الطعام، درجات القدرة على تحمل التكاليف من المستهلكين بالنسبة لـ Burger King وسلاسل الوجبات السريعة الأخرى لسنوات.

قال بيرن: “(درجات) قدرة Burger King على تحمل التكاليف ثابتة إلى منخفضة قليلاً إذا عدنا ونظرنا إلى متوسطها الإجمالي خلال السنوات الـ10 وأكثر الماضية”. “ما تقوله لي هذه البيانات هو أنهم لا يملكون حقاً تلك المرونة. لا يملكون قوة تسعيرية في سوق اليوم.”

لمزيد من أخبار CNN والنشرات الإخبارية أنشئ حساباً على CNN.com

الشروط وسياسة الخصوصية

لوحة الخصوصية

معلومات إضافية