انخفاض كبير في أسعار لحم الخنزير في جينان، حيث بلغ سعر لحم الفخذ الأمامي 5.9 يوان لل رطل، وانخفض سعر الأضلاع إلى الأرقام الأحادية، لكن أسعار لحم الخنزير الأسود لا تزال ثابتة | نيوم هوانغهي استكشاف السوق

اسأل AI · لماذا يبقى سعر لحم الخنزير الأسود ثابتًا بينما ينخفض سعر اللحم العادي؟

“لحم مقدمة الفخذ 5.9 يوان/جين، والأضلاع (الأضلاع/الضلوع) نزلت إلى ‘رقم مكوّن من خانة واحدة’.” في الآونة الأخيرة، أدّى انخفاض أسعار لحم الخنزير إلى لفت انتباه المواطنين وإثارة نقاشات واسعة. منذ بداية عام 2026، استمر سعر الخنازير الحية في الهبوط، مسجّلًا أدنى مستوى جديد خلال الفترة نفسها في نحو 7 سنوات.

في 31 مارس، قام مراسل شبكة شين هوانغهي بزيارة متاجر سوبرماركت وأسواق جملة متعددة في جينان، وتبيّن أن أسعار لحم الخنزير في السوق انخفضت بشكل ملحوظ إجمالًا، لكن إجمالي المبيعات ظل ثابتًا. حلّل كبير الأخصائيين في عمل الثروة الحيوانية بمحطة عمل الثروة الحيوانية في تشينغداو، ليو تسونغ تشنغ، مشيرًا إلى أن انخفاض سعر لحم الخنزير يعود إلى عدة عوامل متداخلة، منها ضعف الطلب بعد العطلة، وتَفَضُّل المعروض، وارتفاع تكاليف الأعلاف.

ميدان السوق: الأضلاع تتجاوز 10 يوان، ولحم الخنزير الأسود يبقى ثابتًا

في سوق جملة في منطقة هواييينغ بمدينة جينان، علّقت لوحة أسعار بشكل بارز في منصة لحم الخنزير تشير إلى: لحم مقدمة الفخذ 5.9 يوان/جين، ولحم مؤخرة الفخذ 6.9 يوان/جين. والأكثر لفتًا هو سعر الأضلاع؛ إذ تبلغ أسعار الأضلاع الأمامية والوسطى وأضلاع الضلع كل منها 9.8 يوان/جين، و14.8 يوان/جين، و19.8 يوان/جين على التوالي.

“السعر الحالي فعلاً أرخص. ففي رأس السنة كان يمكن بيع الأضلاع بخمسة عشر ستة يوان للـجين، والآن تباع بحوالي أحد عشر اثني عشر يوان للـجين.” قال أحد بائعي اللحوم لمراسل شبكة شين هوانغهي.

اختارت السيدة وانغ (اسم مستعار) وقتًا طويلًا أمام المنضدة. وقالت بإعجاب: “انخفض سعر لحم الخنزير بالفعل كثيرًا. لم أرَ سعرًا رخيصًا بهذه الدرجة منذ وقت طويل.”

لكن خلال الجولة، اكتشف المراسل استثناءً واحدًا—لحم الخنزير الأسود. فعلى الرغم من استمرار انخفاض أسعار لحم الخنزير الأبيض العادي، فإن سعر لحم الخنزير الأسود يبقى ثابتًا، محافظًا على نحو 30 يوان/جين، ونادرًا ما يشهد تقلبات.

وفقًا لبيانات الرصد الصادرة عن وزارة الزراعة والشؤون الريفية، وحتى الساعة 14:00 يوم 31 مارس، بلغ متوسط سعر لحم الخنزير في أسواق الجملة للمنتجات الزراعية في جميع أنحاء البلاد 15.31 يوان/كجم، بانخفاض قدره 1.0% عن اليوم السابق.

في هذه الجولة من الهبوط، كان الانخفاض في سعر الخنازير الحية (سعر الشراء للخنازير الحية) أشد بكثير من انخفاض سعر اللحوم في الطرف النهائي. ووفقًا لبيانات موقع China Breeding Pig Network، وحتى 1 أبريل، بلغ سعر الخنازير في شاندونغ (خارج الثلاثة فئات) 10.19 يوان/كجم، بانخفاض طفيف مقارنةً بنهاية مارس.

الصورة من China Breeding Pig Network

تحليل الخبراء: الكميات عند الخروج مرتفعة ما يسبب فائضًا في العرض، ولحم الخنزير الأسود دورة أطول وتكلفة أعلى

حلّل ليو تسونغ تشنغ أن: من جانب الطلب، فإن الربيع بطبيعته موسم استهلاك ضعيف للحوم الخنزير، ما يؤدي إلى ضعف الطلب. ومن جانب التكاليف، وبسبب تأثير الوضع الدولي، ارتفعت أسعار المواد الخام للأعلاف الخاصة بالخنازير قليلًا، ما أدى إلى زيادة تكاليف التربية. “تحت ضغط مزدوج، يواجه المربّون خسائر، فينشأ شعور بالهلع يدفع إلى خروج جماعي من المخزون، ما يضغط أكثر على سعر لحم الخنزير في السوق.”

“انخفاض أسعار الخنازير الحية أكبر بكثير من انخفاض أسعار لحوم الخنزير في السوق.” أوضح ليو تسونغ تشنغ: “سعر الخنازير الحية هو سعر شراء الخنازير الحية، بينما سعر اللحم في الطرف النهائي يشمل تكاليف مراحل مثل الذبح والمعالجة والنقل.”

بالنسبة لشركات الذبح، فهذا نافذة إيجابية. “عندما يكون سعر الخنازير ‘الخام’ أقل من 10 يوان، توفر صناعة الذبح مساحة كافية للاستعداد بالشراء وزيادة في حجم الطلبات.” قال أحد العاملين في شركة ذبح.

وبخصوص الفارق في الأسعار بين لحم الخنزير الأبيض ولحم الخنزير الأسود، قدّم الاختصاصي في مجال تربية الثروة الحيوانية والطب البيطري، هان دونغ لو، من شركة شاندونغ ليفمان لثروة الحيوانية والتقنيات الزراعية إجابة مهنية: “أولاً، الاختلاف في دورة الإنتاج؛ فبالنسبة للخنزير الأبيض، يمكن خروجه عند حوالي 5 أشهر، أما الخنزير الأسود فيحتاج إلى 10-12 شهرًا. كما أن الخنزير الأسود غالبًا من سلالات محلية، وتكون معدلات ولادة الخنازير أقل، وغالبًا ما يكون في وضع تربية منزلية/شبه منزلية، ما يرفع التكلفة الإجمالية. وفي السوق، يكون لحم الخنزير الأسود غالبًا منتجًا متوسطًا إلى عالي النهاية، لذا تدور أسعاره حول 30 يوان/جين، وتختلف أهداف التسويق في السوق عن الخنزير الأبيض العادي. لذلك فإن نظام الأسعار مستقل نسبيًا، ويتأثر أقل بصدمة اتجاهات سوق الخنازير الحية العادية.”

الصورة من الموقع الرسمي لوزارة الزراعة والشؤون الريفية في الصين

الاتجاه المستقبلي: في النصف الثاني قد يحدث تحسّن، ومزاج المربين يصبح أكثر عقلانية

في مواجهة السوق الذي يواصل الهبوط، يتبنى العاملون في المجال بشكل عام موقف “حذر متفائل”.

على الرغم من أن سعر الخنازير الحية انخفض بنسبة 29.8% مقارنةً بالعام السابق، وأن سعر لحم الخنزير انخفض بنحو 17.8% مقارنةً بالعام السابق، إلا أنه لم تظهر في السوق حالة هلع قصوى. ذكر أحد التجار: “بالإضافة إلى بيعها للمواطنين، فإن المبيعات المخصصة للمطاعم التي تتم عبر الجملة أيضًا مستقرة نسبيًا.”

يتوقع العاملون في المجال أنه مع بدء سياسات ضبط وتنظيم مثل احتياطي اللحوم المجمدة التي تجمعها الدولة تدريجيًا في إظهار مفعولها، ومع تزامن موسم الذكرى السنوية منتصف الخريف والعيد الوطني في النصف الثاني باعتبارهما فترات استهلاك رائجة، ستشهد أسعار الخنازير الحية في النصف الثاني نوعًا من التحسن. “وبسبب أن ظروف السوق كانت جيدة خلال السنتين الماضيتين، فإن انخفاض السعر المؤقت هذا العام يمكن تحمّله.” قال أحد العاملين في المجال.

مراسل: صن يو تصوير: صن يو تصوير فيديو: صن يو مونتاج: صن يو تحرير: باي لينغ جون تدقيق لغوي: يانغ هيفانغ